El Original Pastel de Crepas Tijuana

Desayunos / Petits Déjeuner

• Huevos Cremosos a la Francesa$170.00

  Crema, mantequilla cebollín y jitomate braseado

• Huevos Rotos$190.00

  Papa, jamón serrano, y huevos estrellados

• Huevos Cocotte$180.00

  Huevos horneados con jitomate, queso gruyere, crema fresca y cebollín

• Huevos á la Meurette$200.00

  Huevos escalfados al vino tinto sobre brioche, tocino, cebollita cambray y salsa de vino tinto

• Salmon Benedict$250.00

  Dos huevos escalfados y salmón servido con salsa holandesa, aguacate y caviar de salmón

• Quiche Lorraine$180.00

  Pay de huevo, queso y tocino

• Huevos Rancheros$160.00

  Dos huevos sobre tortillas, jamón, frijoles servidos con salsa roja

• Fritatta de Verduras Frescas y Queso$180.00

  Omelette italiano con vegetales frescos y queso

• Galette Bretonne$270.00

  Crepa salada con jamón serrano, queso gruyere y huevo frito

• Galette de Salmón$280.00

  Salmón ahumado, queso ramonetti, cebollín y crema fresca

• Galette Citron$170.00

  Crepa grande con limón, azúcar y jamón

• Omelette du Jour$180.00

  Omelette del día

• Waffles$190.00

  Servidos con huevo al gusto y tocino

• Huevos Griegos$180.00

  Huevos revueltos con pesto y queso feta

• Huevos Casserole$190.00

  Al horno cubiertos de salsa de jitomate, queso real del castillo, jamón, pesto y queso azul

• Tamal Bistro (Pollo o Chamorro)$240.00

  Servido con dos huevos pochados y salsa holandesa

Comida

Hors d´Oeuvres / Entremes

• Escargots Bourguignonne

  • Media Docena$150.00
  • Con Chicharrón Prensado$170.00

• Pate Maison & Cornishones$160.00

  Hecho en casa

• Carpaccio de Atun$220.00

  Aceite de olivo, limón, cebolla y alcaparras

• Plato de Quesos Finos$375.00

  Cinco variedades de quesos europeos, jalea de higo y frutos secos

• Foie Gras Fresco al Sartén (100 gr.)$550.00

  Servido con manzana y cebolla caramelizada

• Bistro Raclette$380.00

  Papa cocida con queso derretido, cornichones, jamón serrano y tomate provencale

• Tuetanos al Escargot$260.00

Salades / Ensaladas

• Ensalada Nicoise$250.00

  Lechugas mixtas, aceituna negra, atún sellado, papa, jitomate, huevo cocido, ejotes y vinagreta de mostaza

• Ensalada Lyonnaise$180.00

  Lechugas mixtas, tocino, croutones y huevo escalfado con vinagreta maison

• Ensalada de Tomate$170.00

  Tomate fresco, cebolla morada, queso azul, aceite de olivo y vinagre de vino tinto

• Ensalada Bistro Opct$180.00

  Tomate heirloom, queso de cabra, aceite de oliva y albahaca

Potages / Sopas

• Clasica Sopa de Cebolla Gratinada$150.00

• Bisque de Mejillones Estilo Dobson's$250.00

  • 1/2 Bisque de Mejillones$125.00

• Sopa del Dia$100.00

Cena

• Croque Monsieur$200.00

  Clásico sándwich de jamón, queso gruyere gratinado y papas francesas

• Galette de Salmón Ahumado, Cebollín, Crema y Papa$280.00

• Galette de Jamón Serrano, Jitomate y Queso Gruyere$270.00

• Tarta de Atún en Hojaldre$240.00

  Alcaparras, aceituna verde y pimiento rojo

• Hamburguesa de Borrego OPCT$350.00

  Pan brioche, carne de borrego, queso de cabra, cebolla caramelizada, manzana rostizada, alioli de jitomate y papas rotisserie

• Carpaccio de Pato Ahumado$240.00

Specialités de la Maison / Especialidades de la Casa

• Menu Formula Tres Tiempos$500.00

  Lunes a viernes, de 1:00 a 4:00 pm

• Filete de Res al Escargot$525.00

  Salsa de ajo, caracoles, perejil y jitomate

• Chamorro Decerdo a la Antigua$400.00

• Puntas de Filete a la Bourguignonne$400.00

• Coq au Vin$325.00

• Entrecote Pimienta Verde (400 gr)$550.00

• Magret de Pato Moulard al Higo y Queso Azul$550.00

• Camarones Flameados al Pernod$415.00

• La Pesca del Día

  • Market Price

• Papas Rotisserie con Alioli$80.00

• Tomate a la Provencale$100.00

• Linguini a la Mantequilla y Queso Parmesano$100.00

• Pan de la Montaña$140.00

Mimosas

• Mimosa en Jarra$600.00

• Mimosa en Copa$100.00

Pan

• Croissant de Mantequilla$60.00

• Pan de Chocolate$60.00

• Variedad de Pan$40.00

Jugos

• Jugo de Naranja$80.00

• Jugo Verde$90.00

• Bloody$90.00

Cafés / Bebidas

• Café Americano$50.00

• Espresso$60.00

• Capuccino$75.00

• Prensado Frances$80.00

• Latte$75.00

  Vainilla /Crema Irlandesa/ Avellana y Moka

• Chai$85.00

• Matcha$85.00

• Mazapan$85.00

Chocolate

• Cocolate Europeo$130.00

• Chocolate Mexicano$75.00