Cenas / Dinner
Entradas / Starters
Tiradito de atún / Tuna tiradito $445.00
Aioli de hoja santa, poro frito, tierra de aceitunas, alcaparras, cacahuate y aderezo de xcatik / Hoja santa alioli, fried pore, olives sand, peanuts and xcatik dressing.
Carpaccio de calabazas / Local squash carpaccio $295.00
Ejotes al grill, aceite de trufas, nueces, aderezo de chile poblano, queso parmesano y cilantro / Pumpkins, grilled green beans, truffe oil, nuts, chile poblano dressing, parmesan cheese and cilantro.
Flauta de res / Beef ute$255.00
Salsa de chile cascabel, crema, queso, cilantro, lechuga / Cascabel chile, cream, cheese, cilantro and lettuce
Guacamole$325.00
Queso Chiapas, chile serrano, pico de gallo y chips de malanga / Chiapas cheese, serrano chile, pico de gallo and malanga chips.
Ensalada de Lentejas / Lentill salad$295.00
Vinagreta de chile pasilla, ajonjolí, pepita de calabaza, jitomate, cilantro, pepino, aguacate, zanahoria, rábano y cebolla / Chile pasilla vinaigrette, sesame, pumpkin seed, tomato, cilantro, cucumber, avocado, carrot, radish and onion.
Montadito de Atún / Tuna Montadito$410.00
Atún fresco, salsa ponzu con recado negro, aguacate, ajonjolí, cilantro, chile serrano, mayo chipotle / Fresh tuna, ponzu salsa with black recado, avocado, sesame, cilantro, serrano chile, chipotle mayo.
Cenas / Dinner
Fuertes / Main
Pato / Duck$550.00
Sobre espejo de mole almendrado, puré de perejil con tocino y chochoyotas de plátano / Over almond mole mirror, parsley with bacon puree and banana chochoyotas
Pasta DELEK / DELEK pasta $310.00
Casera, salsa de chile y calabaza poblanos, queso parmesano, vegetales a las brasas y aceite de trufa / Homemade, chile and pumpkin poblano salsa, parmesan cheese, grilled vegetables and truffle oil.
Camarones Tatewari / Tatewari shrimps$550.00
Al grill con salsa tatemada de mariscos, calamar y esponja de tomate / Grilled, creamy beet and red wine rice, roasted seafood salsa and tamarindo-chipotle jam.
Pescado Sa’k / Sa’k Fish$410.00
Al vapor, yuca confitada, salsa de poro, coliflor y coco ahumados, arroz y aceite de trufa / Steamed, candied yuca, pore salsa, smoked cauliЛower and coconut, rice and truffle oil.
Brocheta de Res / Beef Skeweer$550.00
Sobre arroz cremoso de hongos y salsa de quesos / Over creamy mushroom rice and cheese salsa.
Parrillada de vegetales / Grilled parrillada$460.00
Pure de papa, vegetales al grill y aguacate / Mashed potatoes, grilled vegetables and avocado.
NEW YORK (450gr)$1,250.00
Servidos con puré de papas, chiles toreados y cebolla asada / Served with mashed potatoes, roasted chiles and roasted onion.
Langosta / Lobster
Al gusto / Any style Precio $2.50mxn por gramo / Price $2.50mxn per gram 2 guarniciones a elegir / 2 side dishes to choose Papas fritas, puré de poro y papa, arroz, frijoles puercos, ensalada mixta, vegetales al grill o elote asado / Fries, pore and potato puree, rice, chipotle beans, mixed salad, grilled vegetables or roasted corn.
Cenas / Dinner
Postre / Dessert
Local$189.00
Espuma de queso de bola, teja crujiente, zapote y Jamaica / Foam edam cheese, crunchy tile, sapote and hibiscus
Pay de queso /Cheese cake$290.00
Mezcla de quesos, crumble y fruta de temporada / Cheese mix, crumble and seasonal fruit
