LA BARRA Tacos, Mezcal & Xocolatl

ENTRADAS

• TARTAR DE ATÚN$280.00

  Ceviche de atún, manzana verde, cebolla morada y cilantro

• AGUACHILE ROJO$250.00

  Camarones macerados en limón y chile puya, pepino, cebolla morada y tostada

• CEVICHE PERUANO$290.00

  Pulpo y camaron en leche de tigre, cebolla, cilantro y plátano macho

• TOSTADA DE SALPICON$160.00

  Deshebrada de short rib, sazonada con limón y oregano, jitomate cherry, cebolla morada y dip de aguacate

• TORTITA DE PIBIL$120.00

  Pan de la casa con pulled pork al pibil con frijoles, queso provolone y xnipec

• VERDE PORTOBELLO$210.00

  Portobello asado, con toque de balsamico, pipián de pistache y queso provolone

SOPAS Y ENSALADAS

• ENSALADA DE TOMATE$140.00

  Variedad de tomates, lechuga escarola, queso de cabra, agua de tomate y miel de naranja con balsamico y pepita de calabaza

• ENSALADA DE NOPAL$120.00

  Nopales curados con tomate cherry, cilantro y queso fresco

• CONSOME DE PATO$190.00

  Fideos de arroz, hongo shiitake, jengibre, calabaza, champiñones y pato confitado

TACOS

RES

• RIBEYE$95.00

  Chicharron de ribeye con salsa borracha, cilantro y aguacate

• NEW YORK$90.00

  New york asado con cebolla caramelizada, papa frita y mayo de jalapeño

• LENGUA DESHEBRADA$90.00

  Lengua de res con salsa verde tatemada

• NEW YORK ÁRABE$95.00

  New york a las especias y vino tinto con tzatziki y dip de curry

• COSTRA RIBEYE$95.00

  Ribeye asado en costra de queso con cebolla caramelizada y lajas de chile

• SHORT RIB$90.00

  Short rib estilo barbacoa horneada por 12 hrs

PUERCO

• COCHINITA$80.00

  Cochinita de pulled pork con salsa xnipec

• TRADICIONAL AL PASTOR$50.00

  Con pina asada, cebolla curtida y cilantro

• COSTILLA DE PUERCO$90.00

  De costilla braseada en salsa de chile morita ahumado y cebolla caramelizada

• PORK BELLY$80.00

  Tortilla de plátano con pork belly en mole negro

PESCADOS Y MARISCOS

• ATÚN$85.00

  Atún adobado, salsa de manzano y pina rostizada con dip de aguacate

• ATÚN MOLE$85.00

  Atún en mole de pistache y limón confitado

• PULPO$85.00

  Pulpo sarandeado, guacamole, rábanos, y salsa de manzano rostizado

• CAMARON EMPANIZADO$85.00

  Camarón empanizado con mayonesa de alcaparra, dip de chipotle, col morada y zanahoria

• CAMARON BAJA$85.00

  Camarón con queso y tocino

• PESCADO$85.00

  Al Pastor con piña rostizada, cebolla morada y cilantro, con lajas de chile

PATO

• PATO$110.00

  Tortilla de plátano con pato confitado en salsa de ajonjoli y salsa hoisin

• PATO MX$110.00

  Pato confitado con guacamole, Chicharrón de pato, cobol cambray y brotes de cilantro

VIGGIES

• PORTOBELLO$70.00

  Al pastor, con piña y cebollitas cambray asadas

• FLOR DE JAMAICA$70.00

  Al mojo de ajo con guacamole y lajas de chile serrano

• COLIFLOR$70.00

  Coliflor rostizada, parmesano, y dip de champiñon

SIDES

• GUACAMOLE$110.00

  Chicharrón, aguacate, tomate, cebolla y cilantro

• ELOTE$110.00

  Asado, mantequilla de epazote, chile piquin y limón

• PAPAS AL LIMON$110.00

  Papa cambray fritas con limón y chile de árbol

DULCE

• PASIÓN DE CHOCOLATE TACO$110.00

  Tortilla de chocolate rellena de caramelo de chocolate, mousse de chocolate semi amargo y frutos rojos

• CHEESECAKE TACO$110.00

  Base de pasta sablée, rellena de mousse de queso y frutos rojos

• PAN DE ELOTE$110.00

  Receta del chef, acompañado de helado de popcorn y crocante de maiz

• TARTA EXOTICA$110.00

  Compota de maracuyá, piña con mousse de coco y pasta sablée

• AROMO CHOCOLATERIA$110.00

  Seis piezas de sabores surtidos