Zu jedem Gericht halten wir passende Weinempfehlungen für Euch bereit.
Speisekarte
Tatar von der RotgarneleEUR 18.50
Butterbirne | Schmand | Knoblauch | Crunch
cremige BurrataEUR 17.50
frische Feigen | Serrano-Schinken | Olivenöl | Rauke
RauchaalfiletEUR 18.00
schwarzer Winterrettich | Senfkaviar | Eis
„Einfach nicht wegzudenken“EUR 9.50
frische Blattsalate | Balsamico – Dressing | Kerne
Schaumsuppe vom Helgoländer HummerEUR 17.00
Krebsravioli
Pastinaken - BirnensuppeEUR 13.50
karamellisierter Speck
Tagliarini NeriEUR 28.00
Garnelen | Hummersoße | zweierlei Kirschtomaten
Fregotto - Fregola PastaEUR 26.00
Knoblauch | Limette | Zwiebel | Weißwein | grobes Salz | Gem üsebrühe Parmesan | Kirschtomaten
Kabeljaufilet | Ingwer Soja HonigglasurEUR 32.00
marinierter Butternut - Kürbis | Edamame - Kartoffelpüree
Große Scholle „Büsumer Art“EUR 32.00
Nordseekrabben | Gurkensalat | Bratkartoffeln
Saiblingsfilet aus SarlhusenEUR 33.00
Wilder Brokkoli | Selleriepüree | Bete
Wildschweinrücken gewickelt im WirsingkleidEUR 35.50
Morchelsoße | Rosenkohl | Kartoffel – Baumkuchen
Schweinefilet vom Hof Bredenkamp in BastorfEUR 31.00
Pfefferjus | wilder Kohl | gefüllte Kürbis - Kartoffeltaschen
Rumpsteak stark marmoriertEUR 39.50
sautierte Pilze | Püree vom Hokkaido - Kürbis | Kartoffelgratin
Crêpe SuzetteEUR 18.00
Grand Marnier | Orangenfilets | Butter | Vanilleparfait-Timbale
„Sophias Kürbisernte“EUR 15.50
Kürbis in fünf Variationen