Coperto a persona / Place setting for person €3. La nostra cucina non è una lista di ingredienti o una dimostrazione di abilità tecniche: è il racconto del sapore del mare
Crudite' e Plateau
Degustazione Ostriche / Oysters TastingEUR 21.00
2 Cancale, 2 Kys, 2 Fines de Claire
Trionfo di Tartare de la PerlaEUR 29.00
Tartare Course (Tuna, Red Prawns*, Local Filleted Fish, Balik Salmon, Langoustines). [Tonno, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, Filetti di Pesce Nostrale, Salmone Balik, Scampi]
Tartare di TonnoEUR 15.00
Tuna Tartare
Plateau
DiamanteEUR 66.00
2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 2 Oysters Fine de Claire, 2 Langoustines*, 2 3, 2 Truffles, 2 Balik Salmon's Pieces, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare, Langoustines Tartare*, Mazara del Vallo Red Prawns Tartare*. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 2 Ostriche Fine de Claire, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, 2 Tocchetti di Salmone Balik, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno, Tartare di Scampi*, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*.]
SmeraldoEUR 44.00
2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 4 Langoustines*, 4 Mazara del Vallo Red Prawns*, 4 Truffles, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 4 Scampi*, 4 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 4 Tartufi, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno.]
RubinoEUR 22.00
2 Oysters Special Cancale, 2 Langoustines*, 2 Mazara del Vallo Red Prawns*, 2 Truffles, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, Tartare di Tonno.]
Crea IL Tuo Plateau / Create Your Plateau
Special CancaleEUR 3.00
Kys SpecialEUR 4.00
Fines de ClaireEUR 4.00
Gillardeau (Su Ordinazione)EUR 9.50
La Perla Rosa (Su Ordinazione)EUR 13.00
Scampi
Langoustines*
- cadEUR 3.00
- cadEUR 3.50
Tartufi
Truffles
- cadEUR 1.50
Gamberi Rossi
Red Prawns*
- cadEUR 3.50
Antipasti / Starters
Baccalà CroccanteEUR 15.00
Codfish in a corn crust on cream of seasonal vegetables. [Baccalà in Crosta di Mais su Vellutata di Verdure di Stagione.]
Amerigo VespucciEUR 19.00
Fantasy of the Chef with 5 Tastings Hot and Cold. [Fantasia dello Chef con 5 degustazioni Calde e Fredde.]
Burrata della MeloriaEUR 16.00
Burrata Cheese with Mazara del Vallo Red Prawns* (raw fish) and Langoustines* (raw fish) [Burrata Km0 con Gamberi Rossi di Mazara* del Vallo (crudi) e Scampi* (crudi)]
Gran Zuppa di Cozze con Pane CroccanteEUR 12.00
Mussets Soup with Roasted Bread [Impepata di Cozze al Vapore con Pane Tostato alla Griglia.]
Carpaccio Dei 4 MoriEUR 14.00
Daily Fish Carpaccio* with Roket Salad, Parmesan and Tomatoes. [Carpaccio* di Pesce del Giorno con Rucola, Grana, Pomodorini e Granelli di Pistacchio.]
Burrata del CantabricoEUR 15.00
Burrata Cheese and Anchovies from Cantabria. [Burrata km 0 con filetti di Acciuga del Cantabrico.]
IL BalikEUR 20.00
Balik Salmon's with toasted bread with butter and rosemary. [Tocchetti di Salmone Balik con pane tostato al burro e rosmarino.]
Primi Piatti / First Dishes
Ravioli alla CatalanaEUR 16.00
Ravioli filled with Ricotta Cheese and Citrus on Source of Lobster, Mazara del Vallo Red Prawns* and Clams. [Ravioli Ripieni di Ricotta e Agrumi in Salsa di Astice, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e Vongole]
Spaghetti Scoglio della PerlaEUR 13.00
Spaghetti with mussels and clams
Risotto del GiornoEUR 16.00
Rice of the day
Tagliolini All' OstricaEUR 15.00
Tagliolini with Oysters
Tagliolini Al PalazzoEUR 15.00
Tagliolini with Filleted Daily Fish, Tomatoes Bio of Bolgheri and Lime. [Tagliolini al Filetto di Pescato del Giorno, Pomodoro Bio di Bolgheri e Lime.]
Gnocchetti del PirataEUR 13.00
Pirates Potatoes Dumpling with Melted Gorgonzola and Clams. [Gnocchetti di Patate con Fusione di Gorgonzola e Vongole veraci.]
