Un meraviglioso cammino attraverso i sapori, gli aromi ed i profumi più autentici di Roma. Un invito alla scoperta delle materie prime, alla semplicità e all'amore per la cucina.
Antipasti
Uovo 62EUR 16.00
Uovo poché su fonduta di Parmigiano e insalatina di Asparagi freschi
La burrataEUR 16.00
Burrata con Pomodori semi-dry e Misticanza romana
Seppia e PiselliEUR 20.00
Crema di piselli, Piselli freschi saltati e Julienne di Seppia marinata.
Tartare di ManzoEUR 20.00
Battuto di filetto di manzo condito alla Francese
ParmigianaEUR 18.00
Melanzane fritte con Pomodoro, Mozzarella, Parmigiano e Basilico
Primi Piatti
AmatricianaEUR 18.00
Mezze maniche pastificio Mancini, pomodoro, guanciale e pecorino
CarbonaraEUR 18.00
Tonnarelli all'uovo fatti a mano, uovo, pecorino e guanciale
Gnocchi alla cacciatoraEUR 24.00
Gnocchi fatti in casa ripieni di pollo, con ristretto alla cacciatora e intingolo aromatizzato.
Spaghettone cacio e pepeEUR 22.00
Spaghettone pastificio Mancini, salsa cacio e pepe con battuto di gamberi, lime e menta.
FettuccinaEUR 18.00
Fettuccina all'uovo fatta in casa, salsa allo zafferano e mille punti di zucchina.
Secondi Piatti
Filetto di ManzoEUR 40.00
Filetto di manzo, patate novelle arrosto e asparagi croccanti.
Pollo e PeperoniEUR 26.00
Coscio di pollo disossato, con crema di peperoni e ristretto di pollo.
Spigola alla piastraEUR 38.00
Filetto di spigola, con fiore di zucca ripieno di ricotta e salsa allo zafferano.
Vitello TonnatoEUR 28.00
Vitello, salsa tonnata, fior di cappero e tartare di tonno.
Il PolpoEUR 38.00
Polpo arrosto, crema di patate e paprika.
Contorni
Cicoria RipassataEUR 10.00
Patate al fornoEUR 8.00
Misticanza RomanaEUR 8.00
Dolci
TiramisùEUR 10.00
Maritozzo con Panna e LamponiEUR 12.00
Crostatina con Visciole e RicottaEUR 14.00
SemifreddoEUR 14.00
Semifreddo alle nocciole, glassa al cioccolato e cremoso al
