KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

Name: KI'IS Restaurant by Francisco Ruano
Address: Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, ROO, México, 77740
Telephone: 984 122 4999
Price range: más de MXN500
Rating: 4.7

4.7

32 reseñas

más de MXN500

Mexicana contemporánea

Haz una reservación

2 personas

21 dic 2024

7:00 p.m.

Reservado 12 veces hoy

Hay experiencias disponibles.

Bueno para ocasiones especiales
Elegante
Innovador

KI'IS (zest in Maya) del chef Francisco "Paco" Ruano se centra en la búsqueda de la belleza a través de la sencillez, aprovechando los mejores ingredientes de los mares circundantes y de la despensa vegetal mexicana. Honrando los sabores de Guadalajara e inspirándose en la costa del Pacífico mexicano, KI'IS refleja la oferta culinaria de Alcalde con un distintivo acento maya.

Áreas del restaurante

Información adicional

Ambiente
Comedor elegante
Precios
más de MXN500
Cocinas
Mexicana contemporánea, Mexicana
Horarios
Cena Diario 18:00–23:00
Número de teléfono
984 122 4999
Página web
http://www.editionhotels.com/riviera-maya
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Ropa formal
Chef ejecutivo
Chef Francisco (Paco) Ruano

Ubicación
Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, 77740 ROO
Zona
Playa del Carmen
Parking details
Estacionamiento de hotel
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar / Sala pública, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Cócteles, High Tea (Buffet de aperitivos), Para no fumadores, Salón privado, Vinos

Experiencias

Mezcal Tasting
$1,300.00 por persona
Varias fechas disponibles
Experience an unparalleled journey that not only showcases the exceptional quality of mezcal but also offers an authentic immersion into Mexico’s rich and vibrant cultural heritage. Allow us to take you on a sensory voyage that celebrates the tradition and artistry of one of our country’s most treasured delights
Mexican Wine Tasting
$1,200.00 por persona
Varias fechas disponibles
Embark on an exclusive Mexican wine tasting adventure that promises to captivate your senses. Relish in a handpicked selection of exceptional wines, each one meticulously chosen to showcase the finest of Mexican viticulture. Guided by esteemed sommeliers, this refined experience will immerse you in the rich flavors and intricate aromas, offering an unforgettable journey through Mexico’s distinguished wine heritage.
KI'IS Tasting Menu Paired with Our Finest Wines
$3,760.00 por persona
Varias fechas disponibles
Enhance your dining experience with a meticulously crafted tasting menu, complemented by a selection of our finest wines. Embark on a unique sensory journey that spans from the northern to the southern regions of Mexico, where each dish is perfectly paired with wines that reflect the country's diverse and rich heritage. Allow us to guide you through a celebration of flavors and aromas that showcases the excellence of our culinary and viticultural traditions.

Menú

A la Carte

Starters

Tuna Tlayuda
Artichoke emulsion, avocado, purslane
Guacamole
Pistachio, seaweed powder, cacao nibs | Pistache, polvo de algas, nibs de cacao
Green Aguachile | Aguachile Verde
Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde
Green Aguachile | Aguachile Verde
Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde
No Tetela
Mushrooms potaje, white mole, amaranth, shiitake powder, mushroom nectar | Potaje de hongos, mole blanco, amaranto, polvo de shitake, néctar de hongos
Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza
Macadamia purée, cured nopal, heirloom tomato, and huauzontle | Puré de macadamia, tomate heirloom, nopal curado y huauzontle
Carne Apache
‘Harissa’ sauce, perfect egg yolk, Ikura | Salsa ‘harissa’, yema perfecta, Ikura
Clam of the Day | Almeja del Dia

FUERTES | MAIN COURSE

Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado
Guacachile, bean purée, pickled salad | Guacachile, puré de frijol y ensalada de encurtidos
Mayan Octopus | Pulpo Maya
Bean velouté, chione clam, chintextle, hoja santa | Velouté de alubias, almeja chione, chintextle, hoja santa
Fennel and Mole | Hinojo con Mole
Fennel, mole ‘amarillito’, green beans | Hinojo, mole ‘amarillito’, ejotes
Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic
Catch of the day, axiote paste, green salad seasoned with bitter orange | Pescado del dia, marinado de axiote, ensalada verde, naranja agria
Braised Short Rib | Short Rib Braseado
Mole ‘coloradito’, confit xpelon, black beans | Mole coloradito, xpelon confitado, frijol negro
Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper
Chili spiced rub, guacamole, grasshoppers, green sauce | Rub de chiles, guacamole, chapulines, salsa verde
Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado
Pico de gallo, salsa ‘morita’ | Pico de gallo, ‘morita’ sauce

