Maitre

Menü des Monats

als Menü serviert- 5 Gang 49,00; 4 Gang 39,00; 3 Gang 31,00

• Tomatensülze

  mit gebratenen Garnelen an Baby-Leafsalat

• Kohlrabisüppchen

  mit Petersilienpesto

• Seezungenfilets an Flusskrebssauce

  mit Zuckerschoten und Safrannudeln

• Filetsteak vom Black Angus Rind

  mit Blutwurstkruste an Pfifferling-Charlottengemüse mit Rosmarinkartoffeln

• Basilikum Panna Cotta

  mit Erdbeer-Mango-Salat

Saisonale Karte

Vorspeisen

• Rosa gebratene Kalbsfilet und Tranchen vom ThunfischEUR 11.80

  mit Zitronen Kapernsauce

• BlattsalateEUR 9.50

  mit Pfifferlingen, Speck und geröstetem Brot

Suppen

• Cappuccino von PfifferlingenEUR 5.80

• RieslingsuppeEUR 6.50

  mit Sauerampfer und Kalbsbries

Hauptgerichte

• US-Striploinsteak belegtEUR 22.80

  mit Pfifferlingen, Tomatenwürfel und Basilikum mit Kartoffelecken

• Lende vom Angus Rind auf cremiger PolentaEUR 25.80

  mit Pfifferling-Ochsenschwanzragout

• Rosa gebratene Entenbrust auf gebratenem grünem SpargelEUR 19.80

  Balsamico-Heidelbeeren und Pommes Douphine

• Steinbuttfilet auf Graupen-GemüserisottoEUR 21.80

  mit Pfifferlingen

• Pfifferlinge in SahnesauceEUR 13.80

  mit Gartenkräuter, Semmelknödel oder Flädle

• Schweinefilet im ganzem gebratenEUR 18.80

  mit Pfifferlingen a la creme und Spätzle

Regionale Karte

Vorspeisen

• Karamellisierter Ziegenkäse auf gebratener ZucchiniEUR 10.80

  mit Aprikosen Chutney

Suppen

• RinderkraftbrüheEUR 4.20

  mit Flädle

• Kartoffel-SteinpilzsuppeEUR 5.20

Hauptgerichte

• ZwiebelrostbratenEUR 13.80

  mit Gemüse und Brot

  • Spätzle oder BratkartoffelnEUR 18.80

• Saure Nieren in Rotwein-Zwiebel-SauceEUR 9.80

  mit Bratkartoffeln

• Kalbsleber vom Grill auf weißem PetersilienpüreeEUR 19.80

  Gemüse und Holunder-Essig-Sauce

• "Dipfele Pfanne" Filets vom Schwein und RindEUR 18.80

  Maultäschle, Kräuterchampignons und Käsespätzle

  • Dipfele TellerEUR 14.80

• Saibling in der PapierhülleEUR 19.50

  mit Gartenkräutern und Gemüse gegart dazu Kartoffeln

• Dreierlei RostbrätleEUR 21.00

  (klassisch, mit Gemüse-Senf-Kruste, belegt mit Tomate und Pilzen) Schupfnudeln oder Spätzle

• Würziges Gemüse-BulgurrisottoEUR 12.50

  mit Schafskäse und Minzjoghurt

Bistro Karte

• Salat vom BuffetEUR 4.20

• KäserahmspätzleEUR 8.80

  mit gerösteten Zwiebeln

• Schwäbischer oder Schweizer WurstsalatEUR 7.80

  mit Bauernbrot

• Paniertes Schnitzel aus dem SchweinerückenEUR 10.80

  mit Pommes frites oder Spätzle

• Cordon bleuEUR 15.50

  mit Gemüse vom Markt und Pommes frites

• CurrywurstEUR 3.80

  mit Baguette

  • mit Pommes fritesEUR 6.00

• MaultascheEUR 8.80

  mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat

• BlattsalateEUR 9.50

  mit Geflügel und mariniertem Gemüse

• Gebackener BrieEUR 6.80

  mit Petersilie und Toast

• Teller KuttelnEUR 5.80

  mit Brot

Dessert Karte

• Vanilleeis mit warmer Rum-SchokosauceEUR 5.80

• Vanilleeis mit heißen HimbeerenEUR 5.80

• Holunderblüten Panna Cotta auf Erdbeer CarpaccioEUR 6.80

• Variation vom EspressoEUR 7.80

  mit Fruchtmark und Beeren

• Espresso EisEUR 2.90

• Hausgemachter ApfelstrudelEUR 5.80

  mit Creme-Vanille-Eis

• Dessertvariation MaitreEUR 7.80