Cocina con inspiración Mediterránea
Para Picar
Olivas$180.00
Aceitunas Kalamata y Gordal de Grecia, marinadas con guindilla, tomillo y cítricos
Fritto Misto$430.00
Pesca del día, calamar y camarón servidos con salsa tártara, mermelada de tomate picante y limón real
Ultramarinos
Conservas procedentes de los mares de Galicia. Elaboradas con esmero artesanal y cuidadosamente procesadas a mano durante su temporada óptima. Se acompañan con variedad de panes con mantequilla, limón amarillo, pomelo, alioli y guindillas rubias
Hummus$240.00
Clásico, con aceite de oliva extra virgen y pimentón
Baba Ganoush$240.00
Paté de berenjenas con aceite de oliva y ralladura de limón real
Tzatziki$240.00
Dip griego, acompañado de chips de berenjena y zanahoria
Mezze de Degustación$415.00
Para dos personas hummus, baba ganoush, tzatziki, con sus acompañamientos
Entrantes del Mediterraneo
Tiradito de Pescado$310.00
Pesca del día acompañado de manzana, limón amarillo y salsa verde
Carpaccio de Res$410.00
Acompañado de parmesano, rúcula, alcachofa frita y natural
Camarón Marinado$380.00
Camarón con cabeza, acompañado de salsa verde de alcaparra, perejil y alioli de ajo
Tartare de Atún$390.00
Atún aleta azul, caviar de Lumpo, alioli, chalotas, perejil, cebollín, alcaparra, aguacate acompañado de crocante de chívaria
ENSALADAS Y SOPAS
BURRATA Y CARBÓN$350.00
Burrata fresca acompañada con pepinos y tomates heirloom a la brasa, aliñados con aceite virgen extra y un toque de sal Maldon ahumado
ENSALADA GRIEGA$310.00
Aceituna, jitomate, pepino, queso feta marinado
ENSALADA CÉSAR$240.00
Lechuga orgánica, aderezo clásico de anchoas, crouton de ajo y queso Grana Padano
SOPA DE CHÍCHARO$190.00
Nuestra sopa vegana elaborada con tofu, chícharos frescos, aceite de olivo, menta y perejil crujiente
MINESTRONE$190.00
Con pesto de kale, vegetales de temporada
PRINCIPALES
PESCA DEL DÍA$520.00
180 grs Papas confitadas, papa con alcaparras, perejil, limón, hojas de kale y arúgula
PASTA RIGATONI$410.00
150 grs Ragú bolognese y queso Grana Padano
PASTA TAGLIATELLE$590.00
150 grs Salsa Fra Diavola con un toque picante y cola de langosta caribeña pochada
STEAK DE COLIFLOR$390.00
A las brasas con puré cremoso, relish de manzana, piñones, hierbas
PORK BELLY$480.00
220 grs Láminas asadas de pork belly kurobuta, salsa criolla de tomates regionales, puré de camote, ensalada de hojas verdes y papas confitadas
FILETE DE RES$680.00
180 grs Servido con espinaca salteada, hongo cremini y jus
Para Compartir
Milanesa Napolitana de Cowboy de Ternera$1,350.00
Empanizado con parmesano y salsa pomodoro
Rib Eye Black Angus$1,250.00
Pollo de la Granja Rostizado$650.00
Maceración de 24 horas, a las brasas, con jus, endivias frescas y chimichurri
Pescado Entero$1,190.00
Asado al estilo Español con salsa de ajos y guindilla roja, Con salsa verde griega, A la sal
Clásicos de la Casa
Guacamole$220.00
Con chicharrones, pico de gallo y tostadas de maíz azul hechas en casa
Aguachile de Camarón$320.00
Camarón en suave aguachile rojo servido con pepino, cilantro, rábano, chips de ajo y aguacate, acompañado de tostadas horneadas en casa
Gorditas de Enrique$310.00
Dos gorditas de masa azul y nixtamal, rellenas de Rib Eye asado al carbón, salsa verde, frijol y aguacate
Hamburguesa$390.00
200g pan brioche, carne de res marinada en casa, cebolla frita, vegetales, pepinillos, tocino, queso gratinado, aderezo de chipotle, salsa tártara, acompañada de papas gajo
Postres
Basque Cheesecake$260.00
Clásica tarta española con mermelada de frutos rojos
Pastel de Limón y Amapola$210.00
Bizcocho de limón amarillo acompañado de glaseado real
Crémeux de Chocolate$260.00
Texturas de chocolate con crema inglesa
Panna Cotta$240.00
Tiramisú Italiano$240.00
Clásico postre italiano con queso mascarpone y café