Lo que dicen 32 personas

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.7

4.7 de acuerdo a calificaciones recientes

4.6Comida
4.8Servicio
4.8Ambiente
4.3Valor

Ruido • Moderado

Reconocido por

Cancún / Riviera Maya
Mejores en General
Cancún / Riviera Maya
Mejor relación calidad-precio
Cancún / Riviera Maya
Innovador
Cancún / Riviera Maya
Ideal para disfrutar vinos finos
Cancún / Riviera Maya
Romántico
Cancún / Riviera Maya
Bueno para ocasiones especiales
Cancún / Riviera Maya
Mexicana contemporánea
Puerto Morelos
Los más reservados

32 reseñas

B
Ben
Centro de Texas
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron hace 7 días
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Great server and great food! Can’t beat the atmosphere.
¿Te fue útil?
J
Jennifer
VIP
Nueva York
5 reseñas
5.0
5 reseñas
Comieron hace 7 días
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Lovely meal food was delicious and service was great!
¿Te fue útil?
C
Carolyn
San Francisco
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron hace 7 días
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Incredible experience - the ambience was perfect and the restaurant is beautiful, a ton of greenery. The food was amazing, so unique and the flavors were layered. Our server, Oriele, was incredibly knowledgeable, warm and funny. Even though the restaurant filled in, it still felt very intimate, so it made for a very memorable date night for my husband and I.
¿Te fue útil?
J
Julie
VIP
Nueva York
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 10 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Best meal of the trip. So much talent in the kitchen. Isaac was an amazing. The restaurant is lucky to have him on staff. Do not miss the braised short rib, tuna appetizer and guacamole
¿Te fue útil?
G
Gina
Chicago
3 reseñas
5.0
3 reseñas
Comieron en 17 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Fantastic service, food was exceptional, thoroughly enjoyable evening.
¿Te fue útil?
R
Ron
VIP
Metro de Atlant
20 reseñas
5.0
20 reseñas
Comieron en 11 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
I am a foodie and I must say that KI’IS surpassed my expectations. Additionally, our server Adrian was amazing! Not only his recommendations were excellent, but most importantly, his knowledge of the history of Mexican gastronomy left me fascinated. I learned quite a bit from him. Highly recommend it.
¿Te fue útil?
d
daniel
Metro de Atlant
9 reseñas
5.0
9 reseñas
Comieron en 22 de octubre de 2024
1. Global 5
2. Comida 4
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
We were served the “tasting menu” and it was a memorable experience.
¿Te fue útil?
C
Courtney
Charlotte
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 6 de octubre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Our dining experience at KI'IS was amazing! Our waiter, Oriel, was fantastic and all of his recommendations were absolutely delicious. He's an asset to the restaurant and we would highly recommend dining at KI'IS to anybody visiting the area. The food quality, presentation and taste were first class. Again a special thanks to Oriel for making our night even more special.
¿Te fue útil?
SS
SeekingSpeakingValue
Austin
3 reseñas
5.0
3 reseñas
Comieron en 29 de septiembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
One of our most memorable dining experiences in our 53 years of marriage. We were treated like royalty beginning with compliments on our matching coral and white attire. The restaurant knew we were celebrating our December anniversary with 5 nights at The Edition and join in the celebration with complimentary stems of Prosecco. The savory flavors and textures were simply amazing. No words can explain. The wait staff graciously and thoroughly explained the various selections including the suggested way to eat the food. It seemed everyone enjoyed having us join them for dinner. After two days, we have reservations again tonight!
A 1 persona le resultó útil
D
Dawn
VIP
Indiana
15 reseñas
5.0
15 reseñas
Comieron en 31 de agosto de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Incredible food. Superb service. Everyone kind and helpful. Enjoyed a La carte immensely.
A 1 persona le resultó útil

Preguntas frecuentes

KI'IS Restaurant by Francisco Ruano tiene una calificación promedio de 4.7 estrellas, según 32 comensales de OpenTable.

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21 dic 2024

7:00 p.m.

Reservado 12 veces hoy

Hay experiencias disponibles.

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Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, 77740 ROO

Áreas del restaurante

Información adicional

Zona
Playa del Carmen
Horarios
Cena Diario 18:00–23:00
Precios
más de MXN500
Cocinas
Mexicana contemporánea, Mexicana
Ambiente
Comedor elegante
Dress code
Ropa formal
Parking details
Estacionamiento de hotel
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Chef Francisco (Paco) Ruano
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar / Sala pública, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Cócteles, High Tea (Buffet de aperitivos), Para no fumadores, Salón privado, Vinos

Página web
http://www.editionhotels.com/riviera-maya
Número de teléfono
984 122 4999

KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

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Información adicional

Experiencias

Mezcal Tasting

Mexican Wine Tasting

KI'IS Tasting Menu Paired with Our Finest Wines

Menú

Starters

Tuna Tlayuda

Guacamole

Green Aguachile | Aguachile Verde

Green Aguachile | Aguachile Verde

No Tetela

Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza

Carne Apache

Clam of the Day | Almeja del Dia

FUERTES | MAIN COURSE

Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado

Mayan Octopus | Pulpo Maya

Fennel and Mole | Hinojo con Mole

Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic

Braised Short Rib | Short Rib Braseado

Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper

Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado

Lo que dicen 32 personas

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