aktuelles saisonales Übergangsmenü
Vegetarisch / Vegan
Pimientos NikkeiEUR 9.50
Spanische Piminetos de Padron / Miso Dressing / Gochugaru / Sesam / Salzflocken
Hausgemachtes MaisbrotEUR 4.50
Bio Kurkuma Soja Ali OliEUR 3.50
mit Sesam und Kresse
Auberginen Dip MutabalEUR 3.50
Möhren-Chipotle Ali OliEUR 3.50
rauchig und würzig
GostosoEUR 12.50
Frittierter Bio Tofu / Hausgemachtes Latin Kimchi / Mango Tartar
Banana de TerraEUR 10.20
Bananen-Gnocci / Süßkartoffel / Möhren / rotes Curry / Kokosmilch / Achioteöl / Paranuss
Las Zanahorias EUR 12.50
geröstete bio Möhren / Honig / Fetacreme / Thymian / Pinienkerne
SüßkartoffelrouladeEUR 13.50
Bio Süßkartoffel / Walnüsse / Hafer Creme de Cuisine / Kürbiskerne / Salat / Harissa
Wau WauEUR 13.50
Gebackener Spitzkohl / Jalapeno Mermelade / Mandel / Erbsenguacamole / Salat
Coli SanchezEUR 13.00
Blumenkohl / Grüne Mole / Kürbis Chutney / gebackener Mais
Lachs TiraditoEUR 13.50
Veganer Lachs / Kürbis / Avocado / Habanero Leche de Tigre
Fisch
würzig
Jollof EUR 13.50
bio Schwarzereis / Sofrito / Kaviar / Katsoubushi / Koriander / Bisque Soße
Ceviche PopularEUR 16.00
Heilbutt / Leche de Tigre / Süßkartoffelpüree / Feigen
Pulpo BravoEUR 19.50
Kompletter Tentakel / Dominos Pommes Frites / scharfe Tomatensauce / Brava sauce / Panko und kunprige Oliven
Fleisch
Latino BbobboEUR 16.00
Rosa Tafelspitz / Huaicaina mayo / Erdnüsse / hausgemachtes Kurkuma Sauerkraut mit Ingwer / Koreanischer Macha Sauce
CrudoEUR 17.80
Südametikanisches rohes Rinderfleisch- Tartar
Gyoza Aji de GallinaEUR 14.00
Japanisch-Peruanische Nikkei Dumpling // Bio Huhn // Aji Amarillo // fermentierte Gemüse
Dessert
?EUR 10.50
Wechselndes Dessert, fragt bitte unser Personal
Espresso MartiniEUR 14.00
Flor de Cana 12 / Flor de Cana Spresso / Espresso / Zuckersirup
Penaut Espresso MartiniEUR 15.00
Flor de Cana infusion aus gerösteten Erdnüssen / Cold-drip Coffe-likör / espresso / Zucker
Heissgetränke
El Flamingo ( BIO WASHED) Black DelightEUR 2.80
Zartbitterschokolade / Walnuß / Karamell
Bier
Jever PilsenerEUR 4.00
vom Fass 0,3 Lt
Allgäuer BübleEUR 4.50
vom Fass 0,3 Lt
Jever FunEUR 4.00
alkoholfrei 0,33Lt
Soft
AnjolaEUR 3.50
Bio-Limonade Ananas und Limete
FritzEUR 3.50
Kola / Kola onhe Zucker / Honigmelone / Zitrone / Apfel-Kirsch-Holunder
Agua de JamaicaEUR 3.80
Hibiskus Eistee 0,25Lt
Aperitiv
CremantEUR 7.50
0,15 Lt
Cremant EUR 36.00
0,75 Lt
Negroni SbagliatoEUR 11.00
Martini / Campari / Cremant
Pisco SourEUR 11.00
Pisco Mal Paso / Limettensaft / Zuckersirup
Lost´n´Tonic EUR 10.00
Vintage Portwein / Tonic
Cynar Tonic EUR 10.00
Artischockenlikör / Tonic / Orangezeste
Mezcal MargaritaEUR 13.00
Mezcal Perro de San Juan / Limettensaft / Agave / salzrand
Mocktail
alkoholfreie Cocktails
El UnoEUR 9.50
Italian Orange Bitter / Tonic
El DosEUR 9.50
roter Vermouth / Grapefruitsaft / Spicey Gingerbeer
