INTI Beach

ENSALADAS

ADEREZOS: Balsámico | Aderezo de la Casa | Frutos rojos. EXTRAS: PECHUGA DE POLLO / $110, CAMARÓN / $170, QUESO DE CABRA / $70, QUESO PANELA / $65, AGUACATE HASS / $80

• ENSALADA ROSARITO$260.00

  Lechugas del Huerto de INTI, aderezo especial de la casa. Queso parmesano y crujiente pan al ajo

• ENSALADA PYREUS$270.00

  Lechugas del Huerto de INTI con espinacas, pepino, tomate, aceituna kalamata, queso de cabra y aderezo especial de la casa

• ENSALADA DE LA DOÑA$260.00

  Lechugas, arúgula, tomate cherry, aceituna kalamata, corazones de alcachofas y palmitos

DE NUESTRA BARRA

NUESTROS CEBICHES

• CEBICHE DE CAMARONES$345.00

  Con leche de tigre, limón, cebolla morada; perfumado con cilantro y salsa de rocoto estilo peruano. Camote glaseado, cancha peruana y chips mixtas

• CEBICHE CLÁSICO PERUANO$320.00

  Con la pesca de la mañana, leche de tigre, limón, cebolla morada, perfumado con cilantro. Camote glaseado, cancha peruana y chips mixtas

• CEBICHE DE ATÚN SULAN$325.00

  Atún sashimi con aceite de oliva, aceite de ajonjolí, cebolla cambray, aguacate, tomate cherry, wakame y chips mixtas

• CEBICHE DE SALMÓN$345.00

  Salmón, aceite de sésamo, aceite de oliva, cebolla morada, tomate cherry, aguacate y chips mixtas

• CEBICHE DE PULPO EN SALSA DE CILANTRO$355.00

  Con leche de tigre, limón, salsa de cilantro, cebolla morada, camote glaseado, cancha y chips mixtas

• CEBICHE DE LANGOSTA Y ALIOLI DE JENGIBRE$950.00

  Langosta con leche de tigre, limón, cebolla morada, alioli de jengibre perfumado con cilantro. Camote glaseado, cancha y chips mixtas

• CEBICHE MIXTO PERUANO$355.00

  Pesca del día, camarón, pulpo y calamar, leche de tigre, limón, perfumado con cilantro. Camote glaseado, cancha peruana y chips mixtas

LOS TIRADITOS

• TIRADITO DE SALMÓN$320.00

  Salmón en reducción de maracuyá y mezcal. Aguacate, cebolla cambray, wakame, tomate cherry y chips mixtas

• TIRADITO DE ATÚN$325.00

  Atún en salsa de soya, limón, aceite de ajonjolí. Con tomate cherry, cebolla cambray, aguacate, wakame y chips mixtas

• TIRADITO DE PULPO ACHORAO$335.00

  Láminas de pulpo en salsa de maracuyá, naranja, limón, alcaparra, ají amarillo peruano, cebolla morada, tomate, láminas de apio, perfumado con cilantro y chips mixtas

ENTRADAS

• CARPACCIO TIBIO DE PORTOBELLO$310.00

  Portobello confitado en aceite de oliva y hierbas. Con puré de ajo rostizado, tomate deshidratado y arúgula. Con pan rústico

• CARPACCIO DE RES EN ALIOLI DE TRUFA BLANCA$320.00

  Filete angus con alioli, tomate deshidratado a las finas hierbas, arúgula baby y pan rústico

• PICAÑA A LA BRASILEÑA$320.00

  Finas láminas de picaña al grill estilo Brasil. Con pan rústico

• PULPO Y CALAMAR$320.00

  En salsa anticuchera y chimichurri de lemon grass, sobre papa, elote y tomate cherry

• CAMARONES AL PESTO DE CILANTRO$320.00

  Camarones marinados en pesto de cilantro y flambeados con Pisco. Con pan al ajo

• TACOS TEMPURA

  Con guacamole, salsa chipotle, "pico de gallo" y mix de verduras: col morada, zanahoria y calabaza

  • PESCADO$345.00
  • CAMARÓN$385.00

• CALAMAR TEMPURA$315.00

  Aros de calamar y vegetales tempurados hecho en casa, Con salsa tártara

• TATAKI DE ATÚN SULAN NIKKEI$310.00

  Atún con salsa de jengibre, reducción de vino blanco y salsa de soja. Con mix de lechugas, camote crocante y chips mixtas

• CREMA DE LANGOSTA DE LA CASA$295.00

  Langosta salteada y flambeada con apio, ajo, poro, especias del Huerto de INTI; llevado a ebullición y luego hecho crema. Con crutones de ajo

