Vorspeisen
LachsforelleEUR 16.50
Ceviche, Limette, Avocado, Kräuterblattsalat
EnteEUR 19.50
Terrine mit Foie Gras, Apfelchutney, Brioche
TomateEUR 9.50
Kraftbrühe mit Gemüsebörek
Pasta und Salat
PastaEUR 22.00
Fusilloni, Mascarpone, Trüffel, Pecorino
Caesar SaladEUR 15.00
Romana, Caesar-Topping, Röstbrot, Kirschtomaten, Grana Padano
Caesar Salad mit GarnelenEUR 22.00
Caesar Salad mit MaispoulardenbrustEUR 19.00
Hauptgerichte
SüßkartoffelEUR 19.50
Ofengegart, Sour Cream, junger Bratspinat, Mandeln, Himbeerbalsamico
JakobsmuschelEUR 32.00
Garnelen-Ragout, Forellenkaviar, Pasta Gransole, Ricotta-Zitrone
EnteEUR 29.00
Brust, Erdnusscrumble, Mango-Habanero, Venere-Reis
RindsbäckchenEUR 29.00
Paprika, geräuchertes Kartoffelpürree, Gremolata
RinderfiletEUR 36.00
Bohnen-Cassoulet, Gerste, Trüffel
Wiener SchnitzelEUR 29.50
Kalb, Kartoffel-Gurken-Salat, Preißelbeeren, Zitrone
Dessert
QuarkEUR 9.50
Küchlein, Krapfen, Eis
Backensholz KäseauswahlEUR 13.00
Gereifte, heimische Bio-Käse, Kletzenbrot, Feigentapenade
NaschwerkEUR 11.50
Feines Süßes, Petit Fours
Regionales
Hamburg BurgerEUR 18.50
180g Patty, karamellisierte Zwiebeln, Bacon, Cheddar, Spiegelei
MaispoulardeEUR 21.50
Kirschtomatenragout, Rösti, Pesto Verde
DoradeEUR 23.80
Pikantes Grillgemüse, Rosmarin-Kartoffeln, Mojo Rojo
Gnocchi & GarneleEUR 20.90
Krustentier-Rahmsauce, Rucola, Grana Padano
Waterkant-BurgerEUR 16.50
Fischburger mit Krabben, Remouladensauce und Pommes Frites
Scholle "Büsumer Art"EUR 23.50
Gebratene Scholle mit Krabben, Dillkartoffeln und Gurkensalat
Hammerbrooklyn CakeEUR 10.50
Franzbrötchen-Cheesecake mit roter Grütze und Vanilleeis
