La Fabrique

Jus d'orange frais presséCAD 6.50

Jus de pomme du Qc au gingembre et yuzuCAD 6.50

Jus frais du momentCAD 8.00

Café filtre, Espresso, chaud ou glacé

Extra pour café : Lait d'avoine ou Lait de soyaCAD 0.50

Mimosa maison : cidre et pamplemousseCAD 9.00

Mimosa : orange ou pamplemousseCAD 9.00

Bouteille de cava + carafon de jusCAD 54.00

Bloody Ceasar (Vodka, Gin ou Tequila)CAD 9.00

Spritz Québécois: Les Iles ou ArmerladeCAD 13.00

Café comique (Irlandais, Espagnol, Coureur des bois...)CAD 10.00

Espresso martiniCAD 15.00

Vin au verre disponible, demandez-nous!

Pain perdu caramélisé, banane, nutella maison, crème speculoosCAD 15.00

Pancake, purée de pomme, cheddar, œuf mollet, sirop d'érableCAD 17.00

Brioche maison aux oignons caramélisés, gravlax de saumon, crème de chèvre, œuf miroir, betterave, graines de courgeCAD 18.00

Muffin anglais maison, frittata de pomme de terre, marmelade de champignon-balsamique, coulis de poivron, épinard et canneberge confit, servi avec mesclun de salade, pomme, oignon pickleCAD 20.00

Œufs de canne au four, porridge au lait d'avoine, carotte nantaise aigre-douce, topinambour, granola, sirop d'érableCAD 22.00

Pain Naan, chou-fleur façon «poulet au beurre», œufs mollets, noisette, halloumi, pesto de roquette, radisCAD 21.00

Saumon en cuisson lente aux épices cajun, gratin de pomme de terre grelot, hollandaise à la Sriracha, daikon et radis melon d'eauCAD 26.00

Tartare de saumon, tomate confite, Kalamata, noix de pin, huile de romarin, padano, tapenade olive et artichaut, œuf au plat, frites maison au gras de canard OU salade verteCAD 24.00

Tartare de bœuf, marmelade de patate douce, mangue, gourganne aux épices barbecue, huile d'ail, jaune d'œuf à 67, togarashi, frites maison au gras de canard OU salade verteCAD 24.00

Cocotte de haricot romano, chair à saucisse de porc aux épices chipotle, tartinade de légumes croquants au mascarpone, coriandreCAD 22.00

Paleron de bœuf grillé, œuf à cheval, galette de pomme de terre aux noix de Grenoble et fenugrec, condiment niçois, salade de shiitake, haricot vertCAD 28.00

Sandwich de macreuse de bœuf, sauce Teriyaki, œuf, coleslaw, coriandre, sauce wafu épicée, chou nappa, pomme de terre déjeunerCAD 22.00

Huîtres fraîches, mignonnette maison, raifortCAD 19.00

Bol/Pichet: Soupe de patate douce, coco et œuf vertCAD 10.00

Rillette de pintade et foie gras, confiture de figue et raisin au vin rougeCAD 15.00

Salade de champignons de paris, épinard, mozzarella de bufflonne, graine de tournesol, prosciutto, canneberge, vinaigrette crémeuse à l'ail noir et truffeCAD 19.00

Beignet, sucre à la crème, bâtonnet de pommeCAD 7.00

Pain perdu, caramel au girofle, fleur de selCAD 11.00

Éclair maison, crème légère café, croûstille au cacao, caramel espressoCAD 11.00

Moelleux au citron, guimauve matchaCAD 12.00

Cookie au chocolat, ganache chocolat-café, crème légère speculoos, bleuetCAD 11.00

Riz au lait de coco, abricot confit au rooibos, siphon coco, mielCAD 11.00

Bacon épaisCAD 4.00

Œuf molletCAD 3.00

Shot de SortilègeCAD 4.00

Gravlax de saumonCAD 5.00

Frites maison au gras de canard : Petite/GrandeCAD 5.00

• PetiteCAD 5.00
• GrandeCAD 7.50

Pomme de terre déjeuner aux épices à steak (à partager)CAD 7.50