Paccheri MascagniEUR 16.00
Old Pacchero pasta in souce of Tomatoes Bio of Bolgheri with Squid* and Octopus*. [Antico Pacchero di pasta fresca artigiana in salsa di Pomodoro Bio di Bolgheri con Seppie* e Polpo* alla livornese.]
Tagliolini Al RiccioEUR 18.00
Tagliolini with fresh Sea Urchin (available based on time and season). [Disponibile in Base Al Tempo e alla Stagione]
Secondi Piatti / Second Dishes
Polpo alla ModiglianiEUR 19.00
Local roasted Octopus* with Candied Apples, Castelmagno cheese and Buttered Potatoes. [Polpo* Nostrale arrostito con Mele Candle. Formaggio Castelmagno e Patate al burro.]
Tonno in BellosguardoEUR 19.00
Tuna Fillet on Topinambur cream and chips. [Filetto di Tonno su crema e chips di Topinambur.]
Gamberoni Porto MediceoEUR 15.00
Larded Prawns. [Gamberoni glassati al Lardo di Colonnata.]
Pesce Nostrale Al Forno
Local Daily Fish with Roast Potatoes. [Pesce Nostrale Pescato del Giorno con Patate Arrosto.]
- hgEUR 8.00
Tipici Livornesi / Traditional Second Dishes
Cacciucco de La PerlaEUR 20.00
Cacciucco* without bones with Tomatoes Bio of Bolgheri. [Cacciucco* alla Livornese Senza Lische con Pomodori Bio di Bolgheri.]
Cacciucco alla LivorneseEUR 26.00
Cacciucco* with fish and Tomatoes Bio of Bolgheri. [Il Vero Cacciucco* alla Livornese con Pesci e Pomodori Bio di Bolgheri]
Le Fritture / the Fries
Fritto del PeschereccioEUR 16.00
Fish daily, Shimps*, Squid and Patato Chips. [Pescato del Giorno, Paranza, Totani*, Gamberetti* e Chips di Patate.]
Fritto di BarcaEUR 14.00
Shrimps*, Squid and Potato Chips. [Totani*, Gamberetti* e Chips di patate.]
Le Grigliate / The Grills
Grigliata Acqua Viva (Consigliato 2 Persone)EUR 45.00
4 Langoustinas, 4 Prawns, 2 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [4 Scampi, 4 Gamberoni, 2 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]
Grigliata Acqua ChiaraEUR 24.00
2 Langoustinas, 2 Prawns, 1 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [2 Scampi, 2 Gamberoni, 1 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]
Crea la Tua Grigliata / Create Your Grill
Gamberoni / Prawns
- hgEUR 5.00
Scampi / Langoustines
- hgEUR 8.50
Tonno / Tuna
- hgEUR 7.50
Spada / Swardfish
Disponibile in base al tempo e alla stagione
- hgEUR 7.50
Pesce alla Griglia con Verdure di Stagione
Grilled Fish with Season Vegetables
- hgEUR 8.00
Contorni / Side Dishes
Patate ArrostoEUR 4.00
Roast Patatoes
Patatine ChipsEUR 4.00
Chips Potatoes
Insalata Mista di StagioneEUR 4.00
Seasonal Mixed Salad
Verdure Grigliate di StagioneEUR 4.00
Seasonal Grilled Vegetables
Desserts Al Cucchiaio / Spoon Desserts
Sorbetto Al LimoneEUR 3.50
Lemon sorbet
Sgroppino Al LimoneEUR 4.00
Lemon sorbet with vodka
Panna CottaEUR 5.00
Panna Cotta with soft fruits
Frutta Fresca di StagioneEUR 5.00
Fruit salad with sorbet
Tiramisù Espresso Fatto All' IstanteEUR 6.00
Express Tiramisù make at the moment
Desserts
Cheese CakeEUR 6.00
Dolce del GiornoEUR 6.00
Daily Dessert
Millefoglie Dello Chef con Crema PasticceraEUR 6.00
Millefeuille with Pastry Cream, Red Fruits and Season Fruits. [Frutti Rossi e Frutta Fresca di Stagione]
Piccola Pasticceria Al CioccolatoEUR 13.00
Little various pastry chocolate with handcrafted creams and ananas with lemon dry ice fog. [con creme artigianali e ananas con velo dighiaccio secco aromatizzato al limone]
Fantasia di Frutta Fresca Aromatizzata Agli Agrumi e CioccolatoEUR 12.00
Fantasy of fresh fruit flavored with citrus and chocolate
