ENTRADAS
FISH & CHIPS (120 g)$410.00
Bacalao Noruego, salsa tártara con papas a la Francesa.
CROQUETAS (6 Pzas.)$290.00
Prosciutto, elaboradas con salsa bechamel, acompañadas de aderezo alioli y salsa picante de cacahuate.
CARPACCIO DE RES (80 g)$415.00
Finas láminas de filete de res, aderezo Veneciano, arúgula y queso Grana Padano.
TERRINA DE FOIE GRAS (70 g)$560.00
Acompañada de dátiles e higos turcos y gelée de vino blanco de cosecha tardía.
PULPO AL BROILER (140 g)$460.00
Cama de arroz con jalapeño y tinta de calamar.
PORTOBELLO**(2 pzas.)$360.00
Rostizados con queso mozzarella, aceite de oliva y compota de jitomates cherry.
BURRATA* (100 g)$350.00
Con jitomates cherry rostizados y pesto
ROLLOS DE CAMARÓN$340.00
Camarones tempura con páprika en tortilla de jícama, arúgula, trozos de piña, cebolla morada y chile. (3 pzas.)
COCTEL ONE POUND (150 g)$340.00
Sierra marinada con aceite de oliva, aguacate, chile serrano, cilantro, cebolla morada y jitomate.
MEJILLONES (320 g)$390.00
A la marinera, reducción de crema de echalote, mantequilla y vino blanco.
CHEESE & CHARCUTERIE BOARD $760.00
Nuestra selección semanal de cuatro quesos franceses y embutidos españoles (4 personas).
ANGELS ON HORSEBACK (6 Pzas.)$250.00
Ostiones ahumados envueltos con tocino, blue cheese y miel de trufa
TÁRTARA DE ATÚN (150 g)$370.00
Marinado con vinagreta de cítricos, salsa de soya, jitomate y pepino.
ALCACHOFAS* (100 g)$360.00
Corazones de alcachofa hervidos, con verduras salteadas y salsa de vino blanco.
ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE (12 pzas.)$460.00
Mantequilla de perejil, ajo y pan molido.
SOPAS
CREMA DE JITOMATE*$230.00
Acompañada con crutones, queso de cabra y pesto
SOPA DE CEBOLLA$260.00
La tradicional, gratinada con mezcla de quesos.
GAZPACHO**$250.00
Jitomate, brunoise de pimiento, pepino, jícama, aceite de oliva y sorbete de limón.
PASTAS
MAC & CHEESE AL CHEDDAR*
Pasta con salsa de queso, terminada con migas de pan, ajo y perejil.
FETUCCINI CON MORILLAS $490.00
Pasta larga, emulsionada con mantequilla y salsa de morillas.
ENSALADAS
COGOLLOS Y ENDIVIAS$380.00
Laminas de huevo cócido, aceituna negra, anchoas del cantábrico y vinagreta al olivo.
COL DE BRUSELAS*$200.00
Ligeramente tempurizadas y fritas con salsa agridulce.
ENSALADA DE PERA CON GORGONZOLA*$330.00
Mix de lechugas Europeas, rollo de queso Gorgonzola con frutos secos y vinagreta de miel.
ENSALADA NIÇOISE$340.00
Ensalada provenzal originaria de Niza con mix de lechugas europeas, atún, huevo duro, aceitunas y alcaparras.
ENSALADA CÉSAR*$360.00
Al estilo de César Cardini, preparada en la mesa, con anchoas del Cantábrico.
- Con camarón (3 pzas) + $130.00
CARNES & AVES
FILETE MIGNON (180 g)
Acompañado con papas a la Francesa.
- A su elección:
- -Salsa de morillas.$670.00
- -Salsa pimienta.$560.00
- -Salsa bordelesa.$560.00
PORK RIBS (200 g)$470.00
Costillas de cerdo horneadas por 14 horas, salsa agridulce de la casa y papas a la Francesa.
RACK DE CORDERO (180 g)$595.00
Marinado, en costra de perejil con ratatouille y jalea de menta.
SUNDAY ROAST (EVERYDAY) (400 g)$720.00
Corte Rib Eye al broiler con papas salteadas, mix de verduras, Yorkshire pudding y salsa gravy.
TÁRTARA DE RES (180 g)$490.00
Elaborada en la mesa por nuestro servicio con guarnición de papas a la Francesa.
HAMBURGUESA ONE POUND (200 g)$520.00
Carne de res, pan brioche, queso gruyère, tocino, cebolla caramelizada, arúgula y papas a la Francesa.
FILETE WELLINGTON (200 g)$640.00
ilete de res con duxelle de hongos, mousse de foie gras y verduras salteadas.
BANGERS AND MASH (220 g)$380.00
Plato tradicional: salchicha Lincolnshire, puré de papa con mantequilla, chícharos y gravy.
POLLO TIKKA MASALA (200 g)$440.00
Influenciado por la comida India, un clásico londinense, servido con arroz salvaje.
CONFIT DE PATO (290 g)$560.00
Cocido en su jugo, papas salteadas, romero, ajo, cebolla cambray y salsa bordelesa.
PESCADOS & MARISCOS
PESCA DEL DÍA MEUNIÉRE (180 g)$470.00
A la mantequilla, con aceitunas, juliana de limón, haba verde, jitomate confitado y crutones.
FILETE DE SALMÓN (190 g)$460.00
A la plancha con costra de aceituna negra, reducción de vino tinto y ratatouille.
CAMARONES AL WASABI (5 pzas.)$450.00
Ligeramente tempurizados, con aderezo de wasabi y salsa de maracuyá.
CAMARONES AJO – LIMÓN (5 pzas.)$420.00
Mantequilla acremada con ajo y limón.
FILETE DE ATÚN A LA PLANCHA (180 g)$470.00
Con salsa de soya cremosa, verduras salteadas y pimientos.
TOTOABA AL VINO BLANCO (DE CULTIVO) (190 g)$570.00
Filete procedente del mar de Cortés con mousse de perejil, reducción de fumet de pescado, almejas portuguesas y verduras cocidas.
CALLO DE HACHA A LA PLANCHA (160 g)$490.00
Con risotto al azafrán, reducción de crustáceos y teja de parmesano.
