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KI'IS Restaurant by Francisco Ruano, Playa del Carmen, ROO

KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

4.7
4.7
28 reseñas
más de MXN500
Mexicana contemporánea

Haz una reservación

2 personas
7:00 p.m.
Reservado 3 veces hoy
Hay experiencias disponibles.
  • Elegante
  • Bueno para ocasiones especiales
  • Innovador
KI'IS (zest in Maya) del chef Francisco "Paco" Ruano se centra en la búsqueda de la belleza a través de la sencillez, aprovechando los mejores ingredientes de los mares circundantes y de la despensa vegetal mexicana. Honrando los sabores de Guadalajara e inspirándose en la costa del Pacífico mexicano, KI'IS refleja la oferta culinaria de Alcalde con un distintivo acento maya.





Áreas del restaurante

Información adicional

  • Ambiente
    Comedor elegante
  • Precios
    más de MXN500
  • Cocinas
    Mexicana contemporánea, Mexicana
  • Horarios
    Cena Lun, Jue–Dom 18:00–23:00
  • Número de teléfono
    984 122 4999
  • Página web
    http://www.editionhotels.com/riviera-maya
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Ropa formal
  • Chef ejecutivo
    Chef Francisco (Paco) Ruano
  • Ubicación
    Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, 77740 ROO
  • Zona
    Playa del Carmen
  • Parking details
    Estacionamiento de hotel
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Bar / Sala pública, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Cócteles, High Tea (Buffet de aperitivos), Para no fumadores, Salón privado, Vinos

Experiencias

  • Festive Tasting Menu

    $3,200.00 por persona

    24 dic 2024 solamente
    Our Christmas-inspired Tasting menu offers a culinary journey through festive flavors. Each course creatively reimagining traditional holiday dishes, blending seasonal ingredients and innovative techniques for a memorable experience crafted by chef Francisco Ruano.

  • New Year's Eve Tasting Menu

    $5,200.00 por persona

    31 dic 2024 solamente
    A tasting menu crafted by chef Francisco Ruano that invites you on an elevated culinary journey. Festive flavors are brought to life through the artful blend of seasonal ingredients, creating an unforgettable experience. *Includes access to NYE celebration at ThePier

  • KI'IS Tasting Menu Paired with Our Finest Wines

    $3,760.00 por persona

    Varias fechas disponibles
    Enhance your dining experience with a meticulously crafted tasting menu, complemented by a selection of our finest wines. Embark on a unique sensory journey that spans from the northern to the southern regions of Mexico, where each dish is perfectly paired with wines that reflect the country's diverse and rich heritage. Allow us to guide you through a celebration of flavors and aromas that showcases the excellence of our culinary and viticultural traditions.

Menú

A la Carte

Starters

  • Tuna Tlayuda

    Artichoke emulsion, avocado, purslane

    • Guacamole

      Pistachio, seaweed powder, cacao nibs | Pistache, polvo de algas, nibs de cacao

      • Green Aguachile | Aguachile Verde

        Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde

        • Green Aguachile | Aguachile Verde

          Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde

          • No Tetela

            Mushrooms potaje, white mole, amaranth, shiitake powder, mushroom nectar | Potaje de hongos, mole blanco, amaranto, polvo de shitake, néctar de hongos

            • Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza

              Macadamia purée, cured nopal, heirloom tomato, and huauzontle | Puré de macadamia, tomate heirloom, nopal curado y huauzontle

              • Carne Apache

                ‘Harissa’ sauce, perfect egg yolk, Ikura | Salsa ‘harissa’, yema perfecta, Ikura

                • Clam of the Day | Almeja del Dia

                  FUERTES | MAIN COURSE

                  • Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado

                    Guacachile, bean purée, pickled salad | Guacachile, puré de frijol y ensalada de encurtidos

                    • Mayan Octopus | Pulpo Maya

                      Bean velouté, chione clam, chintextle, hoja santa | Velouté de alubias, almeja chione, chintextle, hoja santa

                      • Fennel and Mole | Hinojo con Mole

                        Fennel, mole ‘amarillito’, green beans | Hinojo, mole ‘amarillito’, ejotes

                        • Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic

                          Catch of the day, axiote paste, green salad seasoned with bitter orange | Pescado del dia, marinado de axiote, ensalada verde, naranja agria

                          • Braised Short Rib | Short Rib Braseado

                            Mole ‘coloradito’, confit xpelon, black beans | Mole coloradito, xpelon confitado, frijol negro

                            • Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper

                              Chili spiced rub, guacamole, grasshoppers, green sauce | Rub de chiles, guacamole, chapulines, salsa verde

                              • Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado

                                Pico de gallo, salsa ‘morita’ | Pico de gallo, ‘morita’ sauce

                                Última actualización: 19 de agosto de 2024

                                Lo que dicen 28 personas

                                Calificaciones y reseñas generales

                                Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

                                4.7
                                4.7 de acuerdo a calificaciones recientes
                                • 4.6Comida
                                • 4.8Servicio
                                • 4.8Ambiente
                                • 4.3Valor

                                Ruido • Moderado

                                Reconocido por

                                • Puerto Morelos

                                  Los más reservados

                                28 reseñas

                                1. Gina

                                  Chicago

                                  3 reseñas

                                  5.0

                                  3 reseñas

                                  Comieron en 17 de noviembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Fantastic service, food was exceptional, thoroughly enjoyable evening.

