Spanish
Si trae su pescado, lo cocinamos al grill, en tacos y/o tiradito $410/pp
Para Comenzar
Entradas Frescas del Día
Guacamole con Pescado$200.00
Mexicana, sal de habanero, chicharrón de Pescado
Guacamole con Rib Eye$230.00
Mexicana, sal de habanero, chicharrón de Rib Eye
Tiradito de Cenizas$220.00
Pesca del día en salsa de ceniza de jalapeño y totomoxtle
Tiradito del Día$240.00
Pesca del día, salsa de cacahuate con ajonjolí, cascaras de camarón y limón.
Aguachile de Camarón verde$270.00
Leche de tigre con jalapeño, Totomoxtle, Aceite y tierra de chiles
Aguachile de Camarón negro$290.00
Salsa de cenizas de habanero, cebolla, limón, cilantro y aguacate.
Tataki$250.00
Pesca del día sellado al grill con salsa ponzu, aceite de chiles y ensalada de aguacate.
Ceviche de la Baja$350.00
Garra de León, camarón, pesca del día, salsa macha , mango y maracuya
Ceviche jugoso$240.00
Pesca del dia, leche de tigre, tierra de chiles, vegetales picados, ensalada de poro crujiente
Ensaladas y Sopas
Ensalada Majagua$230.00
Aguacate, Kale, Arugula baby, Vinagreta de limón con cebolla, Queso parmesano
Ensalada de Betabel$250.00
Suprema de toronja, queso de cabra, nueces caramelizadas
Tomates Heirloom al Grill$270.00
Reducción balsámico con romero, queso de cabra con nuez y vinagreta echalote
Ensalada de higos$240.00
Compota de higos con queso de cabra, cacahuate caramelizado y mix de lechugas.
Coliflor rostizada$210.00
Sibre Pure de coliflor y adobo de chiles
Tacos (2 Piezas)
Taco de Short Rib$200.00
Reducción de vino tinto con crujiente de papa
Taco de Cochinita Pibil$190.00
Xnipec y cebollas encurtidas
Taco de Filete de Res y Camarón$195.00
Filete, Camarón adobado, Pico de gallo, Cremoso de aguacate
Taco Mar de Cortez$180.00
Pescado al grill, Alioli de ajo negro, Fideua de chicharrón prensado
Taco de Hongos$170.00
Hongos fritos, Pico de gallo, Cremoso de aguacate
Taco Gaonera$230.00
N. York R17, Alioli de Chintextle, Salsa de pulpo y Chicharron prensado
Taco Carnitas de Cabrito$220.00
Salsa de Xoconostle con chile morita y cebollas marinadas con yuzu
Taco de pulpo al ajillo$210.00
Pulpo frito, huazontle, cremoso y limón eureka tatemado
Taco Rosarito$200.00
Tortilla de harina, camarón adobado con morita, guacamole, costra de queso, frijol negro y mexicana
Taco Ensenadito$200.00
Camarón frito, salsa de tamarindo, miso, chiles secos
Taco Zarandeado$190.00
Pesca del día zarandeada con adobo de la casa y vegetales encurtidos
De Segundo
Cortes con Fritas
Reducción de vino tinto (Sugerencia)
New York Prime R. 17$750.00
- 300 Gr$750.00
Rib Eye Prime R. 17$850.00
- 300 Gr$850.00
Otros Principales
Pesca del Día al Grill$420.00
Puré de camote ahumado y vegetales rostizados a la mantequilla
Pollo Orgánico Rostizado$390.00
Ensalada de cilantro, pure de papa y crujiente de papa
Camarones al Grill$490.00
Adobados, puré de papa y vegetales rostizados a la mantequilla
Portobello al Grill$310.00
Puré de papa y vegetales rostizados a la mantequilla
Pesca del Día con Risotto$450.00
Risotto con mezcal, parmigiano reggiano, mantequilla y limón eureka
Hamburguesa smashed Majagua$395.00
Molida Prime, mermelada de tocino, mayo de morita, guacamole y kale.
