ENTRADAS
ATÚN SELLADO CON AJÍ AMARILLO
Con salsa de chile manzano, soya, yuzu, aceite de trufa, manzana verde, menta y ajonjolí con wasabi
HAMACHI CON CILANTRO
Con té limón, hojas de cilantro, salsa agridulce y ajonjolí con ajo
EDAMAME CON SAL DE MAR
Frijol de soya fresco al vapor con sal de mar
TARTARA DE ATUN Y HAMACHI
Con salsa de soya, jalapeño, jengibre y cebollín
CAMARONES CRUJIENTES
Con una emulsión de achiote, salsa spicy y leche de coco
YAKINIKU DE RES KOBE
Brochetas de res kobe en salsa dulce de soya, espolvoreado con togarashi, ensalada hijiki y verduras curtidas
TEMPURA VEGETARIANO
Berenjena, calabaza, champiñón, camote, aguacate, cebolla, brócoli y zanahoria
TEMPURA DE CAMARONES
Camarones y aros de cebolla crujientes capeados en tempura, acompañados de una salsa ligera de soya con jengibre y nabo rallado
CANGREJO DE CONCHA SUAVE
Empanizado en panko, servido con ensalada asiática de jícama, pepino, zanahoria y jalapeño
TACOS DE TEMPURA DE BACALAO NEGRO
Servidos en hojas de lechuga con salsa miso picante y ensalada asiática
ROLLOS PRIMAVERA DE VEGETALES
Rollos crujientes rellenos de salteado de zanahoria, calabaza, cebolla morada, fideos de arroz y col, acompañados de salsa agridulce
DIM SUM
SUMMER ROLL DE LANGOSTA
Envueltos en papel de arroz con menta, cilantro, fideos de arroz y mango con salsa agripicante
DUMPLING DE PATO
Rellenos de pato con salsa hoisin y cinco especies, acompañados de una salsa picante
POTSTICKERS
Rellenos de camarón y cerdo sazonados con jengibre, ajo y cebollín, servido con la tradicional salsa
SUKIYAKI
Caldo ligero de soya dulce, acompañado de vegetales, fideos, tofu y finas rebanadas de Rib Eye Angus, listos para ser preparados en su mesa
SHABU SHABU
Caldo ligero aromatizado con alga kombu listo para cocinarlo en su mesa. Todos los shabu shabu son para 2 personas e inlcuyen el producto a su elección, vegetales, salsa gomadare y ponzu para acompañar, y para finalizar, una rica sopa con pasta udon
RIB EYE ANGUS 400 grs
MAR Y TIERRA
Rib Eye y Langosta
SOPAS
SOPA MISO
Hecha con pasta miso, algas, hongo shitake, tofu y cebollín
SOPA DE COCO CON POLLO Y CAMARÓN
Sopa preparada con té limón, jengibre, chile serrano, lima, caldo de pollo, hongos shitake y albahaca fresca
SOPA PICANTE DE TALLARINES CON MARISCOS
VEGETALES
STIR FRY DE BROCCOLI, ELOTE BABY, EJOTE LARGO Y AJONJOLI
Preparado con soya, sake, mantequilla, wasabi, togarashi y ajonjolí mixto
ESPARRAGOS AL WOK
Espárragos, zanahoria, calabaza y cebolla salteados con mantequilla y togarashi
VEGETALES AL CURRY
Zanahoria, cebolla, calabaza, brócoli, espárragos, jícama, ejotes y champiñones salteados en salsa de curry picante al ajo
ENSALADAS
ENSALADAS DE ALGAS
Sazonada con aceite de ajonjolí, mirin y sake
ENSALADA DE POLLO SATAY
Lechugas mixtas, tomatitos cherry, mango, elote baby, jícama, zanahoria, germen de betabel y satay de pollo teriyaki
ENSALADA DE CAMARÓN Y TOFU AL AJONJOLÍ
Lechugas mixtas, supremas de naranja, fresa, nuez de la India, camarones al panko y tofu empanizado en ajonjolí, aderezada con vinagreta de miel y mostaza al jengibre
ARROZ Y NOODLES
YAKISOBA
Pasta soba, col, zanahoria, calabacitas y ejotes
TALLARINES CON TOFU
Servido con curry amarillo y verduras
FIDEOS CRUJIENTES
Brócoli, zanahoria, calabacitas, cebolla y germen de soya salteados al wok sobre fideos ramen crujientes
YAKIMESHI MIXTO
Arroz frito cocinado con carne, camarón, pollo, tocino ahumado y vegetales
YAKIMESHI VEGETARIANO
Arroz japonés frito vegetariano
GOHAN
Arroz blanco al vapor
SASHIMI
SASHIMI MIXTO
Corte fino con salmón, atún y pescado fresco
HAMACHI
Cola amarilla
MAGURO
Atún
SAKE
Salmón
SHIROMI
Pescado fresco
SUSHI
HAMACHI
Cola amarilla
MAGURO
Atún
SAKE
Salmón
SHIROMI
Pescado fresco
EBI
Camarón
KANIKAMA
Imitación de cangrejo
