Majagua

Spanish

Si trae su pescado, lo cocinamos al grill, en tacos y/o tiradito $410/pp

Para Comenzar

Entradas Frescas del Día

• Guacamole con Pescado$200.00

  Mexicana, sal de habanero, chicharrón de Pescado

• Guacamole con Rib Eye$230.00

  Mexicana, sal de habanero, chicharrón de Rib Eye

• Tiradito de Cenizas$220.00

  Pesca del día en salsa de ceniza de jalapeño y totomoxtle

• Tiradito del Día$240.00

  Pesca del día, salsa de cacahuate con ajonjolí, cascaras de camarón y limón.

• Aguachile de Camarón verde$270.00

  Leche de tigre con jalapeño, Totomoxtle, Aceite y tierra de chiles

• Aguachile de Camarón negro$290.00

  Salsa de cenizas de habanero, cebolla, limón, cilantro y aguacate.

• Tataki$250.00

  Pesca del día sellado al grill con salsa ponzu, aceite de chiles y ensalada de aguacate.

• Ceviche de la Baja$350.00

  Garra de León, camarón, pesca del día, salsa macha , mango y maracuya

• Ceviche jugoso$240.00

  Pesca del dia, leche de tigre, tierra de chiles, vegetales picados, ensalada de poro crujiente

Ensaladas y Sopas

• Ensalada Majagua$230.00

  Aguacate, Kale, Arugula baby, Vinagreta de limón con cebolla, Queso parmesano

• Ensalada de Betabel$250.00

  Suprema de toronja, queso de cabra, nueces caramelizadas

• Tomates Heirloom al Grill$270.00

  Reducción balsámico con romero, queso de cabra con nuez y vinagreta echalote

• Ensalada de higos$240.00

  Compota de higos con queso de cabra, cacahuate caramelizado y mix de lechugas.

• Coliflor rostizada$210.00

  Sibre Pure de coliflor y adobo de chiles

Tacos (2 Piezas)

• Taco de Short Rib$200.00

  Reducción de vino tinto con crujiente de papa

• Taco de Cochinita Pibil$190.00

  Xnipec y cebollas encurtidas

• Taco de Filete de Res y Camarón$195.00

  Filete, Camarón adobado, Pico de gallo, Cremoso de aguacate

• Taco Mar de Cortez$180.00

  Pescado al grill, Alioli de ajo negro, Fideua de chicharrón prensado

• Taco de Hongos$170.00

  Hongos fritos, Pico de gallo, Cremoso de aguacate

• Taco Gaonera$230.00

  N. York R17, Alioli de Chintextle, Salsa de pulpo y Chicharron prensado

• Taco Carnitas de Cabrito$220.00

  Salsa de Xoconostle con chile morita y cebollas marinadas con yuzu

• Taco de pulpo al ajillo$210.00

  Pulpo frito, huazontle, cremoso y limón eureka tatemado

• Taco Rosarito$200.00

  Tortilla de harina, camarón adobado con morita, guacamole, costra de queso, frijol negro y mexicana

• Taco Ensenadito$200.00

  Camarón frito, salsa de tamarindo, miso, chiles secos

• Taco Zarandeado$190.00

  Pesca del día zarandeada con adobo de la casa y vegetales encurtidos

De Segundo

Cortes con Fritas

Reducción de vino tinto (Sugerencia)

• New York Prime R. 17$750.00

  • 300 Gr$750.00

• Rib Eye Prime R. 17$850.00

  • 300 Gr$850.00

Otros Principales

• Pesca del Día al Grill$420.00

  Puré de camote ahumado y vegetales rostizados a la mantequilla

• Pollo Orgánico Rostizado$390.00

  Ensalada de cilantro, pure de papa y crujiente de papa

• Camarones al Grill$490.00

  Adobados, puré de papa y vegetales rostizados a la mantequilla

• Portobello al Grill$310.00

  Puré de papa y vegetales rostizados a la mantequilla

• Pesca del Día con Risotto$450.00

  Risotto con mezcal, parmigiano reggiano, mantequilla y limón eureka

• Hamburguesa smashed Majagua$395.00

  Molida Prime, mermelada de tocino, mayo de morita, guacamole y kale.