Filete Majagua$690.00
Reducción de vino tinto, puré de zanahoria tatemada y vegetales
Guarniciones
Vegetales de Temporada$150.00
Rostizados a la mantequilla
Puré de Camote$140.00
Puré de camote ahumado con poro
Puré de Papa$130.00
El tradicional puré de papa con crujiente de papa
Papas Fritas Tradicionales$100.00
Las mejores papas fritas de La Baja
Papas fritas con parmesano y hierbas$120.00
Ensalada verde de temporada$90.00
Maca nd cheese$160.00
Coditos en salsa bechamel y queso mparmesano
Extras
Pan Fresco con Mantequilla$90.00
Orden Tortillas (4)$30.00
Chiles toreados$30.00
English
If you bring your own fish we can grill it, cook tacos and tiradito at $410/pp
To Start
Daily Fresh Snacks
Catch of the Day Tiradito$260.00
Fresh catch, jalapeño ashes sauce and Totomoxtle
Shrimp Aguachile$310.00
Leche de tigre with jalapeño, Totomoxtle and Chili dust and oils
Guacamole with Fish$250.00
Mexican salsa, habanero salt, Chicharron of Fish
Guacamole with Rib Eye$280.00
Mexican salsa, habanero salt, chicharron of Rib Eye
Ceviche de la Baja$350.00
Shrimp, fresh catch, mollusk, chicatana macha sauce (seasonally), mango and passion fruit
Juicy ceviche$240.00
fresh catch, leche de tigre, chilli dust,chopped vegetables and crispy leek salad.
Tataki$250.00
Seared catchof the day with ponzu sauce, chili oil and avocado salad
Ash Tiradito$220.00
Fresh catch, jalapeño ashes sauce and totomoxtle
Green Shrimp Aguachile$270.00
Leche de tigre with jalapeño, totomoxtle and chili dust and oils
Black Shrimp Aguachile$290.00
Habanero ashes sauce, onion, lemon, coriander and avocado.
Soups and Salads
Majagua Salad$230.00
Avocado, Kale, Arugula baby, Lime w/Onions vinaigrette, Parmesan cheese
Beet Salad$250.00
Grapefruit segments, goats cheese, candied walnuts
Grilled Heirloom Tomatoes$270.00
Balsamic reducción with rosemary, Goat cheesse with pecan, shallot vinaigrette
Rousted cauliflower$210.00
Cauliflower puree, and chilli adobo
Seasonal salad$240.00
Seasonalfruitwith goat cheese, candied peanuts and lettuce mix
Tacos (2 Pieces)
Short Rib Taco$200.00
Wine reduction & crispy potato
Cochinita Pibil Taco$190.00
Pork with pickled onions and xnipec
Beef fillet and Shrimp Taco$195.00
Filet, Shrimp diced, Mexican sauce and creamy avocado
Sea of Cortez Taco$180.00
Grilled fish, black garlic alioli, porkskin fideua and radish
Mushrooms Taco$170.00
Fried mushrooms, Mexican sauce, Creamy avocado
Gaonera Taco$230.00
N. York R17, Chintextle alioli, Octopus and Porkskin sauce
Roasted Goat Taco$220.00
Xoconostle and morita peppers sauce with yuzu marinated onions
Garlic Octopus Taco$210.00
Fried octopus, huazontle, creamy avocado and broiled lemon eureka
Rosarito Style Taco$200.00
Flour tortilla, shrimp morita adobo, cheese crust, guacamole, black beans and mexican sauce
Ensenadito Taco$200.00
Friedshrimp, tamarindo sauce, miso, dried chilies
Zarandeado taco$190.00
Grilledcatch withhousemarinade and pickledvegetables..
Main Courses
steaks with fries
Red wine reduction (Suggestion)
New York Prime R. 17$750.00
- 300 Gr$750.00
Ribeye Prime R. 17$850.00
- 300 Gr$850.00
Other Mains
Grilled Catch of Day$420.00
Smoked sweetpotatoe puree and Roasted vegetables
Organic roasted chicken$390.00
Mix lettuce salad and mashed potatoes with crispy potatoes
Grilled Shrimp$490.00
Seasoned shrimp, mashed potatoes and Roasted vegetables
Portobello Steak$310.00
Portobello Mushroom, Mashed potatoes and Roasted vegetables
Catch of the Day with Risotto$450.00
Mezcal, mascarpone and lime butter
Majagua Smashed Burger$395.00
House beef mixed, morita bacon, chintextle mayo, garlic, guacamole side with parmesan and herbs fries
Majagua Filet (250gr)$690.00
Red wine reduction, grilled carrot puree and vegetables.
Sides
Seasonal Veggies$150.00
Roasted in butter
Sweet Potatoe Puree$140.00
Smoked sweet potatoe puree with Leek
Mashed Potatoes$140.00
Traditional mashed potatoes with crispy potatoes
Traditional French Fries$110.00
The best french fries in Baja
French fries with parmesan and herbs$130.00
Green salad$100.00
Lettuce mix, avocado, onion and lemon vinaigrette
Mac and cheese$160.00
pasta with bechamel sauce and parmesan cheese
Extras
Warm Bread with Butter$90.00
Tortillas Order (4)$40.00
Sauteed chillies$30.00
