Principal
ENSALADA CÍTRICA$235.00
Tomate heirloom, coco y cítricos
OSTIONES AL GRILL$410.00
Salsa de parmesano con vino blanco, tocino y chimichurri
GYOZAS DE PORKBELLY$340.00
Porkbelly, salsa de ostión, cilantro y wasabi
BRIOCHE CON ATÚN ALETA AZUL$560.00
Jugo de limón, cebollín y vinagreta de wasabi
TIRADITO DE PESCA DEL DÍA$420.00
Aguachile de pimiento morrón, cítricos y aceite de cebollín
PESCA DEL DÍA$650.00
Salsa de lemongrass, calabazas organicas y hongos
PULPO A LAS BRASAS$695.00
Adobo de chiles, jengibre, puré de alubia y betabel orgánico
NEW YORK PRIME (450gr)$1,050.00
Puré de chirivia, hongos, chimichurri y lechugas parrilladas con aderezo de miso
RIB EYE PRIME (450gr)$1,100.00
Puré de chirivia, hongos, chimichurri y lechugas parrilladas con aderezo de miso
TOSTADAS DE KAMPACHI$350.00
Alioli de tamarindo, chiles, jícama y ponzu
MEJILLONES CON CURRY ROJO$395.00
Vino blanco, queso parmesano y curry rojo
RISOTTO NEGRO$620.00
Camarón, pulpo, tinta de calamar y queso parmesano
CAMARONES AL GRILL CON CABEZA$595.00
Pasta de frijol fermentada, ajonjolí, jícama, pepino y pan al vapor
