Le Touring

Oysters

• Oysters, from october to april

  Oysters straight from Cancale N°2

  • x6EUR 16.00
  • x12EUR 28.00
  • x24EUR 52.00
  • x48EUR 92.00

Appetizers

• Carrot juice, ginger made to orderEUR 10.00

• Gratinated onion soup with ChablisEUR 12.00

• Grilled marrow bone Fleur de SelEUR 10.00

• Fried spring rolls: Chicken Thai sauce or goat cheese with honeyEUR 9.00

• Hard-boiled egg and homemade mayoEUR 7.00

• Endives salad with Mémée’s blue cheeseEUR 8.00

• Butternut and hazelnut soupEUR 10.00

Starters

• Nice slice of homemade foie gras, fig jam, brioche breadEUR 27.00

• Red label Scottish salmon gravlax, dill cream, blinisEUR 21.00

• Cocotte egg with chanterelles mushroomsEUR 13.00

• Squid stir-fry with parsleyEUR 13.00

• Asian dish (perfect for two)EUR 19.00

  Shrimp raviolis, king prawn tempura, chicken spring rolls

• Big Burgundy snails

  • x6EUR 12.00
  • x12EUR 21.00

Clubs

Served with fresh french fries or salad

• Chicken and bacon clubEUR 16.00

• Croque-MonsieurEUR 15.00

• Croque-MadameEUR 16.00

Aubrac meats straight from our farm

• MINCED STEAK WITH AN EGG ON TOP, MADE TO ORDER béarnaise sauceEUR 16.00

  • 300 gEUR 24.00

• RUMSTEAK SLAB, with chanterelles mushrooms, potato gratinEUR 20.00

• NEW-YORK STEAK TIGER-STYLEEUR 29.00

• GRILLED SIRLOIN STEAK, aligot, Mémée's blue cheese sauceEUR 28.00

• GRILLED BEEF FILLET, béarnaise sauceEUR 32.00

  • ROSSINIEUR 36.00

RAW

• PREPARED BEEF TARTAREUR 19.00

  • PAN-SEAREDEUR 20.00

BURGERS

• CHEESEBURGEREUR 18.00

  • doubleEUR 25.00

• BACON CHEESEBURGEREUR 20.00

  • doubleEUR 26.00

• MONTAGNARD, St-Nectaire, grilled bacon, onions confitEUR 21.00

  • doubleEUR 27.00

STEWED

• BEEF FONDANT, honey and rosemary, homemade mashed potatoesEUR 22.00

SIDE DISH TO CHOOSE FROM

• Homemade french fries

• Homemade mashed potatoes

• Green salad

• Seasonal vegetables stir-fry

• Fresh french green beans

• Potato gratin

• AligotEUR 3.00

• Truffled mashed potatoesEUR 3.00

SAUCE TO CHOOSE FROM

• Béarnaise

• Peppercorn

• Chanterelles mushrooms

• Mémée’s blue cheese

• Tiger

EXTRAS

• PAN-FRIED FOIE GRAS ESCALOPE / PURÉE À LA TRUFFEEUR 8.00

• MARROWBONEEUR 7.00

• ALIGOT BOWLEUR 9.00

Matured meats

Visible in the ripening cabinet

• GRILLED SIRLOIN, ALIGOTEUR 57.00

  for 2 persons

• NICE BURON RIBSTEAKEUR 33.00

  with parsley

• MATURED PRIME RIB FOR TWOEUR 75.00

• MATURED PRIME RIB FOR TWO FLAMBÉED WITH RÉMY MARTIN COGNACEUR 80.00

Serious matters

• VEAL SWEETBREADS CASSEROLE WITH CHANTERELLE MUSHROOMSEUR 31.00

  and homemade mashed potatoes

• RIB STEAK WITH BLEU SAUCEEUR 22.00

  grilled with fleur de sel

• PARSLEYED VEAL LIVEREUR 25.00

  homemade mashed potatoes and braised endives

• GOLDEN SEARED CHICKEN BREASTEUR 20.00

  lemon confit, fresh french green beans

• BLACK PUDDING WITH TWO APPLESEUR 19.00

  and homemade mashed potatoes

• LAMB RIBS GRILLED WITH THYMEEUR 34.00

  and dauphinois gratin

Fishes

• NICE SOLE MEUNIÈRE OR GRILLEDEUR 48.00

  homemade mashed potatoes

• GRILLED SEA BASS FILLET AND ITS SMOKED THYMEEUR 26.00

  vegetables stir-fry

• SNACKED SCALLOPSEUR 34.00

  truffled mashed potatoes, braised endives

• BLACK TIGER KING PRAWN CASSEROLE THAI FLAVOUREUR 25.00

  coconut milk, crunchy vegetables with basmati rice

Salads

• THE CAESAREUR 18.00

  Heart of romaine salad, crispy chicken, parmesan, croutons, Caesar sauce, sun-dried tomatoes

