Menú
Corazones de Alcachofa$230.00
Ralladura de limón amarillo, aceite de oliva, aceitunas con paprika y cilantro, acompañado de tlayudas.
Sando de Brisket$370.00
Cocinado durante 12 horas a la leña, pan brioche, patatas panadera y pepinillos caseros.
Ostiones$320.00
Beurre blanc, limón amarillo y aceite de cilantro.
Croquetas de Risotto$280.00
Queso doble crema, queso bola, azafrán, aioli de alcaparras y papa frita trufada.
Boureka Crispy$310.00
Camarón, albahaca y mayonesa de kimchi con alga wakame.
Pizzetta$250.00
Cebollas confitadas, sardinas, anchoas y aceituna verde.
Pulpo y Tuétano$295.00
Brocheta con vinagreta de chile verde y cebolla asada.
Sándwich Helado$210.00
Galleta de chispas de chocolate con helado de menta y chocolate.
Artichoke Hearts$230.00
Lemon zest, olive oil, paprika, olives and cilantro, served with Mexican corn tlayudas.
Brisket Sando$370.00
Slow cooked and wood-smoked for 12 hours, brioche bun, panadera potatoes, and house-made pickles.
Oysters$320.00
Beurre blanc, lemon and cilantro oil.
Risotto Croquettes$280.00
Double cream cheese, aged cheese, saffron, caper aioli and truffled potato chips.
Crispy Bourekas$310.00
Shrimp, basil and kimchi mayonnaise with wakame seaweed.
Pizzetta$250.00
Confit onions, sardines, anchovies and green olives.
Octopus and Bone Marrow$295.00
Skewer with green chili vinaigrette and roasted onion.
Ice Cream Sandwich$210.00
Chocolate chip cookie with mint-chocolate ice cream.
House Cocktails
Maria Sabina Visits China$270.00
Sotol ahumado con infusión de hongos, té negro ahumado, jarabe de agave, Angostura y espuma de jengibre.
Kekén Fat Washed$260.00
Bourbon, Martini rosso, bitter de hierbas mexicanas, tocino.
Milk Punch de Raicilla y Mango$260.00
Leche de coco, mango, lemongrass y cubos de hielo de té chai.
Sea Sake$290.00
Sake infusionado con algas marinas, jugo de pepino fresco, jarabe de jengibre fermentado y alga nori.
Explorer Spritz$290.00
Jugo de mandarina, Aperol, Five Spice, Prosecco y anís estrella. Embotellado en casa.
Sour Sea$260.00
Mezcal, licor de café, jarabe de alga Kombu, jugo de limón amarillo y clara.
Pirates Bloody Day$270.00
Con mezcal o vodka, camarón, ostión, manita de cangrejo, aceitunas, apio y limón amarillo con habanero.
Luxury Smoke$198.00
Whisky añejado, mermelada de piña y canela, bitter de cítricos.
Yuzu '75$325.00
Cognac, yuzu, Chandon Garden Spritz.
Blackberry Buck$240.00
Gin, zarzamora, limón, reducción de vinagre balsámico, ginger beer, agua mineral.
Blue Eyes Passion$180.00
Ron, licor de melón, maracuyá, crema de coco.
Zaffron Martini$300.00
Licor de azafrán, Gin, Aperol, Falernum, jugo de naranja, jugo de limón, jarabe natural, jugo de lima.
Nereida$270.00
Bourbon, Xila licor de agave, vermouth blanco, campari, limón amarillo, bitter de naranja, caramelo de campari.
Classic Cocktails
Negroni$250.00
Ginebra Beefeater, Carpano Rosso, Campari, rodaja de naranja.
Espresso Martini$220.00
Vodka, espresso, licor de café.
Manhattan$220.00
Wild Turkey Rye, Carpano Rosso, Grand Marnier, amargo de Angostura, twist de limón amarillo.
Sazerac$220.00
Wild Turkey Rye, Absinthe, azúcar, Peychaud’s bitters, Angostura, twist de limón.
Hanky Panky$250.00
Ginebra Beefeater, Carpano Rosso y Fernet Branca.
Clover Club$220.00
Ginebra Beefeater, clara, jarabe de frambuesa, limón y Angostura.
Bijou$250.00
Ginebra Tanqueray Ten, Carpano Rosso y Chartreuse Verde.
Cosmopolitan$220.00
Stolichnaya, Cointreau, jugo de arándano y limón.
