Platos Fuertes
Pollito de leche rostizado$470.00
con miel y romero, zanahoria baby en su jugo y chips de camote
Rabo de toro estofado$350.00
acompañado de papa paja
Short Ribs braseado$480.00
puré de papa rustico y vegetales asados
Pulpo al grill$390.00
papa confitada, alioli de chiltepín
Costillas de cerdo BBQ$340.00
esquites de elote asado y mayonesa de tuétano
Cerdo pelón confitado$400.00
puré de camote, xnipec de piña y habanero
Cortes
Picaña (350 gr)$590.00
acompañada de guacamole y chiles toreados
New York (350 gr)$620.00
servido con puré de papa y tomates asados
Rib Eye (350 gr)$650.00
servido con papas a la francesa
ENSALADAS
Betabeles bicolores rostizados, pistache, jocoque y vinagreta de frutos rojos$185.00
Variedad de hojas (kale, lechuga y arugula) queso azul, jamón serrano, melón y vinagreta de maracuyá$190.00
Mix de tomates, berros, palanqueta de semillas, y pesto de cilantro$185.00
ENTREPANES
Trio de hamburguesas (wagyu y queso gouda, portobello confitado con aderezo blue cheese, camarón empanado sobre Tampico)$370.00
Hamburguesa tradicional con tocino y queso monterrey Jack$280.00
Burrito de Rib Eye, salsa matcha y frijoles charros$345.00
Torta ahogada relleno de pork belly, encurtido de chiles$320.00
ENTRADAS
Coliflor asada acompañada de salsa tahini de la casa y pan pita$180.00
Tostadas de atún fresco, poro frito y mayonesa de chipotle$240.00
Empanada casera (carne picada, elote, queso y rajas, chistorra)$85.00
Tabla de quesos y carnes frías, frutos de temporada y mermelada$380.00
Tacos de jaiba concha suave, alioli de chiles secos, col encurtida$250.00
SOPAS & PASTAS
Sopa de tortilla tradicional de la casa$170.00
Sopa de cebolla con crutón de queso gruyere$210.00
Sopa del día a creación del Chef con ingredientes de la región$160.00
Rissoto de hongos, vino blanco y queso parmesano$275.00
Canelones rellenos de queso ricotta y espinaca acompañado de salsa pomodoro$380.00
