Louis LAURENT

NOS SOUPES

• Soupe a loignonEUR 8.20

  Zwiebelsuppe

• Soupe de poisson avec sa rouille, croûtons et fromage râpéEUR 13.50

  Fischsuppe

NOS salades

• Salade composéeEUR 4.70

  Gemischter Salat klein / gross

• Salade La BergèreEUR 10.50

  Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig

• Salade de Laitue à la Crème au Roquefort avec noix et croûtonsEUR 12.50

  Kopfsalat mit Roquefort, Dressing, Walnüssen und Croûtons

• Salade CatalaneEUR 12.00

  Salat mit Thunfisch, Ei und Sardellenfilets

Nos entrées froides et chaudes

• Huîtres Fine de Claire, les 6EUR 18.00

  Austern Fine de Claire, 6 Stück

• Crevettes roses fraîches avec sauce cocktail et citronEUR 12.00

  Frische rosa Schrimps mit Cocktailsauce und Zitrone

• Pâté de campagne avec bouquet de salade et cornichonsEUR 8.00

  Bauernpastete mit Salatbouquet und Cornichons

• Tartare de saumonEUR 16.00

  Lachstartar

• Chêvre chaud avec pain grillé à l'ail et bouquet de saladeEUR 10.50

  Warmer Ziegenkäse mit Knoblauchbrot und Salatbouquet

• Moules gratinées au beurre à l'ailEUR 13.00

  Muscheln mit Knoblauchbutter überbacken

• Escargots de Bourgogne au beurre à l'ailEUR 9.00

  Schnecken mit Knoblauchbutter überbacken

Nos tartes flambées

Flammkuchen

• La ClassiqueEUR 12.00

  mit Crème fraîche, Bacon und Zwiebeln

• La Classique avec fromageEUR 12.80

  mit Crème fraîche, Bacon, Zwiebeln und Käse

• La BergèreEUR 13.50

  mit Crème fraîche, Zwiebeln, Walnüssen, Rucolasalat, Honig und Ziegenkäse

• La SaumonièreEUR 14.00

  mit Crème fraîche, Zwiebeln, Lachs, Zitrone und Kräutern

• La NiçoiseEUR 14.00

  mit Tomatenkräutersauce, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellenfilet, scharfe Salami und Oliven

LES CLASSIQUES

• Confit de canard avec purée de pommes de terre et sauce aux mûresEUR 21.50

  Entenconfit auf Brombeersauce mit Kartoffelpüree

• Spare Ribs Louis Laurent avec pommes frites fraîches et sauce piquanteEUR 19.50

  Spare Ribs Louis Laurent mit frischen Pommes Frites und pikanter Sauce

• Entrecôte prime beef (env. 250 g) grillée avec beurre Maître d'HotelEUR 26.00

  Entrecôte (ca. 250 g) vom Grill mit Kräuterbutter

• Filet de Boeuf (env. 200 g) grillé avec beurre Maître d'HotelEUR 28.00

  Rinderfilet vom Grill (ca. 200 g) mit Kräuterbutter

• Steak TartareEUR 28.50

  Steak tartare klassisch mit Streichholzkartoffeln

• Côtes d'agneau grilléesEUR 24.00

  Lammkotelettes vom Grill mit Kräuterbutter

Nos poissons et crustacés

• Gambas flambées avec citron, rouille et saladeEUR 26.00

  Flambierte Riesengambas mit Zitrone, Rouille und Salat

Nos Sauces

• Sauce BéarnaiseEUR 6.50

• Sauce MoutardeEUR 5.00

• Sauce RoquefortEUR 6.00

• Sauce Cognac-poivreEUR 5.50

• Sauce Porto-TruffeEUR 6.50

• Sauce EstragonEUR 5.00

GARNITURES

• Pommes rissoléeEUR 5.00

  Rissolée-Kartoffeln

• Pommes fritesEUR 5.00

• Pommes allumetteEUR 5.50

  Streichholzkartoffeln

• RatatouilleEUR 5.00

• Haricots vertsEUR 6.50

  grüne Bohnen

• Purée de pommes de terreEUR 4.00

  Kartoffelpüree

• Purée de pommes de terre à la truffeEUR 6.00

  Trüffel-Kartoffelpüree

Fromages et desserts

• Assiette de fromageEUR 10.50

  Käseplatte mit vier Rohmilchkäsesorten

• ColonelEUR 8.50

  Zitronensorbet mit Wodka

• NapoleonEUR 12.00

  Zitronensorbet mit Crémant

• Crème brûléeEUR 8.50

• Mousse au chocolatEUR 8.50

• Moelleux au chocolatEUR 9.50

• Crêpe SuzetteEUR 12.00

  Crêpe mit Orangensauce, Vanilleeis, mit Grand Marnier flambiert