Kreieren Sie Ihr Gourmet Duo- oder Trio-Menü aus unseren Meisterwerken und kombinieren Sie dazu eine Beilage aus heimischen Zutaten und nachhaltigen Quellen. Gourmet-Duo-Menü 39,00 € und Gourmet-Trio-Menü 56,00 €.
VORSPEISEN
Bärlauchcremesuppe
mit Garnelentatar
Knuspercanneloni
mit Baba Ganoush, Salzsellerie und veganer Jus
Ceviche vom Lachs
mit Koriander, Wakame und Wasabi
Steinbutt
mit Schmorgurke, Dill-Gremolata und Beurre blanc
Ibericofilet
mit Mangold, Pastinaken und Walnüssen
Geschmortes Rinderschaufelstück
mit Kartoffelpüree, Fingermöhren und Röstzwiebeln
Lammfilet
mit Bohnencassoulet und Rosmarinjus
Onglet
mit Bratkartoffelcreme und Flower Sprouts
Gebackene Kalbszunge
mit la Ratte Kartoffelsalat, Flageolet Bohnen und Meerrettich
Papardelle
mit Hirschragout, Frühlingszwiebeln, Preiselbeeren und Kräutercrunch
BEILAGEN
Bärlauch-KartoffelpüreeEUR 6.50
KäsespätzleEUR 6.50
mit Röstzwiebeln
Tomaten-Scamorza-SalatEUR 6.50
mit Kürbiskernen
KLASSIKER
Tagliatelle EUR 23.50
mit Trüffelrahmsauce, Babyspinat und schwarzem Trüffel
Kabeljau
mit la Ratte Kartoffelsalat, Flageolet Bohnen und Meerrettich
Rinderfilet GeschnetzeltesEUR 32.50
mit Champignons, Creme fraîche und Kartoffelrösti
Argentinisches Rumpsteak EUR 35.50
mit Blumenkohl, Anna-Kartoffeln und Rotweinjus
DESSERT
BlondieEUR 11.00
mit Schokoladeneis, Salzkaramell und Banane
Schokoladen-JoghurtkuchenEUR 11.00
mit Mascarpone und Mandarinensorbet
Vanille Panna CottaEUR 11.00
mit Erdbeersalat, Rhabarber und Basilikum
Französische Käseauswahl EUR 13.50
mit Aprikosensenf