Aviation$250.00
Ginebra Beefeater, licor Marraschino, Creme de Violette, limón.
Boulevardier$220.00
Chivas 12, Campari, Carpano Rosso.
Mint Julep$220.00
Jack Daniel’s, menta, azúcar.
Daiquiri$220.00
Havana 7, limón, jarabe.
Moscow Mule$220.00
Stolichnaya, limón, ginger beer.
Old Fashioned$220.00
Wild Turkey Bourbon, azúcar, Angostura bitter, piel de naranja.
Dark and Stormy$250.00
Havana 7, limón, ginger beer.
Naked and Famous$250.00
Montelobos Espadín, Aperol, Chartreuse Amarillo, limón.
Mezcal
A Medios Chiles Arroqueño$345.00
Amaras Espadin$230.00
Diestro Papalome$295.00
Don Galo Tepeztate$440.00
Gracias a Dios Cupreata$320.00
Gracias a Dios Mexicano$380.00
La Medida Bicuishe$440.00
La Medida Espadin Silvestre$235.00
La Ultima y Nos Vamos Espadin$190.00
Los Amantes Espadin$190.00
Marca Negra Ensamble$380.00
Montelobos Tobala$420.00
Ojo de Tigre Ensamble$215.00
Zotz Tobasiche$280.00
Zunte Joven$280.00
8 Viboras Tobalá$560.00
Amaras Logia Cenizo Durango$338.00
Sotol
Los Magos Ensamble$330.00
Oro de Coyame$180.00
Terra Fuego$295.00
Tequila
1800 Añejo$250.00
Casa Dragones$450.00
Centenario Plata$148.00
Centenario Reposado$148.00
Dion Julio 70$250.00
Don Julio Añejo$375.00
Don Julio Blanco$230.00
Don Julio Reposado$275.00
Herradura Blanco$210.00
Herradura Reposado$223.00
Herradura Ultra Añejo$390.00
Maestro Dobel Diamante$255.00
Tierra Noble 4to Cuarto Cristalino$530.00
Tradicional Plata$150.00
Tradicional Reposado$154.00
Volcan de mi Tierra Blanco$280.00
Otros Destilados Mexicanos
Bacanora 42º$225.00
Raicilla Barranca de Jalapa$265.00
Pox Balam$195.00
Ron
Bacardi Blanco$110.00
Cubay$480.00
Flor de Caña 7 Años$155.00
Flor de Caña Extra Seco 4 Años$125.00
Havana Club 3 Años$110.00
Havana Club 7 Años$155.00
Matusalem Clasico$135.00
Matusalem Platino$125.00
Mount Gay$280.00
Zacapa 23 Años$335.00
Zacapa XO$600.00
Malibu$115.00
Navajas$165.00
Brandy
Torres X$170.00
Cognac
Henessy VSOP$467.00
Henessy VS$250.00
Whisky
Ardberg Single Malt Ten$380.00
Buchanan's 12$255.00
Chivas 12$225.00
Juan del Campo Whisky de Maíz Morado$240.00
Glenfiddich$370.00
Gleenlivet$250.00
Jack Daniel's$163.00
Jim Beam$130.00
Macallan 12$480.00
Makers Mark$330.00
Templeton 6 Años Rye$330.00
Johnnie Walker Red Label$135.00
Johnnie Walker Black Label$310.00
Ginebra
Beefeater$141.00
Bombay$185.00
Bulldog$243.00
Hendricks$300.00
London Nº 1$291.00
Monkey 47$550.00
Tanqueray London$175.00
Tanqueray Ten$280.00
Boodles London Dry$180.00
Vodka
Absolut Azul$132.00
Absolut Citron$132.00
Belvedere$270.00
Elit$270.00
Grey Goose$270.00
Ketel One Original$172.00
Stolichnaya$135.00
Wiborowa$105.00
Tito's$205.00
Licores
Aperol$148.00
Baileys$145.00
Kahlúa$120.00
Campari$173.00
Chambord$202.00
Chartreusse Verde$379.00
Chinchon$112.00
Fernet$177.00
Frangelico$165.00
Grand Marnier$235.00
Licor 43$155.00
St. Germain$280.00
Strega$230.00
Vaccari Blanco$150.00
Vaccari Nero$155.00
Jägermeister$170.00
Xila$145.00
Cinzano Vermouth Bianco$118.00
Cinzano Vermouth Rosso$118.00
Cinzano Vermouth Dry$118.00
