Ícono

Migrante

Name: Migrante
Address: Chiapas 186 Col. Roma Norte, Ciudad de México, CDMX, México, 06700
Telephone: 55 5941 5470
Price range: más de MXN500
Rating: 4.6

más de MXN500

Internacional

Haz una reservación

2 personas

29 dic 2024

7:00 p.m.

Reservado 5 veces hoy

Hay experiencias disponibles.

Bueno para ocasiones especiales
Innovador
Elegante

Michelin Guide 2024

" Todo migra, todo se mueve, las aves, los peces viajan miles de kilómetros, pero junto con ellos; todos nosotros...
Lo hicimos, lo hacemos y después nos olvidamos de ello...
Migrante es un homenaje a todos aquellos que han tenido el coraje, valor, la necesidad ó la necedad de salir de su lugar de origen y crecer en otro lado ó en varios... "

Menú por Fernando Martinez Zavala

Pide a domicilio o para llevar

Por qué son un Ícono

Chef ejecutivo: Fernando Martinez Zavala

Del equipo editorial de OpenTable: Migrante es un restaurante único en la CDMX donde el chef Fernando Martínez Zavala fusiona ingredientes mexicanos con sabores asiáticos. Ahí encontrarás platillos como pescados y mariscos preparados en una parrilla robata y lubina en salsa de mantequilla de yuzu. Esta innovadora cocina le ha ganado un lugar en la Guía MICHELIN, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional en un ambiente acogedor y sofisticado.

Áreas del restaurante

Información adicional

Ambiente
Casual elegante
Precios
más de MXN500
Cocinas
Internacional, Mundial, internacional, Mexicana contemporánea
Horarios
Diario 13:30–23:00
Número de teléfono
55 5941 5470
Página web
http://migrante-roma.com/
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Informal y elegante

Ubicación
Chiapas 186, Col. Roma Norte, Ciudad de México, 06700 CDMX
Zona
Condesa/Roma
Intersección en calle
Manzanillo y Medellin
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Variedad
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Adicional
Acceso para silla ruedas, Asientos en la barra, Baños unisex, Bar / Sala pública, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida para llevar, Mesa del chef, Promoción nocturna, Sala para fumar, Salón privado, Se admiten perros, Vista, Zona exterior para fumadores

Destacado en

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Experiencias

Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos
$2,560.00 por persona
Pagado por adelantado
Varias fechas disponibles
Imagina un viaje gastronómico que te lleva a recorrer los sabores más auténticos y sorprendentes de la tierra, donde cada platillo es una representación de las estaciones, los territorios y los mares que marcan el ritmo del tiempo. Bienvenidos a Meridiano, un menú degustación de 9 tiempos que eleva la cocina contemporánea con la esencia de ingredientes locales y técnicas globales. Imagine a culinary journey that takes you through the most authentic and surprising flavors of the earth, where each dish represents the seasons, lands, and seas that mark the rhythm of time. Welcome to Meridiano, a 9-course tasting menu that elevates contemporary cuisine with the essence of local ingredients and global techniques.
Año Nuevo en Migrante! New Years Eve at Migrante!
$3,900.00 por persona
Pagado por adelantado
31 dic 2024 solamente
¡Celebra el fin de año con nosotros! Disfruta de un ambiente increíble, un menú espectacular y champaña para brindar por un nuevo comienzo. ¡Haz tu reserva y celebra con nosotros!🥂🌟 Celebrate New Year's Eve with us! Enjoy an amazing atmosphere, a spectacular menu, and champagne to toast to a fresh start. Reserve now and celebrate with us!🥂🌟

Menú

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)$285.00
Roasted suadero buns, green apple kimchi and black garlic puree. (3 pz)
Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)$395.00
Homemade churros with foie gras, charred mamey, hazelnut, butternut squash purée. (4 pz)
Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )$345.00
Mini grilled artichoke sandwich, sunchoke puree and local herbs. (3pz)
Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )$495.00
Crispy prawns, homemade mandarin kosho and radish salad, horseradish mayo. (3 pz)

ENTRADAS

STARTERS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)$345.00
Fresh Oysters, cantaloupe and sake consome, X.O sauce, tomato and mandarin foam. (4 pz)
Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul$345.00
Crab salad, grapefruit, chives and horseradish mayo, avocado and wasabi cream. (120 gr) With endemic corn tostadas.
Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)$375.00
Korean “ceviche” cured Kampachi, tomatoes and watermelon consome, radish salad. (120 gr)
Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)$415.00
Raw scalops, green apple kombucha and herbs emulsion, daikon and borage salad. (150 gr)
Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)$375.00
Cured meat tartar style, pistacho and herbs dressing, avocado. (150 gr)
Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)$345.00
Coliflower tortellini, smoked couliflower sauce with white asparagus. (5 pz)
Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)$345.00
Tom yam style soup with marrow, poached tomatoes and x.o sauce. (150 ml)
Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)$375.00
Roast endivies, truffle, sake butter, kimizu, leek/oister foam, pistachio (3pz)

PRINCIPALES

MAIN COURSES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)$595.00
Roasted seasonal fish, clams amazake, yuzu, salicorn and green curry emulsion. (180 gr)
Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”$595.00
Stripped bass cooked in charcoal, mussels and yuzu beurre blanc with roasted artichokes. (200 gr) “recomended for sharing”
Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)$495.00
Chicken breast with hazelnut crust, ras el hanout butter, chicken jus and mushrooms puree. (180 gr)
Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)$595.00
Dry aged roast duck breast, pu-erh and sumac jus, aged carrots and fermented berries. (180 gr)
Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)$645.00
Local lamb with brioche and tapenade, cactus fruit relish, poached onions, cauliflower purée (back and shoulder). (180 gr)
New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)$1,300.00
Dry aged New York from Sonora Mx, chichilo mole and vegetables(350 gr)

