Snacks
OlivesCAD 7.00
Noix de CajouCAD 7.00
cashew nuts
FritesCAD 6.00
fries
Perles d'Oka, beurre de pomme CortlandCAD 10.00
Accras de morueCAD 12.00
halibut fritters
Plateau de Charcuteries et FromagesCAD 25.00
charcuterie and cheese platter
Entrées – Starters
Velouté de courge d'hiverCAD 15.00
graines rôties, parmesan et babeurre
César MonèmeCAD 17.00
sucrine, pancetta, vinaigrette maison, croûtons, parmesan
Pétoncles poêléesCAD 26.00
crème de sarrasin, poireaux, topinambours, lard fumé
Chou-fleur rôtiCAD 18.00
ras el hanout, pomme grenade, crème sésame, dukkah aux amandes
Foie gras de canard torchon maisonCAD 24.00
brioche et confit de fruit séchés alsacien
Vitello tonnatoCAD 21.00
longe de veau cuite à basse température, sauce au thon et câpres, persil plat
Plats Principaux – Main Dishes
Poutine au confit de canardCAD 35.00
fromage en grain, sauce au foie gras
Gnocchis de pomme de terre maisonCAD 29.00
champignons de saison, pecorino, truffes, échalotes frites
Saumon de l’Atlantique rôtiCAD 43.00
céleri rave, courge potimarron, brocolinis, bisque de homard
Abadèche roseCAD 44.00
salsifis, rabiole, carotte Nantaises, mousseline d’artichauts, sauce acidulée
Macreuse de boeuf Angus braiséeCAD 47.00
polenta au Alfred, jus de braisage, échalotes confites, carottes
Magret de canardCAD 39.00
purée de panais caramélisées à l’érable, rattes, blé d’inde, jus réduit au poivre des Dunes
BurgerCAD 32.00
burger de boeuf Angus, marmelade oignons / bacon, fromage Arrière-cour, tomate, laitue, mayonnaise Monème, frites maison
Desserts – Desserts
Pavlova exotiqueCAD 14.00
sorbet mangue, passion, ananas, chantilly au mascarpone, meringue
Fôret noireCAD 14.00
panna cotta, chocolat 70%, cerises confites, brownie, crème montée
Moelleux aux dattesCAD 14.00
moelleux aux dates, parfait glacé Baileys, caramel au beurre salé
