Jax Fish House Boulder ha estado conectando la costa y el interior durante más de 2 décadas.
Jax Fish House ha sido repetidamente votado como "Best of" y sirve lo mejor y lo más fresco del océano. La chef Sheila Lucero ha establecido sólidas relaciones con los pescadores de la costa para proveerse del pescado y marisco más fresco y de mejor calidad.
También se preparan platos deliciosos con productos frescos que no vienen del mar sino de la granja, directamente a la mesa. El menú es variado y delicioso.