  • WITH SALMONEUR 22.00

• THE GOAT CHEESEEUR 19.00

  Mixed salad, tomatoes, eggs, toasts and goat cheese and honey fried spring rolls, walnuts

• THE ENDIVETTEEUR 19.00

  Endives, tomatoes, egg, Mémée's blue cheese, croutons, dry fruits, apples and walnuts

• MARINATED BEEF BO BUNEUR 21.00

  Mixed salad, vegetables wok, marinated beef, chicken fried spring rolls, ginger, spicy sauce

Pasta

• LARGE TRUFFLED RAVIOLIEUR 23.00

  parmesan shavings, truffle cream

• TWO SALMONS LINGUINEEUR 21.00

  dill cream

• LINGUINE WITH BLACK TIGER KING PRAWNSEUR 22.00

  saffron sauce

Matured cheeses

• PLATE TO CHOOSE FROMEUR 8.00

  Morbier or Cantal or chèvre Ste-Maure de Touraine or Mémée's blue cheese

• SAINT-MARCELLIN FROM LA MÈRE RICHARDEUR 12.00

• EXCEPTION MATURED PLATEEUR 22.00

  Saint-Marcellin from la mère Richard, chèvre Ste-Maure de Touraine, Mémée's blue cheese and La Conviette butter

Sweet side

• FRENCH TOAST BRIOCHEEUR 10.00

  vanilla pod

• FINE APPLE À LA MODEEUR 10.00

• TART OF THE DAYEUR 9.00

  vanilla ice cream, marzipan

• CRÈME BRÛLÉEEUR 8.50

  BOURBON VANILLA

• YOGHURT, HOMEMADE GRANOLAEUR 8.50

  pineapple

• THE PARIS-BRESTEUR 11.00

• COFFEE TIRAMISUEUR 8.00

• CHOCOLATE CAKEEUR 9.00

  vanilla ice cream

• DARK CHOCOLATE MOUSSEEUR 8.00

• PLUMS WITH ARMAGNACEUR 12.00

• CRÊPES PLAIN / NUTELLA SPREAD

  • PlainEUR 6.00
  • Nutella SpreadEUR 7.00

• GOURMET COFFEE / GOURMET TEA / GOURMET CHAMPAGNE

  • Gourmet CoffeeEUR 10.00
  • Gourmet TeaEUR 11.00
  • Gourmet ChampagneEUR 18.00

Maison Antonin Ice cream & Sorbets

• ICE CREAM OR SORBET SCOOPSEUR 6.50

• ICE CREAM OR SORBET SCOOPSEUR 8.50

• DAME BLANCHE / DAME NOIREEUR 10.00

• LIÉGEOIS COFFEE OR CHOCOLATEEUR 10.00

• PASSIONATAEUR 10.00

  coconut, mango, rum-raisins, whipped cream

• SAINT-BARTHEUR 12.00

  vanilla ice cream, rum-raisins, rum, whipped cream

• POIRE WILLIAMSEUR 11.00

  pear sorbet sprinkled with poire Williams liqueur

• COLONELEUR 11.00

  lemon sorbet, vodka

BLANCS LANGUEDOC

• MAS DES CIGALESEUR 6.00

  Chardonnay

  • 25 clEUR 9.50
  • 50 clEUR 17.00
  • 75 clEUR 26.00

BLANCS SUD-OUEST

• IGP CÔTES DE GASCOGNEEUR 6.50

  Domaine de Joÿ, "l'Elixir" (sweet)

