InCantina

I nostri taglieri di salumi e formaggi

Exklusive Aufschnitte und Käseplatten aus Emilia Romagnia. Dazu servieren wir italienisches Brot und Piadina Romagnola IGP

• Rustikale Vorspeise aus der Emilia-RomagnaEUR 18.50

  gemischter regionaler Aufschnitt aus der Emilia-Romagna, Bruschetta und gegrilltes Gemüse

• Aufschnitt & Käseplatte Emilia-RomagnaEUR 24.00

  Parmaschinken DOP, Coppa (Schinken vom Schweinenacken), Salami aus Piacenza DOP, Mortadella und drei verschiedene Käsesorten

• Carpaccio di Culatello EUR 18.50

  serviert mit Rucola und Parmigiano Reggiano DOP von „Vacche Rosse“ (autochtone Kuhrasse)

• Degustazione di FormaggiEUR 16.00

  Käse Degustation: Fünf verschiedene Käsesorten mit Honig und Konfitüre serviert

• Degustazione Parmigiano e Aceto Balsamico TradizionaleEUR 18.00

  Drei Parmesansorten: 36, 50 Monate gereift und Parmesan "Vacche Rosse" (autochtone Kuhrasse) mit Balsamico Tradizionale DOP

Salat

• Bunter Salat mit BalsamicodressingEUR 8.50

• Rucola SalatEUR 11.00

  mit Cherrytomaten, Nüssen und Scoparolo DOP Käse

• Radicchio & BruciatiniEUR 13.50

  Radicchio Salat, in Balsamico und Weißwein mit gebratenem Pancetta und Parmesan

• Salat "Campagna Mia"EUR 15.50

  gemischter Salat mit eingelegten Artischocken, getrockneten Tomaten, Oliven und eingelegten Champignons

Brot & Olivenöl

• Extra Korb mit Sesam-und OlivenbrotEUR 2.00

• Schale mit Olivenöl aus Emilia-Romagna DOP-IGP EUR 2.00

Unsere Vorspeisen

dazu servieren wir einen Korb italienisches Brot

• Burrata - Büffel-MozzarellaEUR 15.50

  mit Bruschetta, Kirschtomaten und Basilikumcreme

• Gemischte Pilze auf Parmigiano Reggiano DOP CremeEUR 15.50

• Gebratener Oktopus auf Bolognese-KartoffelcremeEUR 17.50

  und Schwarzer Knoblauch aus Voghiera DOP

PRIMI PIATTI – ERSTE GÄNGE

dazu reichen wir 24 Monate gereiften Parmesan

• Paccheri alla amatricianaEUR 15.50

  mit Guanciale, Pecorino-Käse und Chili

• Strozzapreti "Romagna & Sangiovese" EUR 16.50

  mit Salsiccia, Lorbeer, roten Zwiebeln in Sangiovese Rotweinsoße

• Lasagna BologneseEUR 17.00

  mit originaler Fleischsauce nach Omas Originalrezept

• Tagliatelle in einer Weißwein SoßeEUR 17.50

  mit Zucchini, Garnelen, Bisque und Cherrytomaten

• Ravioloni 'Delizie'EUR 18.50

  gefüllt mit Büffelmozzarella-Burrata, mit gebratenen Waldpilzen und Parmesancreme

SECONDI PIATTI - ZWEITER GÄNGE

• Oktopus auf Romagna Art EUR 28.00

  mit reduzierter Sauce aus Lambrusco-Wein

• Wolfsbarschroulade mit Albana-SauceEUR 29.00

  mit Schwarzer Knoblauch aus Voghiera DOP

• Seeteufel in PistazienkrusteEUR 29.50

  aromatisiert mit Kräutern, an grühnen Bohnen, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und edlem Balsamico Tradizionale

• KalbfleischröllchenEUR 27.50

  gefüllt mit Käse und g.U.-Parmaschinken mit einer scharfen Tomatensauce

• Tagliata di ManzoEUR 29.50

  Rindfleisch in Scheiben mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesankäse DOP

• Rinderfilet mit Funghi TrifolatiEUR 33.50

  kleingehackte Pilze mit Gewürzen und Olivenöl g.U.

Dessert

weitere Desserts auf Nachfrage

• Schoko oder Pistazien- Tartufoeis EUR 7.50

• PannacottaEUR 8.50

  mit verschiedenen Toppings (Schokolade, Karamell&Walnüss, Waldfrüchte)

• Tiramisú RomagnoloEUR 9.50

  nach Art des Hauses