Luis Eatery Menu
italiano
INSALATA DI ERBE E FIORI DELL'ALTO ADIGEEUR 13.00
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA IN TEMPURAEUR 14.00
pesto di zucchine e menta
GAZPACHO DI POMODORO E CILIEGIEEUR 18.00
crudo di ventresca di tonno
CARPACCIO DI MANZO WAGYU DAL RENONEUR 22.00
rucola, parmigiano, datterino
SALMERINO ALPINO ALLA CEVICHE EUR 19.00
ZUPPA FREDDA DI AVOCADO EUR 12.00
cetrioli, ravanelli
RISOTTO AI FINFERLIEUR 21.00
formaggio grigio, cerfoglio, tartufo scorzone
SPAGHETTI CON CALAMARIEUR 20.00
peperoni, olive nere, capperi di Pantelleria
RAVIOLO RIPIENO DI MELANZANEEUR 18.00
coulis di pomodorini, ricotta salata
TAGLIATELLE AL FARRO INTEGRALEEUR 19.00
ragú di vitello, salvia
RAMEN ALPINOEUR 20.00
brodo di manzo, tagliolini al saraceno, uova di quaglia, shitake, radici, vitello arrosto
INDIVIA STUFATA IN PADELLAEUR 21.00
salsa di carote, zenzero, lemongrass, pistacchio tostato
FILETTO DI LUCIOPERCA AL CURRY ALPINOEUR 30.00
pesto di prezzemolo, verdure primaverili
SUPREMA DI FARAONA LARDELLATA AL ROSMARINOEUR 28.00
patate schiacciate, mugnoli
SELLA DI CERVO IN CROSTA DI PISTACCHIOEUR 30.00
puré di pastinaca, composta di prugne
CARRÉ DI MAIALE IBERICOEUR 28.00
mele Golden · semi di senape · uvetta
ENTRECÔTE DI MANZO ALLA GRIGLIAEUR 32.00
puré di patate, spinaci, salsa olandese
FICHI · ROBIOLA · NOCI EUR 12.00
CRÈME BRÛLÉE AL CIOCCOLATO BIANCOEUR 11.50
sorbetto al litchi e mirtillo nero
TORTINO ALLA CAROTA E CURCUMA EUR 12.00
mandorle, sorbetto all`albicocca
CIOCCO COCCOEUR 12.00
gelato esotico, caramello al frutto della passione
SORBETTI E GELATI FATTI IN CASAEUR 11.00
SELEZIONE DI FORMAGGI DELL’ALTO ADIGE
3 tipologie 10,00€ - 5 tipologie 13,00€
BOUNTYEUR 12.00