POSTRES

DESSERT

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa $225.00
Orange yogurt biscuit, poached mandarin, kefir and curcuma foam and luisa ice-cream
Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao$225.00
Sour caramel biscuit, hazelnout praline, lime gel, caramel/miso toffe, roast mamey, rosita de cacao ice-cream
Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja $225.00
Soft tart of cured chesse from Queretaro, orange curd, cactusfruit and jackfruit ice-cream

Lo que dicen 426 personas

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.6

4.6 de acuerdo a calificaciones recientes

4.6Comida
4.7Servicio
4.6Ambiente
4.4Valor

Ruido • Moderado

426 reseñas

C
Carmelo
México
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 21 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Un tesoro escondido en Ciudad de México. Una cena excelente.
¿Te fue útil?
V
Valeria
VIP
México
4 reseñas
5.0
4 reseñas
Comieron en 19 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Excelentes platillos y el servicio muy bueno. Cada platillo es una explosión de sabores, sin duda regresaremos
¿Te fue útil?
T
Tere
México
4 reseñas
5.0
4 reseñas
Comieron en 13 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Nuevamente, Una experiencia extraordinaria!! Gracias a todo el equipo que participa en Migrante por hacerlo posible.
¿Te fue útil?
A
Arturo
México
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 11 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
La visita a Migrante fue excepcional. Todo estuvo delicioso, los platillos parecen una obra de arte y el sabor no se queda atrás. El servicio magnífico , súper amables y atentos. Quedamos invitados a volver sin duda.
¿Te fue útil?
m
mario
México
12 reseñas
5.0
12 reseñas
Comieron en 9 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
El servicio estuvo impecable, la presentación de los platillos excelente cuidando cada detalle y sabores
¿Te fue útil?
I
Ivonne
VIP
México
4 reseñas
2.0
4 reseñas
Comieron en 8 de diciembre de 2024
1. Global 2
2. Comida 2
3. Servicio 3
4. Ambiente 5
No me encantó , algunos platillos tenían demasiados ingredientes que se perdía el interés
¿Te fue útil?
D
Daniel
VIP
México
21 reseñas
5.0
21 reseñas
Comieron en 29 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
El mejor restaurante que he conocido hasta este momento en la Ciudad de México. Qué impresionante el servicio, el sabor de la comida y el ambiente del lugar.
¿Te fue útil?
K
Kalina
México
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 26 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Exelente lugar, innovador, muy buen sabor y presentacion, el personal tambien exelente. El bar de primera. La unica queja que tengo es la porcion de los patos principales, a doble de precio y un tercio del tamano de los snacks se me hace que no valen la pena. Lo demas si, mucho!
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
VIP
México
3 reseñas
5.0
3 reseñas
Comieron en 18 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Muy grata experiencia, vale la pena el precio a pagar. Es un restaurante pequeño pero con muy buena distribución de las mesas, no sientes que estás en un restaurante de la Roma con las mesas una encima de otra. El servicio muy bueno, se nota que saben lo que hacen, siguiendo bien los protocolos de servicio. La comida muy bien, pedimos el degustación de 6 tiempos el cual disfrutamos cada tiempo. Al final nos despidieron con una carta personalizada felicitándonos por nuestro aniversario. Sí recomiendo la experiencia.
¿Te fue útil?
T
Tere
México
4 reseñas
5.0
4 reseñas
Comieron en 16 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Extraordinaria experiencia de principio a fin! La calidez y profesionalismo del Chef y su personal es excepcional, los alimentos son un fuera de serie! Gracias por la experiencia!
¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

Migrante ofrece pedidos para llevar; para hacer tu pedido para llevar, llama al restaurante al 55 5941 5470.

Migrante tiene una calificación promedio de 4.6 estrellas, según 426 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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2 personas

29 dic 2024

7:00 p.m.

Reservado 5 veces hoy

Hay experiencias disponibles.

Pide a domicilio o para llevar

Chiapas 186, Col. Roma Norte, Ciudad de México, 06700 CDMX

Áreas del restaurante

Información adicional

Intersección en calle
Manzanillo y Medellin
Zona
Condesa/Roma
Horarios
Diario 13:30–23:00
Precios
más de MXN500
Cocinas
Internacional, Mundial, internacional, Mexicana contemporánea
Ambiente
Casual elegante
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Variedad
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Adicional
Acceso para silla ruedas, Asientos en la barra, Baños unisex, Bar / Sala pública, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida para llevar, Mesa del chef, Promoción nocturna, Sala para fumar, Salón privado, Se admiten perros, Vista, Zona exterior para fumadores

Página web
http://migrante-roma.com/
Número de teléfono
55 5941 5470

Destacado en

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Migrante

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Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos

Año Nuevo en Migrante! New Years Eve at Migrante!

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)$285.00

Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)$395.00

Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )$345.00

Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )$495.00

ENTRADAS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)$345.00

Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul$345.00

Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)$375.00

Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)$415.00

Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)$375.00

Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)$345.00

Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)$345.00

Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)$375.00

PRINCIPALES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)$595.00

Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”$595.00

Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)$495.00

Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)$595.00

Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)$645.00

New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)$1,300.00

POSTRES

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa $225.00

Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao$225.00

Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja $225.00

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Preguntas frecuentes

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¿Migrante acepta reservaciones actualmente?

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Áreas del restaurante

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