  • 25 clEUR 9.50
  • 50 clEUR 17.00
  • 75 clEUR 26.00

BLANCS BOURGOGNE

• PETIT CHABLIS AOCEUR 7.50

  Maison Chevalier

  • 25 clEUR 12.00
  • 50 clEUR 23.00
  • 75 clEUR 33.00

• CHABLIS AOP

  Grand Regnard

  • 75 clEUR 65.00

• CHABLIS 1er cru

  Laroche Les Vaudevey

  • 75 clEUR 95.00

BLANCS VALLÉE DE LA LOIRE

• SANCERRE AOCEUR 8.00

  JM Crochet

  • 25 clEUR 13.00
  • 50 clEUR 25.00
  • 75 clEUR 36.00

• POUILLY-FUMÉ AOCEUR 14.00

  Ladoucette

  • 25 clEUR 24.00
  • 50 clEUR 47.00
  • 75 clEUR 62.00

ROSÉS PROVENCE

• CÔTES-DE-PROVENCE AOPEUR 7.50

  Domaine Sainte-Marie

  • 25 clEUR 12.00
  • 50 clEUR 23.00
  • 75 clEUR 33.00

• CÔTES-DE-PROVENCE AOP

  Domaine Sainte-Marie

  • 75clEUR 44.00

• CÔTES-DE-PROVENCE AOPEUR 11.00

  Minuty Prestige

  • 25 clEUR 17.00
  • 50 clEUR 32.00
  • 75 clEUR 49.00
  • MagnumEUR 95.00

Champagne aoc

• PISCINE DE LANSON

  • 20 clEUR 20.00

• LANSON BLACK LABELEUR 14.00

  • 25 clEUR 70.00
  • 75 clEUR 115.00

• LANSON BLACK LABEL ROSÉ

  • 75 clEUR 95.00

• RUINART BRUTEUR 20.00

  • 75 clEUR 120.00

• RUINART BLANC DE BLANCS

  • 75 clEUR 220.00

• BILLECART-SALMON ROSÉ

  • 75 clEUR 190.00

• CRISTAL ROEDERER

  • 75 clEUR 450.00

Beaujolais

• Brouilly AOC

  • 16 clEUR 7.50
  • 25 clEUR 12.00
  • 50 clEUR 23.00
  • 75 clEUR 33.00

• Morgon AOCEUR 39.00

  Château de Courcelles

• Moulin à Vent AOCEUR 44.00

  Domaine de Chêneepierre, Pur granit

Auvergne

• La LégendaireEUR 39.00

  Gamay/Pinot Noir, vieilli dans les burons à 1500 m d'altitude

• MarcillacEUR 26.00

  Cépage oublié, vendanges manuelles

Languedoc

• Saint-Chinian AOPEUR 28.00

  Domaine La Maurine - Engouement

Bourgogne

• Bourgogne AOC Pinot Noir

  • 16 clEUR 8.00
  • 25 clEUR 13.00
  • 50 clEUR 25.00
  • 75 clEUR 36.00

• Hautes-Côtes de Nuits AOCEUR 43.00

  Domaine Cornu

• Pommard AOCEUR 108.00

  Prunier-Bonheur

Vallée du Rhône

• Côtes-du-Rhône AOP Recati

  • 16 clEUR 6.50
  • 25 clEUR 10.00
  • 50 clEUR 18.00
  • 75 clEUR 27.00

• Côtes-du-Rhône AOP E. Guigal

  • 16 clEUR 8.00
  • 25 clEUR 13.00
  • 50 clEUR 25.00
  • 75 clEUR 36.00

• Crozes-Hermitage AOPEUR 48.00

  Étienne Pochon - 2022

• Saint-Joseph AOPEUR 59.00

  Les Vins de Vienne

• Châteauneuf-du-Pape AOPEUR 70.00

  Les Granieres de la Nerthe 2019

Bordelais

• Bordeaux AOP

  • 16 clEUR 6.00
  • 25 clEUR 9.50
  • 50 clEUR 17.00
  • 75 clEUR 26.00

• Lussac Saint-Émilion AOP

  Grand Ricombre

  • 16 clEUR 8.00
  • 25 clEUR 13.00
  • 50 clEUR 24.00
  • 75 clEUR 35.00

• Haut-Médoc AOP Haut MadracEUR 49.00

• Saint-Estèphe AOPEUR 51.00

  Château Haut Baradieu 2019

• Moulis AOPEUR 59.00

  N°2 de Maucaillou 2019 Second du Château Maucaillou

  • 16 clEUR 14.00
  • 25 clEUR 24.00
  • 50 clEUR 47.00
  • 75 clEUR 59.00

• Chasse-Spleen AOPEUR 69.00

  L'Héritage de Chasse-Spleen 2018

• Pauillac AOPEUR 79.00

  Harmonie de Fonbadet 2018

• Saint-Julien AOPEUR 98.00

  Connétable de Talbot 2020 Second du Château Talbot

• Margaux AOPEUR 155.00

  Château du Tertre 2018