De nuestra cava - Disfruta de nuestra variada selección de vinos y licores, pregunta a nuestro personal encargado
Entradas
AGUACHILE DE CAMARÓN VERDE DE PIQUÍN$275.00
Camarones en jugo de limón con chile piquin, carne seca, cremoso de aguacate, pepino y jicama.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE Y ARRACHERA$350.00
Con guacamole. Acompañado de tortillas y salsas
GUACAMOLE$185.00
Acompañado de pico de gallo, totopos y chicharrón de cerdo
QUESO FUNDIDO$195.00
Con chorizo de cerdo, acompañado de tortillas de harina y maíz
TACO DE CABRITO$125.00
Asado tradicionalmente. Acompañado de lechuga, tomate cherry y cremoso de aguacate
- 1 pieza$110.00
TACO DE FILETE$120.00
Con costra de queso chihuahua, pico de gallo y aguacate
- 1 pieza$110.00
TOSTADA DE PULPO $125.00
Ceviche cremoso con habanero, aderezo de ajonjoli con chipotle y tierra de chiles.
- 1 pieza$110.00
BROCOLI ASADO$150.00
Con alioli de chile piquin, pepita de calabaza y queso parmesano.
- 1 pieza$120.00
COLIFLOR AL HORNO$220.00
Con mayonesa de salsa macha de la casa.
ESQUITES$150.00
Con chicharrón de tapioca,mantequilla, crema y aderezo de la casa.
TACO MAR Y TIERRA$130.00
Crujiente taco dorado de cabrito,sobre un aguachile verde de piquín con camarones.
CAMARONES CAJUN$300.00
Camarones salteados en mantequilla, con salsa macha de morita y chile de arbol, acompañados de elote amarillo.
CHICHARRÓN DE PULPO$375.00
Servido sobre una cama de guacamole, tostadas y pico de gallo.
TACOS DE FIDEO SECO$130.00
Doraditos, con chorizo,crema y cebolla morada curtida.
Ensaladas
ENSALADA DE PERA$185.00
Mix de lechugas con pera a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA DE PERA CON POLLO$215.00
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizados
ENSALADA DE PERA CON ARRACHERA$240.00
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA CÉSAR$150.00
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
ENSALADA CÉSAR CON POLLO$175.00
Elaborada con lechuga orejona, aderezo de anchoas, parmesano, tomate cherry y crotones
ENSALADA CÉSAR CON ARRACHERA$200.00
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
Sopas
SOPA DE TORTILLA$125.00
Acompañada con queso panela, aguacate y epazote frito
CREMA DE TOMATE$125.00
Tomate Rostizado, con albahaca y grilled chesse
SOPA DEL DÍA$125.00
A sugerencia del chef
SOPA DE LENTEJAS$125.00
Con mantequilla de camarónsalchicha para asar, trozos de pork belly y chile piquín fresco
Platos Fuertes Mar
SALMÓN AL PARMESANO$450.00
Con costra de queso parmesano, nuez y mayonesa de la casa, acompañado de arroz salvaje.
- 200 g$415.00
PULPO NORESTENSE$465.00
Pulpo a la parrilla en adobo de chiles secos, con risotto de asadode puerco, chicharrón de pork belly, garbanzo y salsa macha.
- 1 pieza$395.00
SALMÓN A LA PARRILLA$450.00
Acompañado de un risotto con cremoso de aguacate.
- 200 g$395.00
Platos Fuertes Tierra
RIB EYE CON CAMARONES Y GRATINADO $950.00
Con camarones U-15 zarandeados.
- 400 g
RIB-EYE REGIO $750.00
Con chile toreado, cabolla cambray, atado de esparragos con tocino y chimichurri.
- 400 g$695.00
ARRACHERA AL GRILL $550.00
Acompañado de guacamole y salsa chimichurri.
