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Restaurant innen - die Burg, Donaueschingen, BW
Galardonado

die Burg

4.9
4.9
226 reseñas
más de €50
Alemana regional
  • Elegante
  • Ideal para disfrutar vinos finos
  • Bueno para ocasiones especiales
Im Fine Dining Restaurant des Hotels "die burg" genießen Sie die moderne, leichte und regional geprägte Küche von Küchenchef Jason Grom. Nur die besten Produkte finden den Weg in seine Küche, diese werden mit professionellem Handwerk und Leidenschaft in feine, finessenreiche Gerichte verwandelt. Durch den Abend führt Sie Sommelier Niklas Grom mit seinem Team und begeistert Sie mit passenden Weinen sowie spannenden selbstgemachten alkoholfreien Getränken.
Lassen Sie sich überraschen, wir freuen uns auf Sie!

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  • Ambiente
    Cena fina
  • Precios
    más de €50
  • Cocinas
    Alemana regional , Alemana, Europea contemporánea
  • Horarios
    Mié–Dom 18:00–23:00 Dom 12:00–15:00
  • Número de teléfono
    0771 17510050
  • Página web
    http://www.burg-aasen.de/
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
  • Dress code
    Informal y elegante
  • Chef ejecutivo
    Jason Grom
  • Ubicación
    Burgring 6, Donaueschingen, 78166 BW
  • Galardonado
    1. MICHELIN 1 Star 2024
    2. MICHELIN 1 Star 2023
  • Zona
    Donaueschingen
  • Intersección en calle
    Ostbaarstrasse
  • Parking details
    Estacionamiento de hotel
  • Public transit
    Aasen Ortsmitte
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Banquete, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida para llevar, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Se admiten perros, Vegana, Vinos, Vista

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Lo que dicen 226 personas

Calificaciones y reseñas generales

4.9
4.9 de acuerdo a calificaciones recientes
  • 4.9Comida
  • 4.9Servicio
  • 4.8Ambiente
  • 4.5Valor

Ruido • Moderado

226 reseñas

  1. Comensal de OpenTable

    RP

    3 reseñas

    5.0

    3 reseñas

    Comieron en 12 de febrero de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Excelente presentación de la comida típica alemana , con buen vino y un excelente ambiente. No es económico pero vale la pena probar y comerse todo …

    ¿Te fue útil?

  2. Comensal de OpenTable

    BW

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 28 de abril de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Alle Speisen und Getränke waren durch Empfehlung sehr gut aufeinander abgestimmt. Besonders gut fanden wir, das geschmacklich alle Bestandteile der Speisen sehr gut zur Geltung kamen. Damit waren alle Speisenfolgen ein Erlebnis.

    ¿Te fue útil?

  3. GerdS

    BW

    2 reseñas

    4.0

    2 reseñas

    Comieron en 20 de abril de 2024

    1. Global 4
    2. Comida 4
    3. Servicio 4
    4. Ambiente 3
    Das Essen und auch das vorzügliche Bedienungspersonal waren hervorragend. Was uns gar nicht gefallen hat war die sehr lange Wartezeit zwischen den einzelnen Gängen. Der Kellner hat sich deswegen des Öfteren entschuldigt.Aber er konnte es in keinster Weise ändern. Für ein 5 gängiges Menü 3,5 Stunden….ist definitiv zu lange.Wir waren am Ende froh das alles vorbei war . So sollte ein 40. Hochzeitstag nicht enden …..Schade

    ¿Te fue útil?

  4. KarW

    San Francisco

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 13 de abril de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    We had a wonderful evening @ Die Burg. The food and the service were outstanding, highly recommended!

    ¿Te fue útil?

