Vorweg
Frühlingssalate & geräucherte EntenbrustEUR 13.50
karamellisierte Walnüsse / Himbeervinaigrette
Ziegenfrischkäse & gebeiztes GemüseEUR 12.50
geröstete Cashewkerne / Erbssprossen
Spinat - KartoffelsuppeEUR 7.50
Gremolata / Röstbrot
Hauptsache
HirschragoutEUR 21.50
Apfelrotkohl / Serviettenknödel
RumpsteakEUR 24.50
Kürbis-Pastinakenpüree / Bimi / Lüneburger Salz / Pflaumenjus
Gebratener LachsEUR 23.50
Wirsing / Shiitake Pilze / Salsa di Lampone
Buchweizen RamenEUR 15.00
Pilzconsommé / Asia-Sesamgemüse/ Kräuter wahlweise mit regionalem Susländer Schweinebauch oder Tofu
Altländer WurzelgemüseEUR 16.50
Süßkartoffelstampf / Gemüsechips / vegane Jus
Danach
Schoko–GewürzsouffléEUR 7.00
Pistazieneis / Sanddorn Coulis / Amaretto Crumble
Gebackenes VanilleeisEUR 6.50
Schokoladensauce / Waldbeeren