Vorspeisen & Suppe
Crèmesuppe von Süßkartoffel und roter LinseEUR 12.00
Steinpilzconsommé EUR 12.00
eigener Wan Tan
Carpaccio von der roten Bete | ZiegenkäseEUR 19.00
Vegetarisch & Vegan
Hausgemachter Nussbraten EUR 29.00
sautierter Rotkohl | Kürbis | gegrillte Polenta
Spaghetti EUR 29.00
Shitakepilze | Edamamepesto Zuckerschoten | Koriander
Hauptgerichte
knusprige GänsekeuleEUR 29.00
Orangensauce | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
Hirschgulasch aus heimischer JagdEUR 29.00
Mandelbrokkoli | Serviettenknödel
halbe BarbarieenteEUR 29.00
Apfelrotkohl | Grünkohl | Kartoffelklöße
Geschmorte Rinderbäckchen EUR 29.00
Staudensellerie | Kartoffel-Selleriepüree
Steak vom Wildschweinrücken EUR 37.00
Orangen-Pistaziensauce | Rosenkohl | Pignolikroketten
Rosa gebratene EntenbrustEUR 37.00
Portweinjus wilder Brokkoli | Maccairekartoffeln
Altenbraker Forellenfilet EUR 37.00
Püree vom Butternutkürbis | bunter Mangold
Altenbraker Saiblingsfilet im Bambuskorb gedämpft EUR 29.00
asiatisches Gemüse | Sesamöl | Basmatireis
Dessert
Törtchen von Pflaume und Mohn EUR 12.00
Zwetschgenröster
Gratinierte Birne EUR 12.00
Blauschimmelkäse Walnuss | Honig | Madeleine
Käse aus WesterhausenEUR 12.00
hausgemachtes Baguette | Feigensenf