Maerz Burger

Burger meets Burgunder

Unsere Burger sind Premium Burger: beste Zutaten, ausgezeichnete Zubereitung und perfektes Zusammenspiel am Gaumen durch unsere ausgewählte Getränkebegleitung, denn die Mischung macht die Mahlzeit erst komplett. Dazu servieren wir außerdem Steaks und Dry Aged Beef, dem unsere Gäste beim Reifen zusehen können, sowie weitere vorzügliche Sidekicks für unseren Star aus Beef und Bun. Unsere Burger servieren wir im gerösteten Brioche-Bun mit frischen Tomaten, eingelegten Gurken, frischen Gurken, Salate der Gärtnerei Kiemle, Büffelmozzarella vom Bodensee-Büffel, unsere Burgersauce und Fritten mit hauseigener Gewürzmischung

• FEIGE ZIEGEEUR 17.00

  200 g Rind | Feige | Ziegenkäse | Bacon

• CHICKEN CAESAR BURGEREUR 17.00

  200 g Crispy Chicken | Limette | Kraut | Caesar Crunch

• VegetabilienEUR 16.00

  Gemüse Patty | Grillgemüse

• HELLAS ἝΛΛΆΣEUR 18.00

  200 g Rind | Feta | Knoblauch | Oliven

• ASPARAGUSEUR 19.00

  Lamm 200g | Spargel | Passionsfrucht Hollandaise

• BIG MAERZEUR 23.00

  2 Stück 200 g Rindfleisch | Büffelmozzarella | Wasabimayo

• DER URSPRUNG - SIGNATUR MAERZEUR 17.00

  200 g Rindfleisch | Büffelmozzarella | Wasabimayo

• CHILI-CHEESEEUR 18.00

  Pulled Beef | Jalapeños | Käsesauce | Frühlingszwiebeln

• "BOCKFIEBER" BBQ BURGEREUR 18.00

  200 g Rindfleisch | Bockfiebersauce | Zwiebelringe | Bacon

• FalaffelEUR 18.00

  Kichererbsenburger | Datteln | Blauschimmelkäse | Hummus

Premium Signatur Das Fleisch im Fokus

Unsere Burger servieren wir im gerösteten Brioche-Bun mit frischen Tomaten, eingelegten Gurken, frischen Gurken, Salate der Gärtnerei Kiemle, Büffelmozzarella vom Bodensee-Büffel, unsere Burgersauce und Fritten mit hauseigener Gewürzmischung

• Fette Sau 200 g Iberico EichelschweinEUR 21.00

  Der Porco Iberico Burger erhalten durch die besondere Ernährung der Schweine ein einzigartiges Nussaroma. Dieses macht die Burger zu einem echten Geschmackserlebnis

• Das Schweigen der Lämmer 200 g LammfleischEUR 18.00

  Irish Lamm Burger sorgen durch die ausserordentliche Qualität und Fettgehalt des Fleisches für einen außergewöhnlichen Genuss

• Der deutsche Schweizer 200 g Simmentaler-RindfleischEUR 18.00

  Simmentaler Rinder gehören in Deutschland zu den wichtigsten Rinderrassen. Ursprünglich aus dem Berner Oberland kommend, werden sie heute hauptsächlich in der deutschen Alpenregion gezüchtet. Das Fleisch des Simmentaler Rindes ist würzig, aromatisch und erhält durch seine Marmorierung ein besonderes Aroma

• Wagyu Kobe Style 200 g Wagyu-RindfleischEUR 22.00

  Der Beste Hamburger der Welt ist noch nicht offiziell prämiert worden. Dieser 200-Gramm Patty vom australischen Wagyu-Rind hat aber die besten Chancen auf die Hack-Krone. Dieser Wagyu-Burger wird nicht wie so oft aus irgendwelchen Resten gepresst, sondern aus bestem, weltmeisterlich marmorierten Muskelfleisch geformt

• Büffel Bill - 180 g Prime Rib Burger WasserbüffelEUR 19.00

  Unsere Prime Rib Burger sind ein zweifellos einzigartiges Produkt. Liebevoll hergestellt aus den edelsten Büffelfleisch Cuts bestehen sie aus Rib-Eye Steaks, Filet und Hüfte. Einziger Nachteil: Hat man diese Burger einmal probiert, will man nie wieder etwas anderes

DAVOR

• Salate der Gärtnerei KiemleEUR 10.00

  mit Tomaten, Gurken, Kernen und Nüssen mariniert mit würziger Vinaigrette

• Sashimi vom OktopusEUR 16.00

  mit Papayavinaigrette und Asiasalaten sowie Sesam

• Gebackene Dim SumEUR 13.00

  mit "Kohl und Shitake", marinierten Salaten und Wasabimayo

• Polenta mit Salzzitrone und GorgonzolaEUR 15.00

  mit mariniertem weißen Spargel und Baby Leaf Salaten

DAZWISCHEN

• Fritten mit Pulled BeefEUR 12.00

  Chili-Cheese Sauce, Frühlingszwiebeln und Jalapenos

DANACH

• Passionsfrucht WaveEUR 12.00

  mit Mangoragout und Kokos-Sud sowie Crumbles

• American Cheese CakeEUR 12.00

  mit eingemachten Johannisbeeren und Joghurt Hafer Crumbles