LA CARTE
Filipino Cuisine
NILAGA SA MISOCAD 19.00
chou braisé au calamansi, miso au toyomansi, oignons frits, croustillant de piment / braised cabbage, toyomansi miso glaze, crispy onions, chili crisp
KINILAWCAD 24.00
maquereau fumé, vinaigrette épicée à la noix de coco, oignon & gingembre
BULALO CARPACCIO CAD 26.00
filet de bœuf, mayo à la moelle d'os, maïs grillés , chou fermenté
SCALLOP CRUDO CAD 28.00
soja-gingembre, mandarine, calamansi, poireaux, piments
PUGITA KARE KARE CAD 28.00
pieuvre braisé, beurre d’arachide, miso, concombre mariné, bagoong
LONGANISA TORTELLINI CAD 30.00
champignon de châtaignes, sauce à l'ail noir, parmesan, huile de truffe
BEEF TONGUE KALDERETA CAD 35.00
langue de bœuf grillée, tomate et beurre d’arachide, chou-fleur, poivron
KABIBICAD 40.00
pétoncles poêlées, beurre blanc au patis, sauce aux poireaux, cresson
SHORT RIBS PARES CAD 45.00
côtes de bœuf braisées, figues et vin rouge, gel de calamansi, pommes de terre rôti
DUCK ADOBO CAD 45.00
magret de canard confit, sauce d'huître adobo, purée de rapini & de jacquier, soubise d'oignon
