Entrée
Shiokarai EdamameCAD 6.00
Edamame cuits à la vapeur (salé ou épicé 7$)
Truffle EdamameCAD 9.00
Edamame cuits à la vapeur sel et huile de truffe
TakoyakiCAD 7.00
Beignets de calamar (x2), aïoli à la truffe, Bonite
Buta GyozaCAD 12.00
Dumplings de porc, sauce Ponzu (5 pièces)
Yasai GyozaCAD 10.00
Dumplings aux légumes, sauce Ponzu (5 pièces)
Miso SoupCAD 10.00
Dashi, champignons Shiitake, algue wakame, oignon vert
Pork Ramen SoupCAD 15.00
Bouillon de bœuf, poitrine de porc, nouilles ramen, ciboulette et coriandre
Chili Fried ChickenCAD 16.00
Poulet frit japonais
Yaki OnigiriCAD 6.00
Triangle de riz à sushi grillé, oignon vert, champignons Shiitake, pousses biologiques
WakameCAD 9.00
Algue Wakame, radis blanc Daikon, sauce au sésame, chips de racine de lotus
Mikkusarada SaladCAD 18.00
Carotte, concombre, betterave jaune, bokchoy, oignon vert, graines de sésame, vinaigrette au miso
Hamachi CrudoCAD 28.00
Thon hamachi, huile de basilic et de coriandre, ciboulette et citron vert
Salmon TatakiCAD 22.00
Tataki de saumon, émulsion légère de yuzu jalapeno avec ponzu
Akame TartareCAD 26.00
Thon rouge, chips de riz épicées, sauce soya douce et huile de truffe
KotsuzuiCAD 23.00
Moelle d'os de bœuf torréfiée, gingembre à sushi, assaisonnement japonais et pain au lait grillé
Wagyu SandoCAD 65.00
Wagyu fumé A5, foie gras, uni, œufs de saumon
Nigiri - Sashimi
TamagoCAD 5.00
Omelette japonaise aux œufs
SakeCAD 8.00
Saumon
IkaCAD 9.00
Calmar
EbiCAD 9.00
Crevette
Aburi SakeCAD 9.00
Saumon à la torche
UnagiCAD 9.00
Anguille
Shime SabaCAD 9.00
Maquereau bleu
Chutoro - Prix du Marché
Thon gras (selon disponibilité)
O-Toro - Prix du Marché
Thon gras (selon disponibilité)
IkuraCAD 8.00
Œufs de saumon
Hokki-GaiCAD 8.00
Palourde japonaise
HarasuCAD 9.00
Ventrèche de saumon (selon disponibilité)
AkameCAD 13.00
Thon rouge
Aburi AkameCAD 14.00
Thon à la torche
HiramasaCAD 14.00
Thon à queue jaune
HotateCAD 15.00
Pétoncles
A5 Wagyu - Market Price
Boeuf (selon disponibilité)
Oursin Uni - Prix du Marché
Oursin (selon disponibilité)
Rouleau Maki
Sake HadaCAD 17.00
Peau de saumon croustillante, oignon vert, concombre, glaçage Unagi, sésame noir, condiment Furikake (8 pièces)
Maguro TatakiCAD 26.00
Tataki de thon rouge, concombre, saumon, tobiko noir, glaçage au soya (8 pièces)
Double SakeCAD 24.00
Tartare et sashimi de saumon, flocons de tempura, avocat, mayonnaise épicée et tobiko (8 pièces)
Unagi DragonCAD 26.00
Anguille marinée, concombre, graines de sésame, oignon croustillant, sauce teriyaki (6 pièces)
Crispy EbiCAD 18.00
Crevettes Tempura, avocat, mayo épicé, Tobiko (œufs de poisson) (6 pièces)
Tempura Salmon TartareCAD 9.00
Saumon, concombre, mayo épicée, sésame blanc, oignon vert (4 pièces)
Tempura Tuna TartarCAD 12.00
Thon, concombre, mayo épicée, oignon vert, sésame blanc (4 pièces)
Tokusei HotateCAD 27.00
Tartare de pétoncles japonaises, tartare de saumon, rouleau croustillant et glaçage au miso (8 pièces)
Tsurai HiramasaCAD 26.00
Tartare d'hiramasa, shiso, oignon vert, yuzu kosho mayonnaise enroulé dans un papier de soya (8 pièces)
Wagyu Beef RollCAD 32.00
Boeuf Wagyu teriyaki, asperges et wasabi frais
KimbapCAD 19.00
Chou Kimchi coréen, graines de sésame, concombre, avocat, edamame
Riki KikonoCAD 17.00
Champignon sauté, oignon vert, asperge tempura, shiso croustillant (6 pièces)
Kurisupi KeruCAD 17.00
Patates douces, oignon vert, menthe, glaçage au miso et au soya, avocat (8 pièces)
AvocatCAD 10.00
Avocat et sésame noir (6 pièces)
ConcombreCAD 10.00
Concombre et sésame noir (6 pièces)
Yakitori
Butaniku HaraCAD 8.00
Poitrine de porc teriyaki
Tori ShishitoCAD 9.00
Poulet teriyaki
TsukuneCAD 9.00
Boulettes de poulet japonaises
Butaniku RoruCAD 9.00
Rouleau de porc et Asperges
ShishitoCAD 9.00
Poivron vert japonais
HotateCAD 24.00
Pétoncles géantes japonaises
Wagyu RikiCAD 28.00
Wagyu A5, poireau & Teriyaki
Wagyu KinokoCAD 26.00
Wagyu A5, pleurotes, oignon vert et teriyaki
AsparagusCAD 9.00
Asperges teriyaki
Au-delà du sushi
Fruits de Mer Yaki UdonCAD 29.00
Nouilles udon sautées avec crevettes, calmar et légumes
Poulet Yaki UdonCAD 26.00
Nouilles udon sautées au poulet et légumes
Tofu Yaki UdonCAD 26.00
Nouilles udon sautées au tofu et légumes
Yasai Yaki UdonCAD 24.00
Nouilles udon sautées aux légumes
Yaki SakeCAD 30.00
Saumon grillé, asperges grillées, servi avec un bol de riz
TempuraCAD 29.00
2 Crevettes, champignons enoki, courgettes, asperges
Shrimp TempuraCAD 23.00
5 Crevettes tempura, ponzu et mayonnaise épicée