• Filete Majagua$690.00

  Reducción de vino tinto, puré de zanahoria tatemada y vegetales

Guarniciones

• Vegetales de Temporada$150.00

  Rostizados a la mantequilla

• Puré de Camote$140.00

  Puré de camote ahumado con poro

• Puré de Papa$130.00

  El tradicional puré de papa con crujiente de papa

• Papas Fritas Tradicionales$100.00

  Las mejores papas fritas de La Baja

• Papas fritas con parmesano y hierbas$120.00

• Ensalada verde de temporada$90.00

• Maca nd cheese$160.00

  Coditos en salsa bechamel y queso mparmesano

Extras

• Pan Fresco con Mantequilla$90.00

• Orden Tortillas (4)$30.00

• Chiles toreados$30.00

English

If you bring your own fish we can grill it, cook tacos and tiradito at $410/pp

To Start

Daily Fresh Snacks

• Catch of the Day Tiradito$260.00

  Fresh catch, jalapeño ashes sauce and Totomoxtle

• Shrimp Aguachile$310.00

  Leche de tigre with jalapeño, Totomoxtle and Chili dust and oils

• Guacamole with Fish$250.00

  Mexican salsa, habanero salt, Chicharron of Fish

• Guacamole with Rib Eye$280.00

  Mexican salsa, habanero salt, chicharron of Rib Eye

• Ceviche de la Baja$350.00

  Shrimp, fresh catch, mollusk, chicatana macha sauce (seasonally), mango and passion fruit

• Juicy ceviche$240.00

  fresh catch, leche de tigre, chilli dust,chopped vegetables and crispy leek salad.

• Tataki$250.00

  Seared catchof the day with ponzu sauce, chili oil and avocado salad

• Ash Tiradito$220.00

  Fresh catch, jalapeño ashes sauce and totomoxtle

• Green Shrimp Aguachile$270.00

  Leche de tigre with jalapeño, totomoxtle and chili dust and oils

• Black Shrimp Aguachile$290.00

  Habanero ashes sauce, onion, lemon, coriander and avocado.

Soups and Salads

• Majagua Salad$230.00

  Avocado, Kale, Arugula baby, Lime w/Onions vinaigrette, Parmesan cheese

• Beet Salad$250.00

  Grapefruit segments, goats cheese, candied walnuts

• Grilled Heirloom Tomatoes$270.00

  Balsamic reducción with rosemary, Goat cheesse with pecan, shallot vinaigrette

• Rousted cauliflower$210.00

  Cauliflower puree, and chilli adobo

• Seasonal salad$240.00

  Seasonalfruitwith goat cheese, candied peanuts and lettuce mix

Tacos (2 Pieces)

• Short Rib Taco$200.00

  Wine reduction & crispy potato

• Cochinita Pibil Taco$190.00

  Pork with pickled onions and xnipec

• Beef fillet and Shrimp Taco$195.00

  Filet, Shrimp diced, Mexican sauce and creamy avocado

• Sea of Cortez Taco$180.00

  Grilled fish, black garlic alioli, porkskin fideua and radish

• Mushrooms Taco$170.00

  Fried mushrooms, Mexican sauce, Creamy avocado

• Gaonera Taco$230.00

  N. York R17, Chintextle alioli, Octopus and Porkskin sauce

• Roasted Goat Taco$220.00

  Xoconostle and morita peppers sauce with yuzu marinated onions

• Garlic Octopus Taco$210.00

  Fried octopus, huazontle, creamy avocado and broiled lemon eureka

• Rosarito Style Taco$200.00

  Flour tortilla, shrimp morita adobo, cheese crust, guacamole, black beans and mexican sauce

• Ensenadito Taco$200.00

  Friedshrimp, tamarindo sauce, miso, dried chilies

• Zarandeado taco$190.00

  Grilledcatch withhousemarinade and pickledvegetables..

Main Courses

steaks with fries

Red wine reduction (Suggestion)

• New York Prime R. 17$750.00

  • 300 Gr$750.00

• Ribeye Prime R. 17$850.00

  • 300 Gr$850.00

Other Mains

• Grilled Catch of Day$420.00

  Smoked sweetpotatoe puree and Roasted vegetables

• Organic roasted chicken$390.00

  Mix lettuce salad and mashed potatoes with crispy potatoes

• Grilled Shrimp$490.00

  Seasoned shrimp, mashed potatoes and Roasted vegetables

• Portobello Steak$310.00

  Portobello Mushroom, Mashed potatoes and Roasted vegetables

• Catch of the Day with Risotto$450.00

  Mezcal, mascarpone and lime butter

• Majagua Smashed Burger$395.00

  House beef mixed, morita bacon, chintextle mayo, garlic, guacamole side with parmesan and herbs fries

• Majagua Filet (250gr)$690.00

  Red wine reduction, grilled carrot puree and vegetables.

Sides

• Seasonal Veggies$150.00

  Roasted in butter

• Sweet Potatoe Puree$140.00

  Smoked sweet potatoe puree with Leek

• Mashed Potatoes$140.00

  Traditional mashed potatoes with crispy potatoes

• Traditional French Fries$110.00

  The best french fries in Baja

• French fries with parmesan and herbs$130.00

• Green salad$100.00

  Lettuce mix, avocado, onion and lemon vinaigrette

• Mac and cheese$160.00

  pasta with bechamel sauce and parmesan cheese

Extras

• Warm Bread with Butter$90.00

• Tortillas Order (4)$40.00

• Sauteed chillies$30.00