ENTRADAS
PETO AL APIO$165.00
Pescado en salsa blanca con apio, cebolla y chile habanero, montado sobre laminas crujientes de wonton.
PAPAS TRUFADAS$175.00
Perfumadas con aceite de trufa, parmiagiano reggiano DOP y perejil.
ALCACHOFA FRITA$185.00
De textura crujiente, acompañada de una vinagreta de limón y peperoncino.
FOCACCIA CON QUESO$95.00
Pan tradicional italiano con aceite de oliva, romero y queso mozzarella fior di latte.
CROQUETAS DE PROSCIUTTO$130.00
Rellenas de bechamel y prosciutto.
ARANCINI DE ARROZ$175.00
Esferas de arroz rellenas de pomodoro y carne bolognesa.
MOZZARELLA FRITA$135.00
Mozzarella fior di latte frita, acompañada con mermelada de tomate y ensalada.
JAMÓN JOSELITO GRAN RESERVA$1,200.00
El declarado mejor jamón del mundo loncheado al momento en mesa.
CARPACCIOS
RES$290.00
Filete de res acompañado de arúgula, salsa ponzu, queso parmiagiano reggiano DOP y focaccia.
PULPO$330.00
Suaves láminas de pulpo acompañadas de arúgula, salsa ponzu, parmiagiano reggiano DOP, aceitunas y focaccia.
PERA$155.00
Láminas de pera fresca acompañadas de arúgula, queso azul, nuez caramelizada, aderezo dijon con miel.
BURRATA
SOFRITO DE TOMATE$330.00
Con sofrito de pomodoro y aceite de olivo, acompañado de mermelada de tomate y pan con mantequilla.
PROSCIUTTO$390.00
Con una base de prosciutto, acompañado de aceite de olivo y pan con mantequilla.
TABLAS
Carnes Frías$310.00
Chorizo pamplona, prosciutto, salame calabrese, salame milano 20 gr c/u, acompañada de mermelada de tomate y pan con mantequilla.
Quesos$370.00
Parmigiano reggiano DOP italiano, manchego don bernardo oro viejo DOP, grana padano DOP, queso de cabra cenizo 20 gr c/u, datiles, pera, nuez y almendra, acompañada de mermelada de tomate y pan con mantequilla.
Pastas
ISABELLA$169.00
Salteado con tomate deshidratado, ajo, tomate cherry y peperoncino.
LASAÑA$290.00
Pasta tradicional rellena con pomodoro, salsa bechamel y carne bolognesa (200 gr.) [gratinada].
PASTA CREMOSA AL LIMÓN$185.00
Pasta de la casa; salsa cremosa con limón amarillo, ajo y aceite de oliva.
BOLOGNESA$195.00
Icónica receta italiana con la tradicional salsa bolognesa (200 gr).
PASTA PESTO$225.00
Salsa pesto tradicional con nuez, almendras, albahaca, queso parmigiano reggiano dop y aceite de oliva extra virgen.
CINCO QUESOS$269.00
Parmigiano reggiano dop, queso azul, queso manchego don bernardo oro viejo dop y mozzarella fior di latte. Terminado en mesa con rueda de grana padano dop.
CACIO E PEPE$145.00
Pasta cremosa con extra de pimienta y parmigiano reggiano dop. Terminado en mesa con rueda de grana padano dop.
CARBONARA$310.00
Bañada en una salsa cremosa, tocino (20 gr.) y parmigiano reggiano dop. Terminado en mesa con rueda de grana padano dop.
TARTUFA$330.00
Pasta cremosa con mantequilla y salsa de trufa (60 gr.).
Ensaladas
CAPRESE DI BÚFALA$390.00
Nuestra receta de esta tradicional ensalada: tomates caramelizados con aceite balsámico y de oliva, con la emblemática mozzarella di búfala.
PROSCIUTTO E HIGO$195.00
Lechuga italiana, cebolla, aceituna negra, higo, queso de cabra con ceniza (40 gr.) y prosciutto (50 gr.) con aderezo de hierbas y miel.
MEDITERRÁNEA$155.00
Lechuga italiana, tomate bola, cebolla morada, aceitunas, queso de cabra cenizo y vinagreta balsámica.
FREDDO$195.00
Espinaca, arúgula, tomate cherry, nuez, manzana caramelizada, pepino y pechuga de pollo crujiente, acompañada con aceite de peperoncino y limón.
Sopas
SOPA TOSCANA$195.00
Tocino, salame italiano, espinacas fritas, garra, pan grana padano dop y pan crujiente con mantequilla.
SOPA DE TOMATE$145.00
Mezcla de tomates especiados con albahaca, acompañada con queso mozzarella fior di latte.