                                  ¿Te fue útil?

                                2. Ron

                                  Metro de Atlant

                                  20 reseñas

                                  VIP
                                  5.0

                                  20 reseñas

                                  Comieron en 11 de noviembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  I am a foodie and I must say that KI’IS surpassed my expectations. Additionally, our server Adrian was amazing! Not only his recommendations were excellent, but most importantly, his knowledge of the history of Mexican gastronomy left me fascinated. I learned quite a bit from him. Highly recommend it.

                                  ¿Te fue útil?

                                3. daniel

                                  Metro de Atlant

                                  9 reseñas

                                  5.0

                                  9 reseñas

                                  Comieron en 22 de octubre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 4
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 4
                                  We were served the “tasting menu” and it was a memorable experience.

                                  ¿Te fue útil?

                                4. Courtney

                                  Charlotte

                                  1 reseña

                                  5.0

                                  1 reseña

                                  Comieron en 6 de octubre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Our dining experience at KI'IS was amazing! Our waiter, Oriel, was fantastic and all of his recommendations were absolutely delicious. He's an asset to the restaurant and we would highly recommend dining at KI'IS to anybody visiting the area. The food quality, presentation and taste were first class. Again a special thanks to Oriel for making our night even more special.

                                  ¿Te fue útil?

                                5. SeekingSpeakingValue

                                  Austin

                                  3 reseñas

                                  5.0

                                  3 reseñas

                                  Comieron en 29 de septiembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  One of our most memorable dining experiences in our 53 years of marriage. We were treated like royalty beginning with compliments on our matching coral and white attire. The restaurant knew we were celebrating our December anniversary with 5 nights at The Edition and join in the celebration with complimentary stems of Prosecco. The savory flavors and textures were simply amazing. No words can explain. The wait staff graciously and thoroughly explained the various selections including the suggested way to eat the food. It seemed everyone enjoyed having us join them for dinner. After two days, we have reservations again tonight!

                                  A 1 persona le resultó útil

                                6. Dawn

                                  Indiana

                                  15 reseñas

                                  5.0

                                  15 reseñas

                                  Comieron en 31 de agosto de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Incredible food. Superb service. Everyone kind and helpful. Enjoyed a La carte immensely.

                                  A 1 persona le resultó útil

                                7. brice

                                  Austin

                                  1 reseña

                                  VIP
                                  5.0

                                  1 reseña

                                  Comieron en 24 de agosto de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Uriel was amazing! Made us feel like the only people in the restaurant. Food was amazing and vibes were fantastic. Highly recommend, and will definitely be coming back!!

                                  ¿Te fue útil?

                                8. Bizzy

                                  Nashville

                                  18 reseñas

                                  VIP
                                  5.0

                                  18 reseñas

                                  Comieron en 10 de junio de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  What an amazing experience. The tasting menu took us on a journey through cuisine, presenting dishes we would have never dreamed of trying. Everything was so well executed. Thank you!

                                  ¿Te fue útil?

                                9. AlbertF

                                  Houston

                                  1 reseña

                                  5.0

                                  1 reseña

                                  Comieron en 3 de junio de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 4
                                  Great experience, tasting menu displayed the reputation level of the chef. Depth of flavor, enhanced knowledge of the country regions and the service was outstanding…worth the effort.

                                  ¿Te fue útil?

                                10. janer

                                  Chicago

                                  2 reseñas

                                  5.0

                                  2 reseñas

                                  Comieron en 30 de mayo de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Fantastic experience! Great ambiance, food and cocktails.

                                  ¿Te fue útil?

                                Preguntas frecuentes

                                KI'IS Restaurant by Francisco Ruano tiene una calificación promedio de 4.7 estrellas, según 28 comensales de OpenTable.

                                Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

                                Haz una reservación

                                2 personas
                                7:00 p.m.
                                Reservado 3 veces hoy
                                Hay experiencias disponibles.
                                Mapa de Google para KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

                                Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, 77740 ROO

                                Áreas del restaurante

                                Información adicional

                                • Zona
                                  Playa del Carmen
                                • Horarios
                                  Cena Lun, Jue–Dom 18:00–23:00
                                • Precios
                                  más de MXN500
                                • Cocinas
                                  Mexicana contemporánea, Mexicana
                                • Ambiente
                                  Comedor elegante
                                • Dress code
                                  Ropa formal
                                • Parking details
                                  Estacionamiento de hotel
                                • Opciones de pago
                                  AMEX, Mastercard, Visa
                                • Chef ejecutivo
                                  Chef Francisco (Paco) Ruano
                                • Adicional
                                  Acceso para silla ruedas, Bar / Sala pública, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Cócteles, High Tea (Buffet de aperitivos), Para no fumadores, Salón privado, Vinos
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