  5. ThoK

    VIP

    BW

    14 reseñas

    5.0

    14 reseñas

    Comieron en 1 de abril de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    Ostermenü 2, welches auch das neue Speisekartenmenü sein wird. Zu Recht. Die Roten Bete sind wie oft bei Jason Grom zwar erfrischend, aber halt noch etwas arg verhalten und unbestimmt für die Eröffnung eines Menüs. Noch etwas Feilen. Mit dem Hummer sind wir aber schon wieder in der Übergangsphase zum zweiten Stern. Dass in der Beilage auf der Jaobsmuschel gar keine Jakobsmuschel drin war, mag der heutige Aprilscherz gewesen sein. Auf alle Fälle meisterlich, noch mehr, wenn die beiden Aggregatzustände besser zueinander passen. Der vegetarische Spargel wäre mit etwas kontollierterem Salzpegel ein neues signiture dish. Und: entweder nur Stangen der selben Dicke oder getrenntes Garen, die dicke war arg bissfest, die dünnere perfekt. Der Saibling ist wieder weit in der 2-Sterne-Zone und die pure Andacht. Ebenso das Lamm, in endlich perfekter Portionierung (nicht alle werden meiner Meinung sein), es fehlt nur etwas an einem Dritten mit bissfester Textur, die kleine Kichererbesenhippe ist da nur Deko. Sich Lösen von dekorativen kleinteiligen Mikropartikeln und statt dessen die Konzentration auf maximal drei starke Bestandteile wäre ein Versuch wert - risikolos bei der präsenten Produktqualität und -zubereitung. Die Pavlova ist ein Beerentraum ohne gefährliche Zuckersüße (allein die Puderzuckerhippe), ein paar Pistazien und - husch - ist ein meisterliches Frühlingsmenü vorbei. Die Weinbegleitung bot wieder erheblichen Erkenntnisgewinn mit wenig Belehrung und sehr viel Spaß. Schauen Sie nicht auf den Glaspreis, machen Sie lieber die Augen zu und genießen Sie sie. Und fragen Sie den unprätentiösten Sommelier, den ich kenne, Niklas Grom, denn der hat wirklich Ahnung von seinem Metier. Heute zudem eine lockere Osterstimmung mit gezählten fünf Sternen (vier unter den Gästen und einer in der Küche) und ein großer Tisch der Familie. Der Chef war präsent und leutselig wie selten. Der Service wie immer sehr professionell und entspannt. Der Tag sozusagen als dickes Osterei. Danke!

    ¿Te fue útil?

  6. Comensal de OpenTable

    Múnich

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 30 de marzo de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Das Essen war einzigartig gut und der Service außergewöhnlich gut . Die Atmosphäre sehr locker und leger aber dennoch mit Flair und Stil. Alles war auf den Punkt von der Begrüßung bis zur Verabschiedung Wir können die Burg nur weiterempfehlen , wer Wert auf Perfektion legt ist dort bestens aufgehoben . Danke an das gesamte Team ihr macht einen mega guten Job

    ¿Te fue útil?

  7. Comensal de OpenTable

    Austria

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 10 de marzo de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    War alles rundum perfekt!! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Und das Essen und Service war grandios!

    ¿Te fue útil?

  8. HorstG

    BW

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 10 de marzo de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Service sehr zuvorkommend. Essen frisch zubereitet und geschmacklich top.

    ¿Te fue útil?

  9. HuCH

    BW

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 18 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    Sehr gute Qualität mit sehr gutem Arrangement zum gerade noch akzeptabeln Preis.

    ¿Te fue útil?

  10. ThomasM

    BW

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 18 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Sehr leckeres 5 Gangmenü und leckere non alcohol Getränke.

    ¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

die Burg ofrece pedidos para llevar; para hacer tu pedido para llevar, llama al restaurante al 0771 17510050.

die Burg tiene una calificación promedio de 4.9 estrellas, según 226 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

No disponible en OpenTable

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Burgring 6, Donaueschingen, 78166 BW

Información adicional

  • Galardonado
    1. MICHELIN 1 Star 2024
    2. MICHELIN 1 Star 2023
  • Intersección en calle
    Ostbaarstrasse
  • Zona
    Donaueschingen
  • Horarios
    Mié–Dom 18:00–23:00 Dom 12:00–15:00
  • Precios
    más de €50
  • Cocinas
    Alemana regional , Alemana, Europea contemporánea
  • Ambiente
    Cena fina
  • Dress code
    Informal y elegante
  • Parking details
    Estacionamiento de hotel
  • Public transit
    Aasen Ortsmitte
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
  • Chef ejecutivo
    Jason Grom
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Banquete, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida para llevar, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Se admiten perros, Vegana, Vinos, Vista
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