Entrantes
Carpaccio de Vermella menorquinaEUR 22.00
Verduras a la brasa con salsa romescoEUR 20.00
Ravioli de gamba roja de MenorcaEUR 25.00
Berenjena confitada del huerto de BiniboEUR 20.00
Burrata con aliño mediterráneoEUR 20.00
Ensalada FaustinoEUR 18.00
Ceviche de pescado blanco con ají limo y leche de tigreEUR 25.00
Jamón ibérico de bellota con pan tomateEUR 38.00
Anchoas del CantabricoEUR 35.00
Tabla de quesos EUR 28.00
Menú Infantil 20€
Hamburguesa casera con patatas fritas
Pasta a la boloñesa o con salsa de tomate
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Platos Principales
Lechona a baja temperatura con crema de coliflorEUR 35.00
Solomillo de Vermella de Menorca a la brasaEUR 38.00
Risotto al azafrán de MenorcaEUR 30.00
Chuletón de Vermella Menorquina madurado 45 días (2 personas)EUR 95.00
Pescado del día
Suprema de pescado de la isla con pilpil de lemongrassEUR 35.00
Arroz cremoso de calamar y gamba roja de MenorcaEUR 35.00
Sorrentinos de boniato, jengibre y queso de MenorcaEUR 25.00
Con mantequilla de salvia
Verduras a las brasas con salsa romesco y aceiteEUR 25.00
Pollo de payes con Parmentier de patatasEUR 29.00
Guarniciones
Pure de patatasEUR 9.00
Ensalada VerdeEUR 7.00
Patatas FritasEUR 7.00
Postres
Tartar de frutas de temporadaEUR 15.00
Texturas de chocolateEUR 15.00
Mousse de limón, piña en camomila y mielEUR 15.00
Sorbetes y helados caseros FaustinoEUR 12.00
Frutos rojos con chantillyEUR 14.00
Manzana confitada, crujiente de merengue y sorbete de cava y frutos rojosEUR 14.00
