Galardonado

Haebel

4.6

245 reseñas

más de €50

Alemana regional

Innovador
Romántico
Bueno para ocasiones especiales

Das restaurant hæbel, mit der wohl offensten Küche der Stadt, liegt im Herzen von St.Pauli - einen Steinwurf von der Reeperbahn entfernt und trotzdem versteckt und leicht abseits der ausgetretenen Pfade.

In enger Zusammenarbeit mit dem Gut Haidehof, der wohl fortschrittlichsten, regenerativen Agrarkultur Europas, unseren Jägern und Anglern sowie unserem Foreager Olaf Deharde, der für uns in den Wäldern und Wiesen der Region unterwegs ist um wilde Kräuter, Beeren und Pilze zu sammeln ist jedes Menü, egal ob das vegetarische "Flora" oder das Omnivore "Fauna" eine Präsentation unseres natürlichen Ökosystems. Headchef Kevin Bürmann serviert ein Tastingmenü in 11 Gängen. Jule-Fee Poll unsere Sommeliere hat die Hoheit über den Weinkeller und hält besonderer Champagner und Weine bereit. Zum Aperitif und/oder Digestif empfehlen wir unsere kleine Bar "La Cave", direkt rechts neben dem Eingang zum Restaurant. Dort begrüßt und serviert Denise Döhring Weinbasierte Drinks und naturbelas

No disponible en OpenTable

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Áreas del restaurante

Información adicional

Ambiente
Informal
Precios
más de €50
Cocinas
Alemana regional , Vegetariana, Silvestre
Horarios
Cena Mie–Sáb 18:00–22:00
Número de teléfono
01517 2423046
Página web
http://haebel.hamburg/
Opciones de pago
Mastercard, No se acepta efectivo, Tarjeta EC, Visa
Dress code
Ropa informal
Chef ejecutivo
Fabio Haebel
Servicio de comidas
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an.
Instalaciones para eventos privados
16 Personen gesetzt, 40 Personen stehend. In Kombination mit dem Weinladen sind sogar Events bis zu 120 Personen machbar. Sprecht uns gerne an...

Ubicación
Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, 22767 HH
Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2023
Zona
St. Pauli
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Adicional
Baños unisex, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Mesa del chef, Salón privado, Trae tu propio vino, Vinos, Zona exterior para fumadores

Lo que dicen 245 personas

Calificaciones y reseñas generales

4.6

4.6 de acuerdo a todas las calificaciones

4.7Comida
4.7Servicio
4.5Ambiente
4.3Valor

Ruido • Activo

245 reseñas

MB
MichaelB
Hamburgo
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 11 de enero de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
Hamburgo
18 reseñas
VIP
5.0
18 reseñas
Comieron en 7 de enero de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.
¿Te fue útil?
IS
IsabelS
Fráncfort
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 4 de enero de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.
¿Te fue útil?
F
Florian69
SH
2 reseñas
5.0
2 reseñas
Comieron en 4 de enero de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!
¿Te fue útil?
MH
MaxH
Hamburgo
2 reseñas
5.0
2 reseñas
Comieron en 29 de diciembre de 2021
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
es war - wie immer - ein Traum und Abenteuer in einem. Liebevoll zubereitet, direkt neben einem entstehen Häppchen um Häppchen. Bei jedem Gang fühlt man, es könnte nicht besser werden und dann wird es wieder übertroffen. Jederzeit wieder! Ganz etwas Besonderes!
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
Berlín
37 reseñas
VIP
5.0
37 reseñas
Comieron en 23 de diciembre de 2021
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Großartiges Essen - über die Jahre noch besser geworden - und herzlicher Service
¿Te fue útil?
TF
ThomasF
Hamburgo
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 18 de diciembre de 2021
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Es war ein schöner Abend. Wir kommen sicher wieder.
¿Te fue útil?
C
Christina
Hamburgo
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 4 de diciembre de 2021
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Phantastisch! Leider können wir jetzt nie wieder woanders essen gehen… ;-)
¿Te fue útil?
FW
FrankW
Hamburgo
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 2 de diciembre de 2021
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Klein und sehr fein! Im haebel sitzt man fast in der Küche. Das kleine Team zaubert hervorragende Gerichte und beschert einen tollen Abend. Sehr zu empfehlen.
¿Te fue útil?
B
Boris
Nueva Orleans
2 reseñas
5.0
2 reseñas
Comieron en 2 de diciembre de 2021
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Superb Food! Great friendly team with young spirit. Extraodinary wines. Very sustainable Restaurant. We love it…
¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

Haebel tiene una calificación promedio de 4.6 estrellas, según 245 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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1. MICHELIN 1 Star 2023
Zona
St. Pauli
Horarios
Cena Mie–Sáb 18:00–22:00
Precios
más de €50
Cocinas
Alemana regional , Vegetariana, Silvestre
Ambiente
Informal
Dress code
Ropa informal
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
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Fabio Haebel
Adicional
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Página web
http://haebel.hamburg/
Número de teléfono
01517 2423046
Servicio de comidas
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an.
Instalaciones para eventos privados
16 Personen gesetzt, 40 Personen stehend. In Kombination mit dem Weinladen sind sogar Events bis zu 120 Personen machbar. Sprecht uns gerne an...

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