Risottos
PULPO EN SU TINTA$430.00
Arroz italiano con pulpo, tinta de calamar, parmigiano reggiano dop, perejil y mantequilla.
CAMARÓN COLOSAL U12$390.00
Arroz italiano con camarones, parmigiano reggiano dop, perejil y mantequilla.
LANGOSTA$450.00
Arroz italiano con crema, trozos de langosta, queso parmigiano reggiano dop, perejil y mantequilla.
Del Mare
Pulpo al Sartén$550.00
Marinado con peperoncino y acompañado de ensalada.
Camarones en Salsa Limón$550.00
Camarón colosal salteado en mantequilla con limón, pimienta, ajo y perejil.
Robalo Mediterráneo$495.00
Filete sofrito con ajo, limón y chile especial de la casa.
Langosta en Salsa de Mantequilla$990.00
Langosta al sartén salteada con mantequilla cítrica, ajo y perejil.
Salmón Glaseado$430.00
Caramelizado en sartén con salsa agridulce sobre cama de papas con romero y espárragos.
Pollo
Pechuga Napolitana$295.00
Pechuga empanizada crujiente y gratinada, con salsa clásica de pomodoro y acompañada con ensalada.
Pechuga César$295.00
Ensalada César tradicional sobre una pechuga empanizada, queso parmigiano reggiano DOP y ralladura de limón.
Mucca
Filete en Salsa de Hongos$495.00
Filete de res en su punto con salsa de hongos y oporto.
Filete Napoli$495.00
Filete de res al sartén con aceite de ajo y chile especial de la casa.
Short Rib$490.00
Servido en salsa demi-glace y acompañado de gnocchi fritos en salsa de pomodoro y queso parmigiano reggiano DOP.
Pizzas Signature
ESTRELLA$390.00
La versión de la pizza italiana con la orilla rellena de mozzarella americano (60 gr) y queso crema (80 gr), con una mezcla de mozzarella Fior di Latte (50 gr), arúgula y tomate deshidratado.
PROSCIUTTO E HIGO$290.00
Queso mozzarella Fior di Latte (100 gr), queso parmigiano reggiano DOP (20 gr), prosciutto (50 gr), higo fresco, arúgula, aceite de oliva extra virgen y albahaca fresca.
MARGHERITA$175.00
Base de pomodoro, queso mozzarella Fior di Latte (130 gr) o di Bufala DOP (110 gr), aceite de oliva extra virgen y albahaca.
Fior di Latte$175.00
Di Bufala DOP$330.00
PIZZA SPICY$255.00
Base de pomodoro, mozzarella Fior di Latte (100 gr), tocino (50 gr), pepperoni (25 gr), champiñón, cebolla morada, pimiento cascabelilla y pepperoncino. ¡Ciérnos, es deliciosa!
PERA Y QUESO$220.00
Queso mozzarella Fior di Latte (100 gr), queso crema (30 gr), queso azul (20 gr), pera fresca y nuez.
HONEY PEPPERONI$265.00
Base de pomodoro, pepperoni (50 gr), tocino (50 gr), mozzarella Fior di Latte (100 gr), miele, pimiento cascabelilla y pepperoncino. ¡Confié en nosotros!
CARNES FRÍAS$265.00
Base de pomodoro, salame calabrese (25 gr), mozzarella Fior di Latte (100 gr), prosciutto (25 gr), salame milano (25 gr).
PEPPERONI$210.00
Base de pomodoro, queso mozzarella Fior di Latte (100 gr), aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca y pepperoni (75 gr).
TOMMA$230.00
Queso mozzarella Fior di Latte (100 gr), nuez, miel, brisket a la BBQ (100 gr), aceite de oliva extra virgen y albahaca fresca.
QUESOS$220.00
Mozzarella Fior di Latte (100 gr), queso azul (10 gr), parmigiano reggiano DOP (15 gr) y queso mozzarella americano (60 gr).
PROSCIUTTO$290.00
Base de pomodoro, mozzarella Fior di Latte (100 gr), albahaca fresca, arúgula, prosciutto (50 gr), parmigiano reggiano DOP (15 gr) y aceite de oliva extra virgen.
Paninos
TZATZIKI con pez$185.00
Pollo empanizado y aderezado tzatziki, pepino, arúgula con compota de ensalada de betabel y láminas de parmigiano reggiano DOP.
COTTO$230.00
A base de jamón cotto, mozzarella Fior di Latte, tomate bola, vinagreta de perejil con y acompañado de ensalada de arúgula y láminas de parmigiano reggiano DOP.
PROSCIUTTO$215.00
A base de prosciutto, mozzarella Fior di Latte, pesto, arúgula y acompañado de ensalada de arúgula y láminas de parmigiano reggiano DOP.
