General
Entradas
Edamames mantequilla y ajo negro$110.00
Edamames salteados con mantequilla, ajo negro y hojuelas de bonito
Edamames spicy$110.00
Edamames salteados acompañados de mantequilla y nuestra salsa spicy de sambal
Edamames tradicionales$99.00
Edamames solo con sal
Sopa miso$115.00
Miso con tofu y wakame
Sopa miso con harusame$125.00
Miso con tofu, wakame y harusame
Ensalada sunomono$75.00
Ensalada de pepino con harusame, alga, vinagreta, aguacate y un poco de shishimi
Nigiris
Ika$80.00
1 pz
Nigiri ika$80.00
Akami$85.00
1 pz
Akami zuke$95.00
1 pz
Chutoro$120.00
1 pz
Otoro$140.00
1 pz
Kamatoro$155.00
1 pz Solo por temporada
Salmon alaska$80.00
1 pz
Salmon ora king$120.00
1 pz
Macarela$90.00
1 pz Solo por temporada
Almeja reina$110.00
1 pz Solo por temporada
Ika$80.00
1 pz
Uni$230.00
Erizo, 1pz. Solo por temporada
Unagi$90.00
1 pz
Tako$75.00
1 pz. Pulpo
Robalo$75.00
1 pz. Por temporada
Lubina$75.00
1 pz. Por temporada
Hamachi$80.00
1 pz
Ikura$165.00
1 pz. Hueva de salmon
Unagui con Foie grass$170.00
1 pz. Nigiri de anguila coronado con un poco de higado de pato y aceite de trufa
Salmon belly$110.00
1 pz
Temaki
Son rollos de mano, lo que se conoce como cono o hand roll
Spicy tuna$160.00
Alga por fuera, por dentro atun spicy y arroz
Spicy salmon$150.00
Alga por fuera, por dentro arroz y spicy salmon
Barazirashi$155.00
Por fuera alga, por dentro arroz y las pescas de tu elección o puedes dejar la opción libre para que el chef te lo prepare con las pescas que el decida
Pesca blanca del día$145.00
Alga por fuera, por dentro arroz y la pesca del día que elijas o dejarlo a consideración del chef
Eñe$175.00
Alga de soya por fuera, por dentro arroz, aguacate y spicy tuna
Unagui$195.00
Alga por fuera, por dentro arroz, unagui, takuan y pepino
Makis
Rollos
Kappa maki$62.00
Rollo de alga por fuera, por dentro solo arroz y pepino
Tekka maki$125.00
Alga por fuera, por dentro solo arroz, akami y un poco de cebollin
Uramaki spicy tuna$230.00
Arroz con ajonjoli por fuera, por dentro spicy tuna y cebollin
Lemon hamachi$345.00
Ensalada de kani por dentro, por fuera arroz, forrado e hamachi, coronado con unos trocitos de limon y aceite de chile
Maguro limon$365.00
Por dentro ensalada de kani y aguacate, arroz por fuera forrado de akami, un poco de mayo spicy flameada y un trocito de limon en cada bocado
Soft shell akami$390.00
Por dentro arroz, jaiba de cascara suave capeada con un poco de mayonesa de la casa, cada bocado se corona con ensalada de akami
Megatoro$440.00
Rollo de alga por fuera, por dentro arroz y las 4 partes de atún (akami, chutoro, otoro, kamatoro)
Aburi$195.00
Cuadritos de arroz, base de arroz, sigue una cama de atun, una cama de arroz y una de salmon, se flamea, se le agrega aderezo de la casa, se flamea y corona cada bocado con una rodaja de chile serrano
Soft shell otoro$460.00
Por dentro arroz, jaiba de cascara suave capeada con un poco de mayonesa de la casa, cada bocado se corona con ensalada de otoro
Anguila tempura$189.00
Alga por fuera, por dentro anguila capeada y aguacate.
Unagui tempura con akami$267.00
Alga por fuera, por dentro anguila tempura, aguacate y akami, coronado con salsa de anguila y pimienta sansho
Destello$365.00
Alga de ajonjoli por fuera, por dentro arroz, camarón capeado y aguacate. Coronado con una ensalada de hamachi spicy
Sashimi
Akami$450.00
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Salmon$399.00
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Trio maguro$470.00
Atun, chutoro y otoro. Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Tiradito de akami zuke$480.00
Acompañado de alga kombu, cebolleta y punzu con ajo y jengribre
Hamachi$450.00
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Cocina caliente
Teppanyaki de rib eye$250.00
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con el corte de rib eye
Teppanyaki de pollo$200.00
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con el corte de pollo
Teppanyaki de camaron$260.00
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con camaron
Teppanyaki mixto$250.00
Verduras a la plancha (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con dos proteinas a elegir
Yakimeshi omigoto$125.00
Arroz con verduras y huevo acompañado de res, pollo camaron o mixto con dos proteinas
Yakimeshi vegetariano$85.00
Arroz con verduras y huevo
Tempura de camaron$345.00
Camarones tempura acompañados de nuestra salsa especial tentsuyu con momiji
Tempura de verduras$180.00
Calabaza, zanahoria, champiñon, cebolla cambray y berenjena capeada, acompañada de nuestra salsa tentsuyu con momiji
Tempura mixto$290.00
Verduras y camerones capeados, acompañadps de nuestra salsa tentsuyu con momiji
Brochetas de pulpo$190.00
3 pzs. Brochetas de pulpo cocidas con nuestra receta especial, capeadas y se sirven acompañadas de nuestra salsa tentsuyu y rayadura de limon