MASAGO
Hueva de pez volador
UNAGUI
Anguila de río
ESPECIALIDADES
PATO PEKIN ENTERO
Pato entero rostizado cortado en la mesa, servido tradicionalmente con crepas mandarinas, salsa hoisin, cebollitas cambray y pepino. Porción para 2 personas como plato fuerte Porción para 4 personas como entrada
BACALAO NEGRO MARINADO EN MISO DULCE
Acompañado de espárragos y ensalada hijiki
ROBALO CHILENO
Marinado en mostaza, sake y jengibre, servido con ensalada de col y wasabi
OSSOBUCO DE CORDERO CON CURRY ROJO Y COCO
Servido con berenjena, piña, menta, elote baby, albahaca y julianas de hinojo
MITSU TAKO
Tacos de rib eye Angus servidos en tortilla de harina, con cebolla, salsa de ajonjólÍ, soya con limón y chiles toreados
PECHUGA DE POLLO Y TEPPAN DE VERDURAS
Con salsa teriyaki y teppanyaki de verduras de temporada
HUACHINANGO CON SALSA DE COCO AL CURRY
Huachinango marinado con ajo y jengibre, servido con salsa de coco al curry, acompañado de vegetales y gohan
COSTILLAS AGRIDULCES HOISIN
Costillas de cerdo con salsa agridulce de hoisin acompañadas con vegetales al wok
MAKIS - TRADICIONALES (Rollos)
AVOCADO ROLL
Anguila, pepino, queso crema por dentro y aguacate por fuera
CALIFORNIA ROLL
Camarón, pepino, aguacate por dentro y ajonjolí por fuera
KAPPA MAKI
Pepino y arroz por dentro con alga por fuera
TEKKA MAKI
Atún fresco y arroz por dentro con alga por fuera
SALMON ROLL
Camarón y pepino por dentro con salmón fresco y aguacate por fuera
TUNA ROLL
Anguila y pepino por dentro con atún y aguacate por fuera
SPIDER ROLL
Jaiba de concha suave, aguacate, pepino, lechuga sangría, aderezo de masago por dentro con alga por fuera
SPICY TUNA ROLL
Atún picado, cebollín, aderezo de masago, salsa picante por dentro, arroz por fuera y ajonjolí de soya
TUNA TATAKI ROLL
Aguacate, cilantro y pepino por dentro, atún sellado por fuera con salsa de cebolla y rodajas de chile jalapeño encima
TERIYAKI ROLL
Empanizado, con pechuga de pollo, calabacita y aguacate por dentro, acompañado con salsa teriyaki
FUTOMAKI
Salmón, camarón, shitake, tamago, pepino, aguacate y masago por dentro con alga por fuera
TEMPURA ROLL
Témpura de camarón, pepino, aguacate, queso crema por dentro con tanuki y masago por fuera
LOBSTER ROLL
Témpura de cola de langosta, pepino y aguacate por dentro, queso crema y papa rallada frita por fuera con ensalada de langosta, rodaja de chile habanero, salsa de tamarindo, cebollín y siracha encima
TROPICAL TUNA ROLL
Camarón, pepino y aguacate por dentro, atún por fuera, coronado con una ensaladita de piña, cilantro y habanero
MAKIS - ESPECIALES (Rollos)
T.N.T. ROLL
Queso crema, kanikama, pepino, aguacate, salsa dinamita por dentro con alga por fuera
DRAGON ROLL
Camarón empanizado, tempura de kanikama, salsa de tamarindo y pepino por dentro con mango y aguacate por fuera
CUCUMBER ROLL
Aguacate, queso crema por dentro con pepino por fuera y camarón empanizado encima
TRES AMIGOS ROLL
Pepino, aguacate por dentro con salmón, atún y pescado fresco por fuera con ensalada de 3 pescados encima
UNAGUI ROLL
Aguacate y pepino por dentro y anguila por fuera
TABASCO ROLL
Camarón, queso crema, salsa de anguila, y aguacate por dentro con plátano macho frito por fuera
PARMESANO ROLL
Rollo empanizado con tres quesos, camarón, salmón y pepino por dentro
SHRIMP ROLL SPECIAL
Rollo empanizado con camarón, pepino y queso crema por dentro con ensalada de callo picante encima
DESSERTS
BANANA GONG
Helado de vainilla con témpura de plátano y chutney de piña al té limón, acompañados de plátano caramelizado con crema de chocolate obscuro al jengibre
TEMPURA ICE CREAM
Helado de dulce de leche en costra crujiente, servido con compota de moras, albahaca y nueces caramelizadas
COCO BRULE
Tapioca al coco caramelizada, servida con sorbete de mango