Todas las verduras que utilizamos son de agricultura ecológica y cultivadas en huertos propios
Entrantes
Ostra "Spéciale de Claire" de Marennes-Oléron (unidad)EUR 3.00
Anchoas de Getaria en aceite de olivaEUR 11.00
Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de IbarraEUR 19.00
Jamón de vacaEUR 8.00
Selección de embutidos de vacaEUR 12.00
Quesos artesanos vascos de leche cruda de oveja LatxaEUR 12.00
Mejillones de roca al txakoliEUR 10.00
Navajas del Delta del Ebro a la parrillaEUR 19.00
Txistorra de Orio fritaEUR 8.00
Morcilla vizcaína con pimientosEUR 8.00
Croquetas artesanas de jamón ibérico o bacalaoEUR 12.00
Nuestro pan artesano de harina molturada a la piedraEUR 2.20
Ensaladas
Lechuga con cebolleta de la huerta de HernaniEUR 5.00
Orio. Lechuga vasca y ventresca de bonitoEUR 12.00
De pato de Iparralde con manzana y nuecesEUR 14.00
La cocina de la Abuela
Tortilla de anchoa fresca del díaEUR 9.00
Sopa de pescado a la donostiarraEUR 14.00
Almejas en salsa verdeEUR 13.00
Tortilla de bacalaoEUR 9.00
Txipirones en su tintaEUR 14.00
Anchoas frescas del día asadas a la parrillaEUR 15.00
Txangurro a la donostiarraEUR 24.00
Rabo de buey guisado al Rioja AlavesaEUR 15.00
de Temporada
Alcachofas de la huerta de TudelaEUR 16.00
Verdura de la huerta de TudelaEUR 17.00
cardo, borraja, alcachofa, acelga y punto
Pencas de acelga rellenas de txangurroEUR 16.00
Alubia "nueva" de Tolosa con sus "sacramentos"EUR 15.00
Pochas con atún rojo de la almadraba de BarbateEUR 18.00
Pescados
Todo el pescado y marisco que ofrecemos es fresco, de la Cofradía de pescadores de Barcelona
Kokotxas de merluza a la parrillaEUR 18.00
Bacalao al pil·pilEUR 18.00
Merluza en salsa verde con almejasEUR 16.00
Pescado salvaje de la lonja a la donostiarra asado a la parrilla
Pregúntanos las variedades del día
- 100grEUR 6.00
Carnes
Costilla de cerdo de caserío braseadaEUR 11.00
Entrecôte de vaca vieja con patata panaderaEUR 16.00
Cochinillo Euskal Txerria confitado y crujiente con pistoEUR 20.00
