Nuestro compromiso con lo orgánico se refleja en nuestro huerto y en la colaboración con huertos locales, asegurando la frescura y calidad de cada ingrediente. La esencia sin refinar se preserva a través de técnicas mínimamente intervenidas, manteniendo intactos los valiosos nutrientes de nuestros alimentos.
De la Estación
Plato de Frutas$120.00
Plato de frutas de la estación acompañado de yogurt griego y granola de pistache con dátil
Higos de Morelos$125.00
Higos de Morelos bañados con miel de abeja y yogurt
Papaya fresca$145.00
Papaya fresca con semillas, yogurt griego, miel y cardamomo
Pudín de Avena$120.00
Pudin de avena con leche dorada de coco servida con fruta de la estación
Hot Cake Azules$195.00
Hot cake de maíz azul y moras
Orgánico e Integral
Bowl de Trucha$220.00
Bowl de Trucha-aguacate- semillas de girasol arugula y huevo cocido
Pan de granos$225.00
Pan de granos, aguacate, ensalada de nopal curado y huevo pochado
Pan de granos, hummus y trucha ahumada$225.00
Pan de granos, hummus y trucha ahumada
Local
Enchiladas De Jamaica$245.00
Enchiladas de Jamaica, mole rojo y granada
Huevos al Comal$225.00
Huevos al comal, hoja santa, bañados con mole verde
Quesadillas de Comal$195.00
Quesadillas de comal ( huitlacoche, hongos, queso, Flor de calabaza y chicharrón)
Chilaquiles$235.00
Chilaquiles verdes o rojos (con hongos o pollo)
Tlacoyo$205.00
Tlacoyo de habas, requeson y ensalada de nopal
Huevos al Gusto$215.00
Huevos al gusto (revueltos o estrellados u omelet o pochados, con jamón de pavo o espinacas o queso) acompañados con frijoles o ensaladita de mañana
Benedictinos$265.00
Clásicos huevos benedictinos (2pz), se montan sobre un english muffing asado con mantequilla, encima la opción a elegir (trucha ahumada, jamón de pavo o espinaca)
Tamal De Queso $225.00
Tamal de queso y rajas bañado con mole verde
For SOUL
Enchiladas de chorizo y cecina $275.00
Enchiladas de chorizo y cecina de yecapixtla bañadas en huaxmole (120 gr)
Jugos
Naranja-jengibre-curcuma-limon y miel $105.00
Betabel- frutos rojos y nibs de cacao$105.00
Manzana de agua-aloe verá-piña y jengibre$105.00
Sandia-Granada-limón y chia$105.00
Smoothie
Cacahuate-plátano-cacao y avena $125.00
Almendra-fresa-lavanda y yogurt $125.00
Almendra-fresa-lavanda y yogurt $125.00
Matcha- coco- plátano y almendra$125.00
Infusiones
Bugambilia y jengibre $85.00
Digestivo comino, hinojo, semilla de cilantro $85.00
Romero y canela $85.00
Lavanda y mandarina china$85.00
