Pampagana
KING CRAB$2,250.00
Cangrejo de Alaska, Mantequilla Preparada Ralladura de Limón y Aderezo Picante de Limón
ROLLO PRIMAVERA DE VEGETALES$295.00
Relleno de Vegetales de Temporada Salteados con Salsa de Soya
GYOZA DE CERDO KUROBUTA$535.00
Rellena de Cerdo, Ajo, Jengibre, Chicoria y Shitake Acompañada con Salsa Avinagrada con Polvo de Chile
TOSTADAS DE PATO PEKÍN $530.00
Won Ton Frito, Mayo Spicy, Pato Pekin, Sunomono de Pepino Mayonesa Toreada, Brotes de Cilantro y Ajonjolí
TOSTADAS DE ATÚN $650.00
Won Ton Frito, Mayo Spicy, Atún, Salsa de Trufa Picante, Piña, Cilantro y Poro Frito
Sashimis & Nigiris
SASHIMI KAMPACHI DASHI $600.00
Layu, Sal de Chiltepín, Brotes de Cilantro
SASHIMI DE ATÚN ALETA AZUL$825.00
Sashimi de Atún Acompañado de Gari y Wasabi
SASHIMI DE HAMACHI$950.00
Vinagreta de Jalapeño Verde con Salsa Ponzu
SASHIMI DE SALMÓN ORA KING$1,100.00
Sashimi de Salmón Ora King Acompañado de Gari y Wasabi
SAHIMI 5 VARIEDADES$1,250.00
Akami, Toro, Ora King , Kampachi y Hamachi
N I G I R I D E A N G U I L A$520.00
N I G I R I D E H A M A C H $495.00
N I G I R I D E S A L M Ó N O R A K I N G $650.00
N I G I R I D E A T Ú N $530.00
N I G I R I D E C A N G R E J O $997.00
Sushi
VEGETARIANO MAKI$395.00
Pepino, Aguacate, Takuan Zanahoria, Shitake, Espárrago y Lechuga, con Alga por fuera
DRAGON ROLL$575.00
Camarón Empanizado, Tempura de Kanikama, Pepino Mango y Aguacate Con Salsa de Tamarindo
LOBSTER ROLL $780.00
Tempura de Langosta, Pepino, Aguacate, Papa Rallada Frita Ensalada de Langosta, Queso Crema y Chile Habanero. Con Salsa de Tamarindo
HAMACHI SPICY$595.00
Hamachi, Sambal, Negi, Tanuki y Mayonesa Spicy en Papel de Soya
SHIBUYA$900.00
Tanuki, Mayonesa Trufa, Masago, Pepino, Aguacate, Hamachi y Akami
INDO MAKI $1,295.00
Kampachi Yuzu, Ikura, Tartufata y Foie Gras Marinado en Miso
SOFT SHELL CRAB $750.00
Cangrejo de Concha Frito, Masago, Aguacate, Shiso y Salsa de Anguila
Desde Malasia Hasta Japón, Nuestras Sopas
SOPA MALAYA DE COCO $350.00
Leche de Coco y Curry Amarillo con Berenjena, Chícharo Chino, Zanahoria y Zucchini Acompañado de Arroz Jazmín o Chicharrón de Camarón
RAMEN LAYU $995.00
Jus de Verduras y Pollo, Pasta Ramen, Aceite Layu, Bock Choy Poro Fresco y Filete de Res en Fritura Profunda
RAMEN SHOYU$450.00
Jus de Pollo y Cerdo, Pasta Ramen, Huevo Perfecto, Kakiage de Cebolla Poro Fresco, Castacan Casero y Soya
SOPA THAI DE POLLO CON COCO $575.00
Aromatizada con Té Limón, Cilantro, Galanga, Pulpa de Coco y Pechuga de Pollo
El Tradicional Wok
CAMARONES CON MEZCLA DE CHILES Y AJO$750.00
Marinados con Ajo y Sake, Vegetales Salteados, Cremoso de Cebolla Amarilla
PATO PEKÍN $2,500.00
(Para 2 Personas) Family Style Sujeto a Disponibilidad
POLLO GAI PAD MED$595.00
Pimientos, Cebolla, Nueces de la India, Salsa de Pimienta y Chiles
RES WOK CON SALSA DE AJONJOLÍ PICANTE $1,100.00
Esparrago, Calabaza, Zanahoria, Cebolla y Poro Frito
YAKIMESHI$375.00
Cebolla, Calabaza, Zanahoria, Salsa de Soya, Mirin y Sake
C O N P O L L O $430.00
C O N C A M A R Ó N $610.00
C O N R E S A N G U S $795.00
M I X T O $780.00
Tradición Asiática
BACALAO NEGRO $1,297.00
Glaseado con Miso Blanco Dulce, Servido con Bok Choy y Hajikami
CORDERO MASSAMAN$995.00
Rack de Cordero con Curry Thai, Arroz Jazmín, Esparrago Blanco y Bok Choy
MERO FRITO $897.00
Salsa de Tamarindo Dulce y Picante, Bok Choy y Cebolla Cambray
BAO BUN CONCHA SUAVE $600.00
Pan Bao, Cangrejo de Concha Suave Frito Ensalada de Col con Mayonesa Toreada y Cilantro Criollo
BAO BUN HIROSHIMA$600.00
Pan Bao, Filete de Res Hiroshima Ensalada de Col con Mayonesa Toreada, Cilantro Criollo y Salsa Teriyaki
BAO BUN KAKUKI $495.00
Pan Bao, Panceta de Cerdo Dulce, Huevo Perfecto y Bock Choy
FUSIÓN INDOCHINE$780.00
Callo de Hacha Marinado con Polvo de Cinco Especias en Curry de Zanahoria Ensalada de Tobiko, Masago, Negi y Mayonesa
POLLO SATAY$550.00
Pechuga de Pollo Marinado con Especias Salsa de Curry Amarillo y Cacahuate Zucchini, Zanahoria Baby
POSTRES
YUZU $250.00
Crema de Queso con Yuzu, Streusel de Chocolate Sorbete de Yuzu, Gel de Mango
JARDÍN NIZUC$250.00
Champiñón de Matcha, Bamboo de Chocolate Blanco, Sorbete de Limón, Ganache de Matcha,Tierra de Pistache, Mazapán de Pistache y Matcha
PIEDRAS DE MANGO Y CARDAMOMO $250.00
Arena de Matcha, Gel de Maracuyá, Ramas de Chocolate Sorbete de Mango Maracuyá
SELECCIÓN DE SORBETES$250.00
Yuzu, Frambuesa con Jengibre y Coco
SELECCIÓN DE HELADOS $250.00