CHAMORRO DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO$470.00
Acompañado de papas trufadas con queso parmesano y perejil
PECHUGA DE POLLO A LA FLORENTINA$350.00
Albardada con tocino, crema de espinacas y acelgas, acompañada de fettuccini al burro
- 200 g$350.00
PECHUGA DE POLLO ALBARDADA $350.00
Rellena de queso, albardada en jamón serrano y en salsa de queso acompañada de puré de papa, espárragos y tomate cherry
- 200 g$315.00
HAMBURGUESA DE FILETE$285.00
150 g de filete en trozos con costra de queso, queso cheddar, lechugas, tocino frito y acompañado de papas a la francesa
FETUCCINI CON SALMÓN EN SALSA ROSA$385.00
En salsa rosa acompañada con pan de hogaza
CABRITO REGIO$545.00
Pieza de cabrito asado en leña de mezquite acompañado de guacamole, papa cantinera y salsa de chile piquín. Disponible solamente los Domingos
CHAMORRO NORTEÑO$470.00
En adobo de tres chiles, acompañado de fríjoles refritos con elote, queso panela asado, aguacate y cebolla curtida.
FETUCCINI ALFREDO$315.00
Pasta fetuccini en salsa alfredo
- Con pollo$330.00
- Con camarones$385.00
RIBEYE LINGOTE$750.00
Ribeye Angus con rub de cacao y miel de ajos en conserva, guarnición de lechuga, alcaparras, queso parmesano y tomate deshidratado.
Niños
MINI HAMBURGUESA$145.00
Carne prime de la casa, queso cheddar, jamón americano, lechugas y acompañado de papas a la francesa
PIZZA INDIVIDUAL$125.00
Pizza tamaño infantil con mix de quesos, salsa de tomate, peperoni y jamón
TENDERS DE POLLO$125.00
Tiras de pechuga pollo empanizada, con salsa BBQ.
Postres
SAVARIN DE ELOTE$175.00
Pastelito tibio de elote con salsa de cajeta, trozos de nuez y helado de gloria de Linares
CREME BRULEE$175.00
Crema quemada de vaina de vainilla y frutos rojos
CANELITAS CAKE$315.00
Bizcocho de manzana con mousse de chocolate, crema con praliné de avellana y trozos de galleta sabor a canela
MOLTEN CAKE$175.00
Pastel de chocolate tibio con un relleno cremoso de chocolate fundido y helado de vainilla.
MOSTACHÓN DE FRESA$275.00
Base crocante de merengue, galleta y nuez, coronada con una crema de queso y trozos de fresa natural.
CHEESECAKE POP$235.00
Cheesecake de guayaba, con crema de queso de cabra, ganache de chocolate y galleta Lotus.
Coctelería de la casa
MARGARITA FRUTOS ROJOS$150.00
MARGARITA FRAPPÉ (MANGO, TAMARINDO, FRESA)$145.00
MARGARITA CLÁSICA$140.00
PALOMA$130.00
VAMPIRO REGIO$130.00
OLD FASHIONED$140.00
GIN TONIC$140.00
BLUE GIN$150.00
GIN FRUTOS ROJOS$160.00
SANGRÍA TINTA$140.00
MARTINI$140.00
BITTERSWEET SYMPHONY$150.00
VODKA, LICOR DE SANDIA JUGO DE ARANDANO Y JARABE DE PEPINO
MOJITO$130.00
MOJITO CURAZAO$140.00
CAIPIRIÑA (CACHAZA)$130.00
PIÑA COLADA$145.00
DAIKIRI MANGO$140.00
DAIKIRI FRESA$140.00
MEZCALITA DE MARACUYÁ$150.00
MEZCAL,MANGO Y MARACUYA
JAMAIZCAL$150.00