• IXCHEL "LUBINA RALLADA CON FURIKAKE" (DE TEMPORADA)$380.00

• ALITAS DE PESCADO ADOBADAS (DE TEMPORADA)$345.00

  Guacamole con ensalada de vegetales

LOS PRINCIPALES

• SUDADO DE MARISCOS$520.00

  Frutos de mar: camarón, pulpo, calamar, mejillón y pesca del día, en clásica salsa peruana de sudado. Cebolla morada, tomate, perfumado con cilantro y toque de cerveza artesanal. Acompañado de arroz jazmín

• ARROZ CON MARISCOS$530.00

  Arroz jazmín arrisotado en salsa de mariscos. Con camarones, pulpo, calamares, mejillones. Alioli de chipotle, cebolla cambray y chícharos

• PULPO AL GRILL INTI$495.00

  Marinado con especies del Huerto de INTI al grill con aceites y sales ahumadas. Vegetales a la parrilla y arroz al cilantro

• QUINOTTO Y CAMARONES$460.00

  Risotto de quinua roja, negra y blanca, con brunoise de verduras de la casa. Con camarones en su salsa

• CAMARONES DE LA CASA$470.00

  A la mantequilla, ajo y perejil. Con vegetales al grill y arroz al cilantro

• PECHUGA GRILLADA A LAS FINAS HIERBAS$375.00

  Marinada con especias y aceites de finas hierbas al grill. Puré rústico de papa y vegetales a la parrilla

• LOMO SALTADO ESTILO PERUANO$540.00

  Filete de res angus, salteado al wok con cebolla morada, tomate, salsa de soya, flambeado con pisco y perfumado con cilantro. Arroz Jazmín y papas gajo

• FILETE DE RES EN SALSA DE TRUFA NEGRA$840.00

  Filete de res angus al término de su preferencia, con puré rústico de papa. En salsa de trufa negra y quinuas crocantes. Acompañado de vegetales baby

• FETTUCCINI FUNGHI PORCINI$350.00

  Hongos porcini y salsa de trufa negra

• RISOTTO INTI DE VEGETALES Y HONGOS DE LA ESTACIÓN$360.00

  Arroz arborio cocido a fuego lento, con especias del Huerto de INTI y hongos de la estación; champiñones y setas. Acompañado de vegetales baby

• MAR Y TIERRA$920.00

  Medallones de New York, camarones a la mantequilla. Vegetales de la casa y gajos de naranja caramelizada

• ARROZ CON PATO$465.00

  Arroz al cilantro meloso, pimientos escalfados, habas y zanahoria

• MERO ESTILO INTI$450.00

  Marinado con limón, sal, pimienta al grill. Sobre cama de espinacas y espárragos cubierto en salsa de jengibre, vino blanco y soya

• PESCA DEL DÍA EN PEPIAN DE HOJA SANTA$445.00

  Pesca del día en pepian de hoja santa, acompañado con ensalada caribeña y puré de camote al carbón

• SALMÓN CON PURÉ DE QUINUAS$460.00

  Marinado con romero, eneldo, perejil deshidratado, limón, sal y pimienta, al grill. Con verduras baby

• TATAKI DE ATÚN CON PURÉ DE VERDURAS AL CURRY$390.00

  Marinado con especias de la casa, sellado. Puré de verduras al curry verde

• LANGOSTA CARIBEÑA ENTERA EN SU MANTEQUILLA$1,500.00

• NEW YORK INTOKU DE AKAUSHI$1,500.00

DE LA PARRILLA

• PICAÑA$470.00

  Certified Angus Beef. Sobre una cama de espárragos, papas gajo con ajo y perejil y tomate cherry al grill

• NEW YORK 14 OZ (396 GR)$1,400.00

  Certified Angus Beef. Con papas en gajos a la brasileña y hongo portobello

• RIB EYE 14 OZ (396 GR)$1,450.00

  Certified Angus Beef. Con papas en gajos a la brasileña y hongo portobello

ESPECIALES DEL CHEF

• HUACHINANGO DEL DÍA 1 KG$1,400.00

• HUACHINANGO DEL DÍA 1ó KG$1,700.00

• TACOS DE LANGOSTA$840.00

• PARRILLADA DEL CHEF (LANGOSTA)$5,500.00

• PARRILLADA INTI$4,800.00

• MAR Y TIERRA CON LANGOSTA DE 800 GR$4,200.00

• LANGOSTA 800 GR$3,700.00