PORCIONES
Huevos Rotos$120.00
(Dos huevos fritos sobre patatas confitadas)
Huevos Rotos con Jamón Serrano$175.00
(Dos huevos fritos sobre patatas confitadas)
Huevos Rotos con Chorizo Semimaduro$160.00
(Dos huevos fritos sobre patatas confitadas)
Huevos Revueltos$175.00
Sobre patatas fritas y jamón serrano
Tortilla Española$130.00
(Con trozos de patatas confitadas y cebolla caramelizada)
Tortilla Española con Sobrasada$160.00
(Con trozos de patatas confitadas y cebolla caramelizada)
Pulpo Gallega$220.00
(Sobre rodajas de patatas, pimientón español, sal Maldon y aceite de oliva extra virgen)
Tarimas de Bacalao a la Vizcaína$195.00
(Sobre pan baguette y pimientos)
Bocadillo de Pato Confitado$190.00
(Pan baguette relleno de confit de pato "carnitas y cebollas caramelizadas")
Bocadillo de Jamón Serrano$190.00
(Baguette rellena de puré de tomate, albahaca y jamón serrano)
Arroz a la Paella - Mar y Tierra$280.00
(Para dos personas)
MONTADOS
Sobre pan baguette
Tortilla de Patatas$65.00
(Y cebollas caramelizadas)
Angulinas al Ajillo y Pimientos$85.00
(Angulas baby)
Piquillos de Navarra$75.00
(Rellenos de pescado a la vizcaína)
Chorizo de Pamplona y Queso de Cabra$65.00
(Acompañado de jitomate deshidratado)
Chistorra$65.00
(Sobre pan tomate)
Camembert y Manzana$65.00
(Acompañado de miel con fruta)
Ate de Membrillo y Queso Manchego$65.00
Queso Manchego Cebolla Caramelizada e Higos$65.00
Pato Confitado “carnitas”$75.00
Y cebolla caramelizada
Rabo de Res Estofado$75.00
En reducción de vino tinto
Jamón Serrano$75.00
Y pimientos asados
Pulpo al Ajillo$75.00
Pimentón español y aceite de oliva
Tártara de Atún$75.00
Tomates deshidratados y balsámico
OTROS PLATILLOS
Ensalada de lechugas mixtas, frutos deshidratados, Higos$180.00
(Con queso mozarella fresco y aderezo de mostaza y miel)
Ensalada de arúgula y alcachofa$170.00
(Con aderezo de reducción de vino tinto)
Tabla de Quesos (2 personas)$245.00
(Maduros, semi maduros y suaves)
Tabla de Quesos y Embutidos (2 personas)$280.00
Patatas Bravas $110$110.00
En cubos y fritas sobre salsa de tomate,salsa macha y alioli
Croquetas de Jamón Serrano$170.00
(Crocantes por fuera cremosas por dentro) (5 piezas)
Croquetas de Espinaca $110$110.00
(Crocantes por fuera cremosas por dentro) (5 piezas)
EMPANADAS
Carne$80.00
(La Argentina)
Pescado a la Vizcaína$80.00
(Pesca blanca)
Tacos de Picaña$240.00
En tortillas de harina acompañados de salsa tamulada asada
CARNES PREMIUM A LAS BRASAS
Chuletón (cada 100 g.)$180.00
Ribeye con hueso a las brasas y papas asadas (En corte grueso)
Picaña “Galleta” (Tapilla) (cada 100 g.)$150.00
Tapa de cuadril a las brasas con papas asadas (En corte grueso)
CAZUELAS
Fidegua Negra$220.00
Con chipirones
Camarones al Ajillo$195.00
Al aceite de oliva, guindillas y ajo al aceite de oliva
Angulinas al Ajillo$220.00
Guindillas y ajo al aceite de oliva
Chistorra con Queso Fundido$165.00
Tres quesos, manchego, mozarela y gruyere
Fabada Asturiana$195.00
Fabes, chorizo asturiano, panceta curada, morcilla y costilla de cerdo
Estofado de Rabo de Res $220.00
En reducción de vino tinto
Albondigas en salsa de tomate rostizada$170.00
Con alioli y pan asado al ajo
Chorizo al vino$170.00
Champiñones al ajillo$145.00
Mejillones y almejas$175.00
Al vino blanco
Jugo de Carne de la Casa$130.00
Acompañado de cilantro, chile cuaresmeño y cebolla finamente picada y si gustas un poco de jerez
