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Ha' - Playa del Carmen, Playa del Carmen, ROO
Ícono

Ha' - Playa del Carmen

más de MXN500
Mexicana contemporánea

Haz una reservación

2 personas
7:00 p.m.
Reservado 9 veces hoy
  • Bueno para ocasiones especiales
  • Elegante
  • Ideal para disfrutar vinos finos
Restaurante HA’
El primer restaurante de Xcaret en recibir una Estrella Michelin. También galardonado con 5 Diamantes AAA por su servicio excepcional.

Carlos Gaytán, el primer chef mexicano con una Estrella Michelin dentro y fuera de México, presenta HA', una propuesta de Cocina Mexicana Contemporánea única en la Riviera Maya. Con un menú degustación de 9 tiempos, Carlos nos enseña que los sabores, texturas y temperaturas son elementos didácticos con los que sorprende contándonos una historia de amor por sus raíces.

Cuando crees identificar tu plato favorito, la inspiración de Gaytán propone nuevas creaciones con el cambio de estación asegurando que tu experiencia siempre sea única y diferente. Ven y vive una experiencia culinaria única en Hotel Xcaret México.

Experiencia con costo de $3,800 MXN maridaje solo vino y sin maridaje vino $2,900 MXN. Es solo para adultos +18 y código de vestimenta formal/elegante (no short/no bermudas, no chanclas). Pago solo con tarjeta débito/crédito.

Por qué son un Ícono

Chef ejecutivo: Carlos Gaytán

  • Ícono de premio

    MICHELIN 1 Star

    2024

Del equipo editorial de OpenTable: El chef Carlos Gaytán, galardonado con una Estrella MICHELIN en Chicago, lanzó en 2018 una experiencia gastronómica en el Hotel Xcaret que celebra sus raíces y amor por la cocina. Su menú de degustación de 9 tiempos fusiona productos nacionales con técnicas francesas, ofreciendo platos que cambian con las estaciones y se maridan con vinos excepcionales. Promete una experiencia culinaria espectacular, donde el sabor y la sofisticación se encuentran en un entorno deslumbrante.

Áreas del restaurante

Información adicional

  • Ambiente
    Comedor elegante
  • Precios
    más de MXN500
  • Cocinas
    Mexicana contemporánea
  • Horarios
    Diario 18:00–22:00
  • Número de teléfono
    984 159 1635 ext. 32809
  • Página web
    https://www.hotelxcaret.com/en/ha-restaurant/
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Ropa formal
  • Ubicación
    Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez Kilómetro 282 Lt 023 2, Hotel Xcaret México, Playa del Carmen, 77710 ROO
  • Galardonado
    1. MICHELIN 1 Star 2024
  • Zona
    Playa del Carmen/Riviera Maya
  • Intersección en calle
    Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez, Av. Solidaridad 2-Kilómetro 282
  • Parking details
    Contamos con Valet Parking directamente en el área de recepción del Hotel Xcaret México.
  • Variedad
    El primer mexicano con una estrella Michelin, lleva el concepto de la gastronomía mexicana a su máximo, presentando una gran variedad de delicias gourmet, combinadas con la magia de Experiencias Xcaret. “Buscaremos enamorar y cautivar almas con cada platillo…”
  • Adicional
    Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Salón privado, Vegana, Vinos

Destacado en

Menú

Principal

  • Wagyu A5*

    Aguacate Tatemado + Jocoque Casero + Aceite de Quelites + Hoja Santa

    • Escamoles

      Salsa Macha + Yuzu + Puré de Habas y Requesón + Verdolaga.

      • Dashi

        Camarón Campeche Curado + Frescos Encurtidos + Caviar Osetra Ahumado + Leche de Tigre

        • Lubina Talla

          Panna Cotta de Hinojo + Polvo de Kale + Salsa de Oporto + Chile de Árbol

          • Beignet

            Salsa de Trufa + Hongo Shitake + Crujiente de Coliflor + Menta

            • Pato Añejado

              Mole Rosa + Pure de Betabel y Maple + Nuez Pecana + Semilla de Cilantro

              • Filet Mignon

                Mil Hojas de Russet + Ikura + Jus de Ajo Negro + Pure de Raíz de Apio

                • Desde El Cielo

                  Pepino Osmotizado + Palomitas + Sorbete de Lima Yucateca

                  • Amaretto

                    Helado de Amaretto + Bizcocho de Especias + Toffee de Vainilla + Café

                    Última actualización: 31 de enero de 2024

                    Lo que dicen 272 personas

                    Calificaciones y reseñas generales

                    Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

                    4.8
                    4.8 de acuerdo a calificaciones recientes
                    • 4.8Comida
                    • 4.8Servicio
                    • 4.7Ambiente
                    • 4.5Valor

                    Ruido • Moderado

                    Reconocido por

                    • Cancún / Riviera Maya

                      Mejores en General

                    • Cancún / Riviera Maya

                      Mejor relación calidad-precio

                    • Cancún / Riviera Maya

                      Innovador

                    • Cancún / Riviera Maya

                      Ideal para disfrutar vinos finos

                    • Cancún / Riviera Maya

                      Mexicana contemporánea

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      Mejores en General

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      Con la mejor Comida

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      Mejor Servicio

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      De mejor Ambiente

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      Mejor relación calidad-precio

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      Ideal para disfrutar cócteles creativos

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      Saludable

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      Bueno para ocasiones especiales

                    • Playa del Carmen/Riviera Maya

                      Animado

                    272 reseñas

                    1. Brenda

                      Cancún

                      1 reseña

                      5.0

                      1 reseña

                      Comieron hoy

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Definitivo un lugar que vale la pena. Estuvimos muy bien recibidos, con la cena a 9 tiempos y maridaje. Delicioso cada uno de los platillos y el servicio un verdadero placer. Fuimos por mi cumpleaños y tuvieron el detalle de enviarme un pequeño pastel para 4 lo cual definitivo lo aprecio mucho.

