Ícono

Ha' - Playa del Carmen

Name: Ha' - Playa del Carmen
Address: Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez Kilómetro 282 Lt 023 2 Hotel Xcaret México, Playa del Carmen, ROO, México, 77710
Telephone: 984 159 1635 ext. 32809
Price range: más de MXN500
Rating: 4.8

más de MXN500

Mexicana contemporánea

Haz una reservación

2 personas

26 dic 2024

8:30 p.m.

Reservado 3 veces hoy

Bueno para ocasiones especiales
Elegante
Ideal para disfrutar vinos finos

Restaurante HA’
El primer restaurante de Xcaret en recibir una Estrella Michelin. También galardonado con 5 Diamantes AAA por su servicio excepcional.

Carlos Gaytán, el primer chef mexicano con una Estrella Michelin dentro y fuera de México, presenta HA', una propuesta de Cocina Mexicana Contemporánea única en la Riviera Maya. Con un menú degustación de 9 tiempos, Carlos nos enseña que los sabores, texturas y temperaturas son elementos didácticos con los que sorprende contándonos una historia de amor por sus raíces.

Cuando crees identificar tu plato favorito, la inspiración de Gaytán propone nuevas creaciones con el cambio de estación asegurando que tu experiencia siempre sea única y diferente. Ven y vive una experiencia culinaria única en Hotel Xcaret México.

Experiencia con costo de $3,800 MXN maridaje solo vino y sin maridaje vino $2,900 MXN. Es solo para adultos +18 y código de vestimenta formal/elegante (no short/no bermudas, no chanclas). Pago solo con tarjeta débito/crédito.

Por qué son un Ícono

Chef ejecutivo: Carlos Gaytán

MICHELIN 1 Star
2024

Del equipo editorial de OpenTable: El chef Carlos Gaytán, galardonado con una Estrella MICHELIN en Chicago, lanzó en 2018 una experiencia gastronómica en el Hotel Xcaret que celebra sus raíces y amor por la cocina. Su menú de degustación de 9 tiempos fusiona productos nacionales con técnicas francesas, ofreciendo platos que cambian con las estaciones y se maridan con vinos excepcionales. Promete una experiencia culinaria espectacular, donde el sabor y la sofisticación se encuentran en un entorno deslumbrante.

Áreas del restaurante

Información adicional

Ambiente
Comedor elegante
Precios
más de MXN500
Cocinas
Mexicana contemporánea
Horarios
Diario 18:00–22:00
Número de teléfono
984 159 1635 ext. 32809
Página web
https://www.hotelxcaret.com/en/ha-restaurant/
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Ropa formal

Ubicación
Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez Kilómetro 282 Lt 023 2, Hotel Xcaret México, Playa del Carmen, 77710 ROO
Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2024
Zona
Playa del Carmen/Riviera Maya
Intersección en calle
Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez, Av. Solidaridad 2-Kilómetro 282
Parking details
Contamos con Valet Parking directamente en el área de recepción del Hotel Xcaret México.
Variedad
El primer mexicano con una estrella Michelin, lleva el concepto de la gastronomía mexicana a su máximo, presentando una gran variedad de delicias gourmet, combinadas con la magia de Experiencias Xcaret. “Buscaremos enamorar y cautivar almas con cada platillo…”
Adicional
Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Salón privado, Vegana, Vinos

Destacado en

Los Mejores Restaurantes en Playa del Carmen

Menú

Principal

Wagyu A5*
Aguacate Tatemado + Jocoque Casero + Aceite de Quelites + Hoja Santa
Escamoles
Salsa Macha + Yuzu + Puré de Habas y Requesón + Verdolaga.
Dashi
Camarón Campeche Curado + Frescos Encurtidos + Caviar Osetra Ahumado + Leche de Tigre
Lubina Talla
Panna Cotta de Hinojo + Polvo de Kale + Salsa de Oporto + Chile de Árbol
Beignet
Salsa de Trufa + Hongo Shitake + Crujiente de Coliflor + Menta
Pato Añejado
Mole Rosa + Pure de Betabel y Maple + Nuez Pecana + Semilla de Cilantro
Filet Mignon
Mil Hojas de Russet + Ikura + Jus de Ajo Negro + Pure de Raíz de Apio
Desde El Cielo
Pepino Osmotizado + Palomitas + Sorbete de Lima Yucateca
Amaretto
Helado de Amaretto + Bizcocho de Especias + Toffee de Vainilla + Café

Lo que dicen 274 personas

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.8

4.8 de acuerdo a calificaciones recientes

4.7Comida
4.8Servicio
4.6Ambiente
4.5Valor

Ruido • Moderado

Reconocido por

Cancún / Riviera Maya
Mejores en General
Cancún / Riviera Maya
Mejor relación calidad-precio
Cancún / Riviera Maya
Innovador
Cancún / Riviera Maya
Ideal para disfrutar vinos finos
Cancún / Riviera Maya
Mexicana contemporánea
Playa del Carmen/Riviera Maya
Mejores en General
Playa del Carmen/Riviera Maya
Con la mejor Comida
Playa del Carmen/Riviera Maya
Mejor Servicio
Playa del Carmen/Riviera Maya
De mejor Ambiente
Playa del Carmen/Riviera Maya
Mejor relación calidad-precio
Playa del Carmen/Riviera Maya
Ideal para disfrutar cócteles creativos
Playa del Carmen/Riviera Maya
Saludable
Playa del Carmen/Riviera Maya
Bueno para ocasiones especiales
Playa del Carmen/Riviera Maya
Animado

