MITTAGS 12:00 – 14:30
Lunch 12:00 pm – 2:30 pm
HALB-PORTION -50 %
Eine ganze Portion ist Ihnen mittags zu viel? Gerne servieren wir Ihnen alle Hauptspeisen im kleineren Format. | A whole dish for lunch is too much? We will gladly serve all main dishes as smaller portions.
WUNSCHSALAT
Frische Blattsalate mit saisonalen | Toppings Selection of fresh salads with toppings
- Großer Hunger | Big hungerEUR 15.00
- Kleiner Hunger | Small hungerEUR 12.00
- Mini Hunger | Mini hungerEUR 8.00
PLUS
- Gebratene Maishendlbrust | Fried corn-fed chicken breastEUR 12.00
- Gebratenes Saiblingsfilet | Fried filet of charEUR 15.00
- Gegrilltes Rib Eye Steak (200g) | Grilled Rib Eye Steak (200g)EUR 17.00
- Gebratenes Paillard vom Kalb gefüllt mit Dörrtomaten | Roasted veal paillard stuffed with dried tomatoesEUR 16.00
- Gegrillter Oktopus | Grilled octopusEUR 14.00
VORSPEISEN
Appetizer
TATARS vom WEIDERIND und ROTE BEETEEUR 16.00
Whiskeyparfüm je Tatar, Pastinake, Pflaumen – Chutney, geröstete Brioche, marinierter Steinpilz, Quinoa, Buttermilcheiscreme, braune Butter | Tartars of beef and beetroot, whiskey perfume per tartar, parsnip, plum – chutney, toasted brioche, marinated porcini mushroom, quinoa, buttermilk ice cream, brown butter
GEGRILLTER RETTICH im SESAMMANTELEUR 12.00
Ahornsirup – Senf – Hummus, Bergamotten – Perlen, Relish aus Avocado, Apfel & Kren | Grilled radish in sesame crust , maple syrup – mustard – hummus, Bergamot pearls, relish with avocado, apple & horseradish
BURRATA & BIRNEEUR 15.00
Birnen – Pekannuss – Salat, Rucolakresse, mariniert mit steirischem Kürbiskernöl und 25 Jahre altem gereiften Balsamicoessig | Pear – pecan nut – salad, rocket cress, marinated with Styrian pumpkinseed oil and 25 year aged Balsamic vinegar
GEDECKEUR 5.00
Selektion an Brotkonfekt mit Bergkräuterbutter, Nussbutter & Pflaumenschmalz | Selection of breads with mountain herbs butter, nut butter & plum fat
SUPPEN
Soups
CONSOMMÉ vom RINDEUR 8.00
Frittaten, Wurzelgemüse | Beef consommé with pancake stripes and root vegetables
GRANA PADANO – LIMONEN – SCHAUMSUPPEEUR 9.00
Gebackene Knusperrolle vom Hirsch | Grana Padano – lime – soup with a crispy roll filled with venison minced meat
ESSENZ vom WIESENCHAMPIGNON und SHIITAKEEUR 8.00
Maronen - Birnen | Essence of meadow & shiitake mushrooms, chestnut pears
HAUPTGÄNGE
Main dishes
GROßER RAVIOLO mit SPINAT – MANDEL – FRISCHKÄSEFÜLLUNGEUR 24.00
Zweigelt – Wurzelgemüse – Ragout, Grana Padano | Big raviolo with spinach, almond and cream cheese filling, Zweigelt – root – vegetable – ragout, Grana Padano
GEWÜRZ – MARABEL ERDÄPFEL MUFFINEUR 21.00
Gegrillter Romanasalat, Karotten – Ingwercreme, gebratene Kohlröschen | Spice – Marabel potato muffin, grilled romaine lettuce, carrot – ginger – cream, fried flower sprouts
MEHRKORN – ZUCCHINI – ROLLEEUR 22.00
Gemüsejus, Zweierlei vom Fenchel, Erdäpfelstroh | Multigrain – zucchini roll, vegetable jus, two kinds of fennel, potato straw
BEILAGEN:
SIDES:
Gebratene MaishendlbrustEUR 12.00
Fried corn – fed chicken breast
Gebratenes SaiblingsfiletEUR 15.00
Fried filet of char
Gegrilltes Rib Eye Steak (200g)EUR 17.00
Grilled Rib Eye Steak (200g)
Gebratenes Palliard vom Kalb gefüllt mit DörrtomatenEUR 16.00
Roasted veal paillard stuffed with dried tomatoes
Gegrillter OktopusEUR 14.00
Grilled octopus
KLASSISCH ÖSTERREICHISCH
Classic Austria
WIENER SCHNITZEL vom KALBEUR 31.00
Erdäpfel – Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone | Original Viennese Veal Schnitzel with potato – cucumber – salad, cranberry jam, lemon
GESOTTENER TAFELSPITZEUR 24.00
Lauwarmer Apfelkren, Schnittlauchsauce, Bouillon – Erdäpfel | Boiled beef rump with lukewarm apple – horseradish, chive sauce, bouillon – potatoes
SPINATKNÖDELEUR 18.00
Bergkäse, geschmorte Kirschtomaten, Nussbutter, Beilagensalat | Spinach dumpling, mountain cheese, seared cherry tomatoes, nut – butter, side salad
NACHSPEISEN
Dessert
SCHOKOLADENSINFONIEEUR 13.00
Mousse, Brownie und Marshmallow, Kakaobohnenhippe | Chocolate mousse, brownie and marshmallow, cocoa bean cracker
APFELSTRUDEL im ZIMTRAUCHEUR 12.00
Mandeln, Granny Smith, Rumrosinen, hausgemachte Vanilleeiscreme | Apple strudel in cinnamon smoke, almonds, Granny Smith, rum raisins, homemade vanilla ice cream
PARFAIT von der MANDARINE & ERDNUSSEUR 13.00
Vanillebaiser, Rum – Cassis – Kompott, Fleur de Sel Streusel | Tangerine & peanut parfait, vanilla meringue, rum – cassis – compote, Fleur de Sel crumbles
KÜRBIS auf EISEUR 9.00
Hausgemachte Buttermilcheiscreme mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskrokant | Homemade buttermilk ice cream with Styrian pumpkinseed oil and pumpkin brittle