                      ¿Te fue útil?

                    2. Pedro

                      Monterrey

                      3 reseñas

                      5.0

                      3 reseñas

                      Comieron hace 6 días

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Excelente experiencia. La calidad y sabor de los alimentos fue muy buena. La atención estupenda y las bebidas totalmente alineadas con cada plato. Totalmente recomendable

                      ¿Te fue útil?

                    3. Christian

                      México

                      5 reseñas

                      5.0

                      5 reseñas

                      Comieron en 25 de noviembre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 4
                      Excelente experiencia culinaria, la presentación de los platillos es excelente y el maridaje insuperable

                      ¿Te fue útil?

                    4. Ana

                      Caribe

                      1 reseña

                      5.0

                      1 reseña

                      Comieron en 23 de noviembre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Una experiencia excelente, recomendado si te gusta probar distintas comidas y vinos.

                      ¿Te fue útil?

                    5. Ana

                      Denver

                      2 reseñas

                      5.0

                      2 reseñas

                      Comieron en 4 de noviembre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Excelente comida y excelente servicio. El menú es impresionante

                      ¿Te fue útil?

                    6. Carlos

                      VIP

                      Monterrey

                      4 reseñas

                      5.0

                      4 reseñas

                      Comieron en 31 de octubre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 4
                      El lugar y la experiencia es elegante sin embargo un poco fría. El servicio igual, muy bueno pero distante. La comida es increíble pero no personal. Quizás solo no es mi estilo. Si lo recomiendo mucho, es muy bueno, vale la pena la visita.

                      ¿Te fue útil?

                    7. Adriana

                      Cancún

                      4 reseñas

                      5.0

                      4 reseñas

                      Comieron en 26 de octubre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Hemos asistido en dos ocasiones y sin duda siempre logran sorprendernos y experimentar sabores inigualables con el apoyo y atención de un staff ampliamente preparado para explicar hasta el mas mínimo detalle.

                      ¿Te fue útil?

                    8. Anwar

                      Cancún

                      1 reseña

                      4.0

                      1 reseña

                      Comieron en 15 de octubre de 2024

                      1. Global 4
                      2. Comida 4
                      3. Servicio 3
                      4. Ambiente 5
                      La decoración del lugar es impresionante, se cuidaron todos los detalles. Hubo platos deliciosos como la Tetela de Escamoles, la Totoaba, el Beignet y el Filet Mignon y otros que tal vez no pudimos apreciar correctamente y no nos agradaron. No recomendamos el maridaje, entendemos que la intención es mostrar vinos mexicanos pero para nosotros el único que vale la pena es el Megacero. En general la experiencia es muy agradable, el servicio cordial y atento en todo momento pero también un poco rutinario, siguiendo un guión y nada de improvisación. En general fue una muy buena experiencia.

                      ¿Te fue útil?

                    9. Comensal de OpenTable

                      Oaxaca

                      2 reseñas

                      5.0

                      2 reseñas

                      Comieron en 25 de septiembre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      La comida estuvo excelente así como el servicio, experiencia recomendada

                      ¿Te fue útil?

                    10. Jose Gilberto

                      México

                      3 reseñas

                      5.0

                      3 reseñas

                      Comieron en 23 de septiembre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Excelente menú de degustación, muy completo, una experiencia exquisita!!

                      ¿Te fue útil?

                    Preguntas frecuentes

                    Ha' - Playa del Carmen tiene una calificación promedio de 4.8 estrellas, según 272 comensales de OpenTable.

                    Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

                    Haz una reservación

                    2 personas
                    7:00 p.m.
                    Reservado 9 veces hoy
                    Mapa de Google para Ha' - Playa del Carmen

                    Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez Kilómetro 282 Lt 023 2, Hotel Xcaret México, Playa del Carmen, 77710 ROO

                    Áreas del restaurante

                    Información adicional

                    • Galardonado
                      1. MICHELIN 1 Star 2024
                    • Intersección en calle
                      Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez, Av. Solidaridad 2-Kilómetro 282
                    • Zona
                      Playa del Carmen/Riviera Maya
                    • Horarios
                      Diario 18:00–22:00
                    • Precios
                      más de MXN500
                    • Cocinas
                      Mexicana contemporánea
                    • Ambiente
                      Comedor elegante
                    • Dress code
                      Ropa formal
                    • Parking details
                      Contamos con Valet Parking directamente en el área de recepción del Hotel Xcaret México.
                    • Opciones de pago
                      AMEX, Mastercard, Visa
                    • Variedad
                      El primer mexicano con una estrella Michelin, lleva el concepto de la gastronomía mexicana a su máximo, presentando una gran variedad de delicias gourmet, combinadas con la magia de Experiencias Xcaret. “Buscaremos enamorar y cautivar almas con cada platillo…”
                    • Adicional
                      Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Salón privado, Vegana, Vinos

                    Destacado en

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