274 reseñas

Y
Yosi
México
2 reseñas
1.0
2 reseñas
Comieron hace 5 días
1. Global 1
2. Comida 1
3. Servicio 1
4. Ambiente 1
Este restaurante, a pesar de ostentar una estrella Michelin, fue una de las peores experiencias que he tenido en mi vida. Su supuesta excelencia quedó opacada por la prepotencia e inflexibilidad de su personal, que me negó el acceso por llegar con un retraso ridículo de 2 minutos (los cuales ellos mismos provocaron) tras un viaje de más de una hora. No solo me trataron con una arrogancia desmedida, sino que hicieron evidente que aquí el cliente no importa, solo su ego inflado por una estrella que claramente no merece. No sé cómo Michelin permite que su nombre se asocie con un lugar tan despreciable y humillante. Si buscas excelencia real, ahórrate la decepción y el desprecio de este lugar. ¡Es una vergüenza que este restaurante siquiera se considere de alta categoría!
A 2 personas les resultó útil
B
Brenda
Cancún
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 18 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Definitivo un lugar que vale la pena. Estuvimos muy bien recibidos, con la cena a 9 tiempos y maridaje. Delicioso cada uno de los platillos y el servicio un verdadero placer. Fuimos por mi cumpleaños y tuvieron el detalle de enviarme un pequeño pastel para 4 lo cual definitivo lo aprecio mucho.
¿Te fue útil?
P
Pedro
Monterrey
3 reseñas
5.0
3 reseñas
Comieron en 12 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente experiencia. La calidad y sabor de los alimentos fue muy buena. La atención estupenda y las bebidas totalmente alineadas con cada plato. Totalmente recomendable
¿Te fue útil?
C
Christian
México
5 reseñas
5.0
5 reseñas
Comieron en 25 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Excelente experiencia culinaria, la presentación de los platillos es excelente y el maridaje insuperable
¿Te fue útil?
A
Ana
Caribe
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 23 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una experiencia excelente, recomendado si te gusta probar distintas comidas y vinos.
¿Te fue útil?
A
Ana
Denver
2 reseñas
5.0
2 reseñas
Comieron en 4 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente comida y excelente servicio. El menú es impresionante
¿Te fue útil?
C
Carlos
VIP
Monterrey
4 reseñas
5.0
4 reseñas
Comieron en 31 de octubre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
El lugar y la experiencia es elegante sin embargo un poco fría. El servicio igual, muy bueno pero distante. La comida es increíble pero no personal. Quizás solo no es mi estilo. Si lo recomiendo mucho, es muy bueno, vale la pena la visita.
¿Te fue útil?
A
Adriana
Cancún
4 reseñas
5.0
4 reseñas
Comieron en 26 de octubre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Hemos asistido en dos ocasiones y sin duda siempre logran sorprendernos y experimentar sabores inigualables con el apoyo y atención de un staff ampliamente preparado para explicar hasta el mas mínimo detalle.
¿Te fue útil?
A
Anwar
Cancún
1 reseña
4.0
1 reseña
Comieron en 15 de octubre de 2024
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 3
4. Ambiente 5
La decoración del lugar es impresionante, se cuidaron todos los detalles. Hubo platos deliciosos como la Tetela de Escamoles, la Totoaba, el Beignet y el Filet Mignon y otros que tal vez no pudimos apreciar correctamente y no nos agradaron. No recomendamos el maridaje, entendemos que la intención es mostrar vinos mexicanos pero para nosotros el único que vale la pena es el Megacero. En general la experiencia es muy agradable, el servicio cordial y atento en todo momento pero también un poco rutinario, siguiendo un guión y nada de improvisación. En general fue una muy buena experiencia.
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
Oaxaca
2 reseñas
5.0
2 reseñas
Comieron en 25 de septiembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
La comida estuvo excelente así como el servicio, experiencia recomendada
¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

Ha' - Playa del Carmen tiene una calificación promedio de 4.8 estrellas, según 274 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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2 personas

26 dic 2024

8:30 p.m.

Reservado 3 veces hoy

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Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez Kilómetro 282 Lt 023 2, Hotel Xcaret México, Playa del Carmen, 77710 ROO

Áreas del restaurante

Información adicional

Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2024
Intersección en calle
Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez, Av. Solidaridad 2-Kilómetro 282
Zona
Playa del Carmen/Riviera Maya
Horarios
Diario 18:00–22:00
Precios
más de MXN500
Cocinas
Mexicana contemporánea
Ambiente
Comedor elegante
Dress code
Ropa formal
Parking details
Contamos con Valet Parking directamente en el área de recepción del Hotel Xcaret México.
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Variedad
El primer mexicano con una estrella Michelin, lleva el concepto de la gastronomía mexicana a su máximo, presentando una gran variedad de delicias gourmet, combinadas con la magia de Experiencias Xcaret. “Buscaremos enamorar y cautivar almas con cada platillo…”
Adicional
Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Salón privado, Vegana, Vinos

Página web
https://www.hotelxcaret.com/en/ha-restaurant/
Número de teléfono
984 159 1635 ext. 32809

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Principal

Wagyu A5*

Escamoles

Dashi

Lubina Talla

Beignet

Pato Añejado

Filet Mignon

Desde El Cielo

Amaretto

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