Vorspeisen
Gemischte Blattsalate mit HausdressingEUR 9.80
dazu empfehlen wir: gebratene Putenstreifen 12,50€ - gebratene Rinderlendenstreifen 15,80€ - gebratene Pilze 11,50€ - geräucherten Lachs 16,50€
Frischer MeeresfrüchtesalatEUR 16.80
mit Staudensellerie in Zitronendressing
Gratinierter Ziegenkäse auf Kirschtomaten-RucolasalatEUR 14.80
mit Blasamicodressing und Pinienkernen
Kaltes rosa gebratenes RoastbeefEUR 16.90
mit Sauce Remoulade und einer Salatgarnitur
Suppen
Holzener FesttagssuppeEUR 7.20
Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel, Leberknödel und Gemüsewürfeln
TomatencrémesuppeEUR 6.50
mit Ginsahne und Croûtons
Fleisch
Schwäbischer ZwiebelrostbratenEUR 29.50
Rinderrücken rosa gebraten an Käsespätzle mit Zwiebelmarmelade, Röstzwiebeln, Rotweinsauce und einem Beilagensalat
Holzener RinderburgerEUR 18.50
mit Trüffelmayonaisse, Cheddar, Romanasalat, Tomate, Zwiebeln, Essiggurke, und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Wiener Schnitzel vom bayerischen WeidekalbEUR 26.80
mit Zitrone, Preiselbeeren und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Gebratenes Kalbsrückensteak auf MorchelrahmEUR 32.50
mit Karottengemüse und hausgemachten Spätzle
Gebratene Schweinefiletmedaillons an GorgonzolarahmEUR 24.80
mit schwarzen Tagliatelle und einem Beilagensalat
Fisch
Im Speckmantel gebratene SeeteufelmedaillonsEUR 28.50
auf Tomatencoulis mit Rosmarinkartoffeln
Pochiertes Lachsforellenfilet auf LauchgemüseEUR 25.50
mit Safranschaum und Reis
Vegetarisch und Vegan
Schwäbische Käsespätzle mit 4 Käsesorten der Käserei ReißlerEUR 16.50
(Emmentaler, Klosterbergkäse, Romadur, Limburger) mit Röstzwiebeln und einem Beilagensalat
Schwarzer BohnenburgerEUR 15.80
mit Ziegenkäse und roter Bete, dazu Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Steinpilzravioli in Parmesansauce mit ParmesanspähnenEUR 24.50
und Tomatenwürfeln
Chili sin carne mit einem gemischten BrotkorbEUR 14.80
Brotzeiten
Deftiges Holzener BrotzeitbrettEUR 14.50
Geräucherter Schinken / Griebenschmalz / Pfefferbeier / Salami / Obazda / Lechtaler / Camembert / Butter / Brotkorb
Schwäbischer WurstsalatEUR 9.80
mit Emmentaler, roten Zwiebeln und Brot
Schweizer WurstsalatEUR 10.50
mit Emmentaler, Essiggurken, roten Zwiebeln und Brot
Dessert
Mandarinentörtchen mit Espuma vom Holzener GinEUR 9.80
und Zitronengrassorbet
Orangen-Rum-Muffin auf FruchtspiegelEUR 8.50
und Cappucinoeis
Ess-kalation von Nutella mit VanilleeisEUR 8.50
Holzener DessertvariationEUR 7.80