El Tres EUR 9.50
weißer Vermouth / Zitronensaft / Thymian / Soda
Cocktails & Highballs
Pisco PinaEUR 11.50
Pisco Mal Paso / Amaro Montenegro / Limettensaft / Anjola Ananas-Limette
Whiskey Sour EUR 13.00
Bourbonh Whiskey / Limettensaft / Zuckersirup / Ei / Orange Bitter
Dark´n´Stormy EUR 10.00
Gosling Bermudas Rhum / Limettensaft / Spicy Ginger Beer / Angostura
NegroniEUR 12.00
Campari / Gin / roter Wermouth
Espresso MartiniEUR 14.00
Flor de Cana 12 / Flor de Cana Spresso / Espresso / Zuckersirup
Gin TonicEUR 12.00
Hendrick´s Gin / Tonic
Latino BerriesEUR 13.00
Mal Paso Pisco / Limette / Noilly Prat / Himbeere / Orange Bitter / Eiersatz
New Orleans Mai TaiEUR 13.00
Appletton Signature / trois Rivères Agricole / Orgeat / Grand Marnier / Limette
Weisswein
Vitis Blanco / Trocken / Navarra
CUVÈE AUS GARNACHA & VIURA / Belebend mit frischen, vollen Körper; Noten von Ananas, Grapefruit und grünem Apfel, moderate Säure
Falcata Blanco / trocken / Valencia
CUVÈE AUS GEWÜRZTRAMINER & MUSCAT, Fruchtbetonter und Harmonischer Wein, aromatische Rebsorten, trocken ausgebaut; Noten von Honig, sehr dezent und nicht aufdringlich
RIESLING / trocken / Pfalz
100% FRUCHTIG MARKANTER RIESLING, feine Balance und sehr ausgewogenes Spiel zwieschen Süße und Säure, Pfirsich, Zitrusnoten, etwas Exotik, Honigmelone.
GRAUBURGUNDER/ trocken / Pfalz
100% GRAUBURGUNDER/ Kräftiger Grauburgunder mit zarten Würznoten; körperreich und mit weicher Säure und viel Frucht am Gaumen; gelber Apfel, Honigmelone, geröstete Mandel und Sandelholz
SAUVIGNON BLANC / trocken / Rheinhessen
100% SAUVIGNON BLANC , Spontanvergoren mit Ausbau im Edelstahl - und Holzfass, leicht grünliche Reflexe und sehr Klar, feine Säure mit richtig trinkfluss, ein feiner leiser Vertreter; Noten von Strachelbeere, Brenn-Nessel und einer leichten Würze.
Rosé
AZUL Y GARNAZA ROSA / trocken / Navarra
CUVÈE AUS TEMPRANILLO & GARNACHA / Frischer, fruchtiger Rosado mit einer leichter herben Note; Noten von Zitrusfrüchten und einer tollen Aromatik von Waldbeeren.
Rotwein
LA SAPATA BABEASCA / trocken / Rumänien
100% BABEASCA NEAGRA/ Gehaltvoller und eleganter Rotwein aus der autochtonen Rebsorten Babeasca Neagra, beeindrickend lang und komplex, frisches Mundgefühl und finessenreich; Noten von Johanisbeeren, Sauerkirschen und Pflaumen.
Pét-Nat
Schaumwein
ARCHE MODO MIO BIANCO /trocken / UmbrienEUR 40.00
100% TREBBIANO SPOLETINO / Elegant mit viel Mundfühl und Druck, zarte Rauchnoten, schöne Würzigkeit und sehr animierend, feiner Duft nach Hefen, Pomelo und Grapefruit.
LA SAPATA BABEASCA ROSE / Trocken / Rumänien
100% BABEASCA NEAGRA / Ein erfrischend wilder Pét-Nat, feine Perle mit ordentlich druck, Pét-Nat mit der Typischen Leichten Hefertrübung, kurze maischestrandzeit, dadurch eine zarte erfrischende Bitternote; Noten von rhabarber und Himbeere.
