Falco's Bar & Deli/Hamburg im Süden

CEVICHE

Weitere Ceviche finden Sie auf dem Screen oder bitte fragen Sie den Koch oder Service

• KlassikEUR 12.50

  Weißfisch, Koriander, Rote Zwiebel

• Thunfisch "Bloody Mary"EUR 14.00

  Tomate, Sellerie, Tabasco, Pfeffer, Wodka

• SeesaiblingEUR 13.00

  mit Grapefruit, Avocado und Tonicschaum

• Loup de MerEUR 13.00

  Weißer Rettich, Birne, Cranberries

• JacobsmuschelEUR 14.50

  Kokosmilch, Mango, Zitronenkresse

AUSTERN

• Fine de Claire

  • Stk.EUR 3.80
  • 1/2 Dtzd.EUR 20.90

• Sylter Royal

  • Stk.EUR 4.00
  • 1/2 Dtzd.EUR 22.00

CHARCUTERIE

• Prosciutto di San DanieleEUR 5.00

  12 Monate ca. 50g

• Jamon Iberico Guijuelo SalamancaEUR 6.00

  by Don Jose Castro 24-28 Monate ca. 50g

• Jamon Iberico Bellota Don Jose CastroEUR 9.50

  36 Monate ca. 50g

• FuetEUR 3.50

  Tomate oder Hierbas oder Feige ca. 50g

• Fuet Pato (Ente)EUR 4.00

  ca. 50g

• Fuet TrüffelEUR 4.00

  ca. 50g

• ChorizoEUR 3.50

  pikant ca. 50g

• Salchichon IbericoEUR 4.50

  ca. 50g

• PancettaEUR 4.50

  im Buchenholz ca. 50g

• Auswahl an erlesener spanischer Chorizo, Fuet und SalchichonEUR 9.00

  ca. 100g

MEDITERRANE TAPAS

*mit Knoblauch

KALT

• Orientalischer KürbissalatEUR 4.80

  mit getrockneten Früchten und Nüssen

• Tatar von Rote BeeteEUR 4.50

  mit Cassis, Sauerrahm und Langpfeffer

• Hummus*EUR 3.50

  mit Granatapfel und Petersilie

• Taggiasca OlivenEUR 4.20

  ohne Stein

• Olive ImperialEUR 3.50

  mit Stein

• Olive nereEUR 3.00

  geräuchert mit Stein

• Halbgetrocknete TomatenEUR 3.00

• Rote Linsen-MangosalatEUR 4.50

  mit Kreuzkümmel und Harissa

• Eingelegte SardellenEUR 4.80

• PalmenherzenEUR 5.00

  mit Serranoschinken

• MiesmuschelnEUR 5.00

  mit weißem Portwein und Kräutern

WARM

• KichererbsenbällchenEUR 4.50

  mit Pistazien, Minze und Joghurt

• Kanarische KartoffelnEUR 4.80

  mit Mojo

• Cous Cous OrientalEUR 4.50

• Pimentos de padron*EUR 4.50

• Gebratene Riesengarnele, Wildfang, mit Aioli*

  • Stk.EUR 5.00

• Albondigas / pikante Tomatensauce*EUR 4.50

• Datteln mit Pancetta

  • 4 Stk.EUR 5.00

• Kalbsbries in Butter gebraten mit Cima di Rapa und TrüffelmayonnaiseEUR 8.80

TORTILLA

Tortenstück im Tapasformat mit pikanter Tomatensauce

• CatalanEUR 3.80

• ChorizoEUR 4.40

• Thunfisch und KapernEUR 4.80

  Außerdem wechselnde Tagestortilla

CROQUETAS

Warm aus dem Ofen

• Manchego

  • TapasportionEUR 4.50

• Scampi, Tomate und Thymian

  • TapasportionEUR 5.50

SUPPE

• Mediterrane Krustentier- und FischsuppeEUR 8.60

  Rouille / Croutons

TATAR

Sie können aus folgenden Marinaden wählen: Klassik (Ei, Senf, Cognac, Sardellen, Kapern, Cayenne, Cornichon, Schalotten) | Mediterran (Tomate, Kapern, Olive, Basilikum) | Oriental (Ras el Hanout, Staudensellerie, geröstete Erdnüsse). Auf Wunsch braten wir ihr Tatar auch kurz an

• TATAR vom Husumer Rinderfilet

  • TapasportionEUR 7.50
  • reguläre PortionEUR 14.00

• TATAR vom Lammrücken

  • TapasportionEUR 7.50
  • reguläre PortionEUR 14.00

• TATAR vom Kalbsfilet

  • TapasportionEUR 7.00
  • reguläre PortionEUR 13.00

• TATAR vom Thunfisch

  • TapasportionEUR 7.00
  • reguläre PortionEUR 13.00

PINCHITOS UND GESCHMORTES

• Pinchitos vom Huhn

  mit Paprika und Salsa Verde

  • TapasportionEUR 5.50

• Oktopus-Pinchitos

  mit schwarzer Zitronenmayonnaise

  • TapasportionEUR 6.90

• Pinchitos vom Ibericoschwein

  mit roten Zwiebeln und Apfel-Sherrysauce

  • TapasportionEUR 6.90

• Geschmortes Iberico-Schweinebäckchen

  mit zweierlei Sellerie

  • TapasportionEUR 7.00

KÄSE

Portion ca. 40g, dazu servieren wir Chutney, Trauben, Früchtebrot, Walnüsse

• Cabra al Romero (Ziege)EUR 4.00

• La Chivita Asturies (Ziege)EUR 4.00

• Gorgonzola piccante DOP (Kuh)EUR 4.00

• Ubriaco rosso Trevigiano (Kuh)EUR 4.50

• Manchego (Schaf)EUR 4.50

• Käseauswahl, alle fünf SortenEUR 16.80

SÜSSES

• Créme CaramelEUR 4.40

  mit Granatapfel

• Kaffee-PannacottaEUR 5.50

  mit gebrannten Mandeln und Whiskeyschaum

• Mousse au Chocolat-BarrenEUR 5.50

  von "Original Beans" - fair und nachhaltig produzierte Kakaobohnen - mit Beeren und gebrannten Nüssen

• Mallorquinischer MandelkuchenEUR 3.50

• Schokoladen-WalnusskuchenEUR 3.80

• CheesecakeEUR 3.50

• Zimt-NataEUR 1.80