CARAJILLO$140.00
GIN DE LICHI$150.00
VODKA TONIC$130.00
BRISA TROPICAL$150.00
WHISKEY, PIÑA, TAMARINDO, AGUA MINERAL
PLAYA CITRICA$150.00
WHISKEY, NARANJA, JARABE PIÑACHIPOTLE, REFRESCO DE TORONJA
APEROL SPRITZ$140.00
CLERICOT$150.00
MEZCALITA DRAGON FRUIT$150.00
PITAHAYA, MEZCAL
Vinos (por copeo)
VINO TINTO$120.00
VINO BLANCO$120.00
VINO ROSADO$120.00
VINO TINTO LA CETTO$125.00
Cabernet Sauvignon Valle de Guadalupe, México
VINO TINTO GAUDIANA$125.00
Merlot,Cabernet Sauvignon y Tempranillo Barcelona, España
VINO BLANCO MONTE XANIC CALIXA $160.00
Chardonnay Valle de Guadalupe, México
VINO ROSADO CASA MADERO V ROSADO$160.00
Shiraz Valle de Parras, México
CERVEZAS
CERVEZA$60.00
BOHEMIA CLARA, BOHEMIA OSCURA, HEINEKEN, CARTA BLANCA, INDIO, XX LAGER, XX AMBAR, TECATE LIGHT, AMSTEL ULTRA
CERVEZA ARTESANAL$85.00
8 REALES PORTER, ALE, LAGER, HELLES
CARTA BLANCA$60.00
INDIO$60.00
XX LAGER$60.00
XX AMBAR$60.00
TECATE LIGHT$60.00
AMSTEL ULTRA$70.00
HEINEKEN$70.00
STELLA ARTOIS $75.00
NEGRA MODELO$65.00
MODELO ESPECIAL$65.00
PACÍFICO $60.00
CORONA$60.00
CERVEZA ARTESANAL$85.00
PORTER, ALE, LAGER Y HELLES
BEBIDAS
REFRESCOS$45.00
LIMONADA NATURAL$50.00
LIMONADA MINERAL$55.00
NARANJADA NATURAL$50.00
NARANJADA MINERAL$55.00
CAFÉ AMERICANO$50.00
CAFÉ ESPRESSO$55.00
CAPUCCINO$65.00
SELECCIÓN DE TÉS DAMMAN$55.00
TÉ CALIENTE$40.00
LIMONADA NATURAL DE FRUTOS ROJOS$70.00
LIMONADA MINERAL DE FRUTOS ROJOS$75.00
LIMONADA NATURAL DE FRESA$60.00
LIMONADA MINERAL DE FRESA$65.00
MIXOLOGIA
LICANTROPO$200.00
Mezcal Montelobos Espadin, zarzamora, jugo de limón, sprite, sal de gusano, y cardamomo.
ATLANTIDA$180.00
Gin Tanqueray, Blue Curazao, jugo de arándano, limón.
PLAYA CÍTRICA$150.00
Whisky, jugo de naranja,jarabe de piña chipotle y refresco de toronja.
MEZCALITA DE PITAHAYA$150.00
Mezcal, jarabe de pitahaya, jugo de arándano,licor de chile ancho.
MEZCALITA DE MARACUYÁ$150.00
Mezcal, pulpa de maracuyá, pulpa de mango, jarabe de piña chipotle y limón.
JAMAIZCAL$150.00
Mezcal, jamaica, jugo de arándano, licor de chile ancho y limón.
MARTINI DE AVELLANAS$160.00
Vodka Stolichnaya, Frangelico, Baileys, Kahlua y canela en polvo.
CENZONTLI$180.00
Mezcal 400 conejos espadin, , licor de chile ancho, jarabe de agave, jugo de piña y limón.
BRISA TROPICAL$150.00
Whisky, pulpa de tamarindo, jugo de piña y agua mineral.
CANTARITO$180.00
Tequila o mezcal a elegir, jugo de naranja, jugo de toronja, limónen cantarito de barro escarchado.
GIN DE LICHI$180.00
Gin Puerto de Indias Strawberry, Lichi y agua tónica.
GIN DE MARACUYÁ$160.00
Gin, pulpa de maracuyá, y agua tónica.
BITTERSWEET SIMPHONY$150.00
Vodka Stolichnaya, licor de sandía, jugo de arándano, jarabe de pepino y limón.
MEZCALETTO$180.00
Mezcal Amarás Espadin, Amaretto Dissarono, jugo de piña y piña en trozos.
