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Uncategorised
Bollicina di Benvenuto
Cestino salato mousse di capperi di Salina e olive taggiasche con cernia affumicata
Tartare di Tonno Rosso “Balfego”
accompagnato con blinis panna acida e Caviale Traditional Calvisius
Turbantino di sogliola e gambero rosso
uova di quaglia alla Bismark asparagi e guanciale croccante
Risotto “Acquerello”
con scampi pistilli di zafferano e foglia d’oro 23 Kt
Roll di spigola avvolto in foglia di lattuga
con cuore di tartare di gambero rosa e zucchine su purea di patate affumicato e scaglie di tartufo bianco di San Miniato
Lingotto alla nocciola igp
con colata di miele di acacia e nocciole tostate
Cotechino di Modena igp e Lenticchie di Castelluccio
come da tradizione
Torrone Pandoro e Panettone artigianali
Acqua & Caffè